次适宜区软籽石榴防冻技术研究与实践

刘永胜 赵 婷 曹晓伟

近年来，我国软籽石榴产业发展呈现良好势头，包括陕西、河南、山东、云南、四川、江苏、湖南、浙江、山西、新疆、广东、贵州、西藏等在内的南北方地区均有引种栽培，新品选育、模式探索多有成效。 我国南北方气候条件迥异， 在南方发展软籽石榴需要解决高温高湿带来的诸多问题， 而在北方发展软籽石榴则必须关注其抗寒性和设施化栽培问题。

陕西省潼关县从2007 年引进突尼斯软籽石榴，2014 年开始产业化发展，2018 年获得国家地理标志证明商标。 笔者基于在陕西潼关的调查实践， 结合业界相关研究成果， 总结了非适宜区软籽石榴防冻技术。

1 软籽石榴品种特性与栽培区划研究

1.1 品种特性 我国软籽石榴商业化栽培和产业化发展始于20 世纪80 年代。 1986 年，国家林业局从突尼斯引进突尼斯软籽， 其原产地突尼斯地处非洲大陆北端，属亚热带（地中海）至热带（草原、沙漠）气候区， 最热月（8 月）日均温21～33 ℃， 最冷月（1 月）日均温6～14 ℃。 从生长环境来看，地中海沿岸地区是软籽石榴最适宜栽植区， 引种到我国北方地区，存在抗寒性差、难以安全越冬的问题。

石榴喜温喜光， 我国北方地区栽植的石榴休眠期可耐-16 ℃低温，-20 ℃为致死温度。 而根据多年研究，软籽石榴成龄树在-8～-10 ℃环境中就会产生一定程度冻害， 持续低于-10～-12 ℃即可能导致整株死亡。 其幼树、1 年生枝对低温的耐受能力要更差一些， 尤其是在11—12 月突然强降温、 下大雪的情况下， 极易造成露地软籽石榴幼树冻亡、 1 年生枝抽干。

1.2 栽培区划 早在2010 年，薛华柏、曹尚银等就对突尼斯软籽石榴在我国的气候区划进行了界定，见表1。

表1 突尼斯软籽石榴在我国的气候区划

潼关地处黄、渭、洛三河交汇处，具有特殊的小气候条件， 其年均温12.9 ℃，1 月份均温-1.6 ℃，光照好，昼夜温差大，但热量和降水量条件一般，从区划来看，属于软籽石榴次适宜区。 近年来，潼关县大力推广抗寒抗旱品种、普及防冻措施，软籽石榴产业发展势头良好，全县软籽石榴面积4.48 万亩，挂果面积1.5 万亩。 2023 年10 月9 日，潼关软籽石榴区域公用品牌战略发布会在西安举办， 陕西首家注册成功的软籽石榴区域公用品牌正式亮相。

2 软籽石榴防冻措施研究与实践

2.1 冻害表现 冻害在主干皮层、根部和枝条上都有表现，比如萌芽晚、萌芽不整齐、新梢弱、花芽分化不良、坐果率低等，严重的地上部分干枯死亡，甚至毁园。

1）轻度冻害。 当冬季气温低于-8 ℃时，幼树主干韧皮部、根颈部及枝梢枝干就会受冻。表现为皮层外部正常，皮下凹陷，髓部、木质部颜色变深；芽轻度抽缩，枝端叶芽能正常萌发；表层吸收根少量受冻死亡，主根正常。

2）中度冻害。 枝条脱水干缩，叶芽基被冻死，开春后无法发芽， 只能从根部再萌发新芽； 受冻皮层下陷或开裂， 甚至内部组织枯死； 冻害波及深层吸收根。

3）严重冻害。 如果出现骤然降温降雪且长时间持续低温，软籽石榴即可能发生严重冻害，表现为春季不萌芽，花芽受冻死亡，深层根部分吸收根皮层变褐，与木质部分离，甚至脱落；根颈部变褐，皮层和木质层分离，枝梢干枯，整株死亡。

2.2 影响因素 温度、湿度、土壤水分、树体长势、立地条件、品种、树龄以及管理水平等均会对石榴的耐低温能力产生影响。萌芽前、落叶前后是树体对低温极度敏感的时期，-5 ℃即可造成冻害； 干旱少雨年份、土壤墒情差易造成“旱冻”和“抽条”；树体弱、病害严重、管理粗放、低洼地果园易受冻；幼龄树（1～2 年生）、老树（15 年生以上）不耐冻。

2.3 防冻措施

1）选好园地。 避免低洼地、阴坡栽植。 选择丘陵地阳坡、 平地栽植。 有条件的建防护林， 最好乔灌结合。

2）选抗寒品种。 近年来，我国引种驯化、自主选育了不少软籽（包括超软籽、半软籽）石榴品种，比如从来自于以色列的玛丽斯、慕乐，来自于突尼斯的突尼斯软籽，郑州果树所的中农红、中石榴系列，河南农科院的红如意、红双喜，四川攀枝花的红玉、紫美，陕西的岳渎红， 安徽的淮北系列， 山东的枣庄软籽等。从相关研究来看，软籽石榴的耐寒性与我国的硬籽石榴相比确实有很大的差异性。

雷梦瑶等对突尼斯、中农红、红双喜、千层花4个软籽石榴品种的1 年生休眠期枝条进行了模拟低温胁迫试验，结果千层花的半致死温度(LT50)最低，达到-6.94 ℃，红双喜最高，为-2.27 ℃。 王庆军等对24个石榴品种的1 年生休眠枝条开展了低温胁迫试验，结果表明，突尼斯软籽1 年生休眠枝半致死温度为-7.95 ℃，最不抗寒。

业内建议： 次适宜区和非适宜区最好选择耐寒品种， 至少能够耐受-10 ℃低温。 2021 年， 陕西潼关自主培育的 “岳渎红软籽” 石榴品种通过陕西省林业局审定， 全县60%的软籽石榴园选择了这个品种。 岳渎红软籽石榴树体健壮， 耐旱耐瘠薄， 对土壤、 气候适应性强。 据了解， 该品种可耐受-15 ℃低温。

3）栽植嫁接大苗。与抗寒砧嫁接苗相比，软籽石榴非嫁接苗（扦插苗、根蘖苗）对低温的耐受力要更差一些。 据王宇翔等报道， 在果园整体层面， 初步确定-9 ℃为软籽石榴非嫁接苗发生冻害的农业气象指标， -15 ℃为发生严重冻害的农业气象指标；-11 ℃为嫁接苗发生冻害的农业气象指标。 故而，提倡采用实生苗作砧，大苗建园，不用根蘖苗、扦插苗。范春丽等研究表明， 河阴酸石榴高接突尼斯软籽石榴成活率最高。 次适宜区和非适宜区可选择当地传统抗寒砧木嫁接软籽石榴品种建园。

4）控制旺长。生长前中期，旺树喷施2～3 次生长抑制剂（如多效唑40%可湿性粉剂400 倍液）控制春梢和夏梢。生长后期，控制氮肥，土壤增施磷钾肥。从8 月底开始适当控水，9 月底结合施基肥适当断根，充实枝干木质，促进枝条成熟；同时可以配合叶面喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾。

5）做好冬管。 ①适当提前冬剪，尤其是针对旺树。 11 月中下旬至12 月上旬完成冬季修剪，涂药保护修剪伤口。 冬剪原则：多动剪，少动锯，减少造伤。②喷防冻剂（标典化工2103 植物防冻剂、快活林防冻剂、抗寒型喷施宝），保护树体。 10 月底至11 月初，喷0.1%乙烯利+200 倍液尿素+0.5%磷酸二氢钾强制落叶，提早休眠。 ③树体保护。 主干涂白（50～60 cm）+抹泥 （加入适量食盐）； 根颈部培土 （20～40 cm 为宜）保护；用保温材料（棉毡、秸秆、防冻布+塑料膜，高度50～60 cm）包裹树干。④幼树（1～3年生）树盘覆盖地膜杂草， 1 年生小苗可以埋土防寒， 埋土厚度要超过冻土层（1971—2000 年潼关县平均冻土层厚度20.7 cm）。 日均温1～2 ℃（土壤夜冻昼消）时完成冬灌，大水灌透。

6）设施栽培。设施栽培对软籽石榴而言，既能够解决北方地区低温冻害问题， 也能够解决南方地区多雨高湿问题。防寒栽培、促早栽培和延迟栽培是常见的设施栽培模式。

防寒栽培应在冷空气来临前扣棚， 结合人工增温，避免石榴遭受冻害。 据张娟等报道，在新疆阿拉尔垦区采用日光温室栽植突尼斯软籽石榴， 温室坐北朝南，60 m×8 m，树体株行距1.5 m×2 m，南北行向，11 月底扣棚（≤7.2 ℃累计低温达到554 h），缓慢升温； 萌芽期昼温控制在5～10 ℃， 夜温维持在0 ℃以上，逐渐升温到18～26 ℃。4 月底撤膜。其间注意采取措施保持适宜的温湿度和光照， 适当控氮避免树体旺长，做好病虫害（蚜虫）防控。

2.4 冻后处理 雪后及时抖落树冠上的积雪，喷高脂膜，避免枝条上结冰形成冻伤。受冻后萌芽前修剪冻伤枝条，促发新枝。受冻严重，地上部枯死的单株，平茬处理，利用根蘖苗重新培养新的树冠。

3 小结

1）次适宜区栽植软籽石榴，品种选择非常关键。选择适合当地的抗寒砧木嫁接抗寒品种， 采用大苗建园，辅以落实到位的综合防冻技术措施，方能保证露地栽培模式下植株安全越冬。

2）设施栽培对次适宜区和非适宜区软籽石榴发展是一个很好的选择，也是发展趋势。根据不同的生产条件和栽培目的，可采用暖棚、日光温室（连栋温室）等设施，实现软籽石榴防寒栽培、促早栽培或延后栽培。设施栽培不但解决了软籽石榴冻害问题，而且契合了石榴“产优果、卖好价”的中高端市场定位。在实际生产中，应在广泛借鉴各地经验基础上，结合当地环境条件摸索总结适宜的棚室管理指标和配套技术。

3）软籽石榴抗寒性差，在次适宜区和非适宜区栽植， 一旦发生大冻， 对产业发展将是毁灭性的打击。 尤其是在秋末冬初（2009 年11 月、2018 年11月）骤然急剧降温降雪情况下，容易发生冻灾，而且越是管理精细的园，因为落叶晚、休眠迟，树体的抗冻性越差。根据多年气象资料，北方地区冻害发生频率是有一定规律性的，非适宜区发展软籽石榴，必须密切关注气象预测预报信息，采取综合防护措施，宁可防而不冻，不能冻而未防。