枣树栽培技术要点与主要病虫害行之有效的防治措施

崔现民　刘馨阳　陈超

枣树作为优良的经济树种，在全国多个省份均有种植。山东省泗水县的气候环境和土壤特点较为适宜种植枣树，为给枣树的生长发育营造出一个有利的环境，应当掌握相关的栽培技术要点。同时，还要针对枣树常见的病虫害，采取有效的措施加以防治，以确保枣树果实的优质、高产目标的实现。

一、枣树栽培技术要点

1、选种培育

（1）品种选择

在选择枣树品种的过程中，要遵循因地制宜的原则，按照泗水县的气候特征，结合地质条件，选取品质佳，最好是之前在当地栽培过的品种，为速生目标的顺利实现提供保障，这对于枣树整体产量的提升具有重要意义。同时，要确保所选的品种满足枣树的栽培需要，比如作为果品直接食用的枣树应当选择皮薄、脆甜多汁、口感好的品种；若是干制，则应选择肉质厚实、糖分含量高、含水率低的品种。

（2） 培育方法

培育枣树苗木的方法较多，如扦插法、培养法、嫁接法、分株法等，其中嫁接法和分株法在山东地区的应用比较广泛。

①嫁接培育。在枣树苗木培育中，嫁接培育是最为常用的方法之一，其特点是能够使接穗品种本身的优良特性得以全部保持，嫁接后的苗木长势更加旺盛，抗逆性显著提升。嫁接培育的技术要点如下：嫁接育苗正式开始前，要先培育砧木，并在砧木上的枣树幼苗高度达到20cm时，开展浇水、施肥、抹芽等操作，同时将幼苗20cm以下部分的明蘖抹除干净。从优良品种的枣树上选取接穗，以芽接或是枝接的方式完成苗木嫁接，如果选择芽接，则应在秋季对枣树苗木嫁接，若是选择枝接，则可在春季嫁接。

②分株培育。由枣树的生长习性可知，其具备不定芽发育的特性，分株培育便是通过对枣树这一特性的利用培育根蘖苗。该方法突出的特点是能够保持枣树的各种性状，具体的培育过程如下：将育苗沟布设在树冠外围，削平断根伤口，加快断口的愈合速度，从而形成不定芽，当枣树苗木的高度生长至60-100cm左右时，便可带木根进行移栽，散生于田间的根蘖苗可以集中收入到苗圃，培育1-3年生的根蘖苗后开展二级育苗，以保证枣树苗木主、侧根的发育，在此基础上，形成较为完整的根系，方可提升苗木移栽后的成活率。

2、选址建园

枣树是一种具有较强环境适应性的树种，它的生长发育对土壤没有过高的要求，荒地、盐碱地等无法栽植其他树种的地块，均可作为枣树的种植地。由于枣树本身属于经济树种，为提高枣树的种植效益，培育出高品质的枣树，要选择地形较为开阔，背风向阳，夏季光照不少于10h，排水条件良好的地块，作為枣树的种植地，并在其上按照现行规范标准的规定要求建设枣园，为枣树栽培创造有利条件。在枣园建设正式开始前，要探明园址所在地的地下水水位，不得高于1m，并且土壤中盐的含量不得超过0.4%。如果枣园的地址位于山区，则应选择低洼的坡地，面积越大越好，场地要足够开阔，土壤以黏土为宜，土层要尽可能深厚，墒情良好，肥力充足。在修建枣园的过程中，要做好整地工作，尤其是园址在山地上时，应选择适宜的方法进行整地。结合相关经验，可采取设置内倾水平阶面、修筑反坡梯田等整地方式。若是园址位于平原上，则可采取犁地灌水、水干后耙细、耙平土壤的整地方式。

3、枣树定植

根据泗水县的气候特征，结合枣树的定植要求，在保证苗木成活率的前提下，对定植时间合理确定。春季能够为枣树苗木生长发育提供有利条件。因此，可在春季对枣树进行定植。具体的操作要点如下：枣树苗木定植前，要对枣园内的土壤进行深耕，深度控制在30cm左右，并在深耕期间向土壤内施入充分腐熟的农家肥作为基肥，以增强土壤的肥力，为枣树提供充足的养分，促进其根系生长，提高栽植的成活率。待上述工作完成后，便可依据规范要求定植苗木。当枣树苗木采用在种植穴内定植时，株行距以2m为宜，宽度应控制在3-4m之间。种植穴要提前挖好，穴深控制在0.6-0.8m左右，直径以1m为宜，枣树苗木栽入种植穴后，应当保证深浅适宜，随后及时用穴内挖出的土对种植穴进行回填，踩实后浇1遍透水，使回填的土壤达到水分饱和的状态，采取覆盖地膜的方式防止土壤中的水分快速蒸发，以此来达到蓄水保墒的目的。如果枣树苗木栽植当年出现未发芽的情况，则有可能是枣树进入假死状态，对于该现象应当准确识别，并在后续的栽培管理中采取有效的措施加以保护。

4、栽培管理

（1）水肥管理

枣树在生长发育的过程中离不开水分和养分，由此使得水肥管理成为栽培管理的重要内容。为促进枣树健康生长，并提高枣树果实的品质及产量，要对水肥管理予以高度重视。

①对枣树的灌溉要适时、适量，并及时排涝防止水淹。具体的灌溉技术要点如下：从枣树发芽开始直至果树成熟的这段时期，要确保枣园内的土壤含水量达到70%左右，低于这个标准应及时浇水；当枣树进入开花期后，直至幼果生长期结束的这段时间，要保证枣园内的土壤含水量达到55%以上，一旦过低要及时灌溉，灌溉方式以沟灌或是畦灌为主，这样可以有效防止落花、落果的情况发生。需要特别注意的是，在该阶段不可以使用大水漫灌的方式对枣园进行灌溉。枣树灌溉的过程中要充分考虑施肥情况，并尽可能将浇水与施肥有机结合到一起，最大限度发挥出水肥的整体效能。

②枣树生长发育的不同阶段应当选用不同的肥料，通常情况下，春季栽植的枣树会在4月中旬左右萌芽，为促进枣树生长，可施用速效氮肥，用量控制在每株0.5-1kg左右；当枣树开花坐果后，幼果进入发育期时，要同步施用氮、磷、钾三种肥料，并控制好比例，可在8月-9月这个时间段追施磷、钾肥，已经结果的枣树，每株可追施1kg的磷肥，由此可以达到膨大果实的作用，后期果实的上色速度也会进一步加快；当枣树的果实基本趋于成熟后，并且枣树开始出现落叶的现象时，应及时补充氮、磷、钾肥，施肥时可以采取根外喷施的方法，以提高施肥效果；枣树果树发育的后期阶段，可以追施磷酸二氢钾、尿素等肥料，要控制好用量，避免产生肥害。

（2）修剪整形

为给枣树生长发育创造良好的条件，应当在栽培管理期间，对枣树定期修剪整形，使枣树保持良好的树形。枣树的修剪要以培养主干为目标，并充分考虑树势及栽植密度，在此基础上控制好主枝。枣树主干上的主枝数量最少为6条，最多为不超过12条，以8-10条为最佳。定干时，可以采取“撵”干法，该方法应在定植缓苗期后，将靠近基部的二次枝条全部疏除，这样有利于促进树干高度的提升，可使树干的高度达到1.5m左右。目前，梳枝和短截是枣树修剪过程中较为常用的方法，枣树在幼龄期时，因自身的枝条数量并不是很多，所以基本需要疏枝，以此来增加枝条的总量，以加快枣树进入结构期的速度，为优质、高产目标的实现奠定基础。修剪枣树时，要将主枝上萌发的徒长枝全部剪除，并采取抹芽、拉枝等方式，将无效的枝条全部去除。当枣树进入结果期后要做好修剪工作，对枝条之间的从属关系合理调整，以确保骨干枝的生长为目标，重点培养结果枝。

（3） 保证坐果率

坐果率的高低直接关系到枣树栽培的经济效益，所以在枣树栽培管理的过程中，要采取有效的方法保证坐果率，具体措施如下：

①在现有的基础上，增加枣园的空气湿度，给枣树坐果创造有利的环境，可在枣树开花前浇水，开花后喷水，使枣树整个花期保持湿润的状态。

②当枣树进入盛花期后，可以适量喷施赤霉素，如有必要，可向赤霉素中加入尿素。

二、枣树主要病虫害防治措施

1、病害防治

（1）枣锈病

这是枣树生长发育期间较为常见的病害之一，发病的初期阶段，叶片上会出现淡绿色的小点，随着病情的加重，小点最终变为黄褐色的凸起，其中包含大量的锈病菌。染病枣树叶片会逐渐转黄，并失去原本的光泽，树叶最终会因为干枯而脱落，进而导致枣树的果实褶皱开裂，这样的果实无法食用。该病害的发生主要与气候有关，多雨、空气湿度大时发病比较严重，盛发期多出现在8月20日-9月10日之间。针对该病害可以采取如下措施加以防治：

①采取稀植的方法，控制园区内枣树的栽植密度，加强栽培管理，定期对枣树进行修剪整形，使枣树保持良好的树形结构，增强通风性和透光性，雨季到来时，要及时将枣园内的积水排除，并清理枯枝，去除杂草，以此来降低枣园内的湿度，预防枣锈病的发生。

②对于染病的枣树，可以用化学药剂防治，推荐使用粉锈宁可湿性粉剂或波尔多液，后者的防效更长，可作为首选，但要与其他药剂轮换使用，以免病菌产生抗药性，影响防治效果。

（2） 枣疯病

该病害又被称为丛枝病，染病枣树的花柄会进一步加长，其长度约为正常花柄的3-6倍左右，花瓣和花蕊会反常生长，叶腋间会生长出细小枝，若是不及时处理，则会形成树丛。通常情况下，1年内会萌发多次，细小的枝叶会连续不断抽生，最终发展为稠密度较大的树丛。针对该病害可以采取措施加以防治：

①加大枣园检查力度，发现染病的枣树后及时清除。

②枣树栽培的过程中，应当施用有机肥，并控制好磷、钾肥的用量，以此来增强枣树自身的抗病能力，降低该病害的发生几率。

③在枣树萌芽期，选用浓度为20%的除虫菊酯乳油或是浓度为10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液，以喷施的方式给药，由此能够达到防治的效果。

（3） 枣缩果病

这是枣树果树的主要病害，枣树染病之后，果实会逐渐发生干缩的现象，果皮明显褶皱并脱落。该病害由细菌引起，病原菌会从枣树上的伤口处侵入，连续的阴雨天会增大发生几率，不同的枣树品种发病的程度有所差别。针对该病害可以采取如下措施加以防治：

①选育抗病能力强的枣树品种，并在栽培的过程中加强管理，足施充分腐熟的农家肥，借此来增强树势，提高枣树的抗性。

②在7月末选用浓度为80%的代森锰锌可湿性粉剂800倍液，以喷施的方式给药，每隔7天用药1次，连续2-3次可以达到防治效果。

2、虫害防治

（1）枣瘿蚊

这是枣树较为常见的害虫之一，它的幼虫以枣树的嫩叶作为危害对象，通过吸食嫩叶中的汁液，使叶片肿胀蜷缩成筒，无法正常伸展，随着汁液大量流失，叶片会变硬、发脆，逐渐干枯、掉落，导致生长枝发育不良。该虫害在泗水县1年发生4-5代，危害较大，应当对其防治予以重视，具体措施如下：

①在冬季时，对枣树树冠垂直投影部位的土壤进行深翻处理，以此来消灭潜藏在土壤内越冬的虫蛹，降低虫口基数。

②选用浓度为5%的辛硫磷颗粒剂，用量为2kg/667m2，以地面撒施的方法给药，要确保撒施均匀，幼虫能够消灭土壤内的老熟幼虫。当枣树进入展叶期时，可以选用浓度为10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液、浓度为25%的滅幼脲3号悬浮剂2000倍液，以喷施的方式给药，杀灭卷叶内的幼虫，用药1-2次可以达到防治效果。

③要加强天敌保护，为天敌创造繁衍生息的条件，增加枣园内的天敌数量，从而达到以天敌治虫的效果。

（2） 枣粘虫

此类害虫的幼虫对枣树的危害极大，危害对象包括芽、叶、花、果实，从枣树发芽开始，一直到结果都会受到枣粘虫幼虫的危害。幼虫会取食嫩叶，经常会将整片嫩叶吃光，花期时会将花柄咬断，致使枣花枯萎死亡，幼果期会以蛀食的方式危害幼果，导致大量落果，果实的产量大幅度降低。该虫害在泗水县1年3代，在干旱的年份中危害更加严重。因此，要对枣粘虫的防治予以重视，具体措施如下：

①进入冬季后，将有越冬虫蛹的老树皮全部刮掉，以此来消灭虫蛹；成虫高发期可在枣园内布设黑光灯，利用枣粘虫的趋光性对其进行诱杀；在老熟幼虫进入化蛹时，采取绑扎草把的方法诱集老熟幼虫在草把上化蛹，适时将草把取下带出枣园烧毁。

②第1代幼虫期是枣粘虫防治的关键时期，这是因为1代幼虫发生的比较整齐，给药剂防治提供了有利条件。可以选择的药剂有浓度为25%的灭幼脲3号悬浮剂1500倍液、浓度为1%的苦参碱可溶性液剂3000倍液等，要定期轮换用药，并控制好浓度和剂量，避免产生药害。

（3） 枣红蜘蛛

此类害虫以取食叶芽和叶片的汁液为害，失去汁液的叶片会呈现为枯黄色，叶片会提前掉落，枣树果实的品质和产量将会受到一定程度的影响。枣红蜘蛛的高峰期多出现在6-8月，干旱、高温的气候对该虫害的传播非常有利，强降雨能够抑制其繁殖。针对枣红蜘蛛可以采取如下防治措施：

①将枣园内的杂草及落叶及时清除，集中烧毁，消灭潜藏在其中的害虫；将粘虫胶均匀涂抹到枣树的树干中部，形成宽度为1cm左右的闭合粘胶环，60天后再涂1次，这样能够有效阻止枣红蜘蛛上树危害。

②枣树发芽前，选用浓度为45%美度石硫合剂，以喷施的方式给药，用药3-5次，可以有效消灭越冬虫源；在枣红蜘蛛的盛发期时，选用浓度为20%的哒螨灵乳油2000倍液或是浓度为1.8%的阿维菌素乳油3000倍液，向枣树的树冠喷施用药。

（4） 绿盲蝽

该害虫的成虫及若虫以吸食枣树幼芽、嫩叶以及花果中汁液危害，受害的枣树果实会提前脱落，产量会大幅度降低。绿盲蝽成虫具有较强的飞行能力，常在夜间活动，一旦受惊便会快速迁飞。对于此类害虫应该采取如下防治措施：

①在枣园内布设全自动物理灭蛾器，利用绿盲蝽的趋光性对其进行诱杀；入冬前，将枣园内的枯枝、残叶、杂草、烂果等全部清除干净，并对树干进行涂白。

②选用浓度为10%的吡虫啉可湿性粉剂2000倍液、浓度为4.5%的氯氰菊酯乳油3000倍液，在若虫期上午10点前或下午4点后，以喷施的方式给药。

综上所述，枣树作为经济树种，它的种植能够带来一定的经济效益。为实现这一目标，要了解并掌握枣树栽培技术要点，并在实际生产中合理应用，选择优良的枣树品种，采取适宜的培育方式，加大栽培管理力度，做好病虫害防治工作，如此方可为枣树生长发育创造有利条件，才能实现果实优质、高产的目标，并提高经济效益。