都匀地区辣椒轻简化绿色高效栽培技术

龙兴富，杨云颖

（都匀市绿茵湖街道经济发展中心，贵州省黔南州，558000）

都匀市是贵州省黔南州辣椒主产区之一，主要的栽培茬口为春夏露地栽培，2 月下旬3 月上旬播种，4 月下旬5 月上旬移栽，6 月中旬开始采收。 近年来，辣椒产业发展迅速，种植面积不断扩大。随着都匀市农业由传统向现代农业转型，农户分散种植向经营主体规模化种植转变，传统劳动力成本高的种植方式已跟不上辣椒产业快速发展的步伐。 同时，农村外出务工的青壮劳力逐年增多，劳动力严重缺乏，人工成本增加。轻化、简化、省力省工、成本低、效益高是辣椒栽培技术进步的必然需求，为解决辣椒种植过程中育苗、移栽、中耕除草、施肥、采收等环节的轻简省力的问题，结合都匀市各乡镇地形地貌特点， 总结了辣椒轻简化绿色高效栽培技术，通过技术的推广应用，降低了辣椒生产中的劳动力投入，实现了技术的有效转化。

1 辣椒穴盘基质育苗技术

2021 年以来，都匀市在全市各镇街大力示范推广辣椒穴盘育苗技术，累计采用该技术培育辣椒壮苗150 000 盘（1 100 万株），移栽大田333.33 hm2。都匀市传统辣椒育苗方式为土温床撒播育苗，播种量大，且土传病害及地下害虫对辣椒种苗的为害严重，通常会造成种苗质量差，从而影响辣椒高质高产。 穴盘育苗是以固体轻型基质为育苗基质，塑料穴盘为育苗容器，在穴盘内育成半成苗或成苗的育苗方式，与传统育苗方式相比，具有节约种子、出苗率高、病虫害少、移栽缓苗期短、成活率高的优点，省工、省力，适宜规模化生产。

母本定植

1.1 穴盘选择

选择使用吸光性好的黑色塑料穴盘，更有利于种苗根部发育。 穴盘的尺寸一般为54 cm×28 cm，在都匀地区推广使用72 穴的育苗穴盘。 如使用旧穴盘育苗，必须经过清洗消毒后方可进行下一步的操作。一般用50%多菌灵可湿性粉剂500 倍液浸泡穴盘30 min 即可达到很好的消毒杀菌效果。

1.2 基质配制

可购买商品育苗基质或自行配制。 不论采取何种基质，均要求基质不含病虫，透气性和保水性好，原则上应用新基质，并在播种前用50%多菌灵可湿性粉剂800 倍液或75%百菌清可湿性粉剂600 倍液消毒。

1.3 播种育苗

①种子处理 每667 m2用种量30 g。 用55℃温水温汤浸种后，继续在25℃左右水中浸种6 h，取出用纱布包好置于温箱中催芽， 每天清洗1 次种子，直至70%以上种子露白后方可播种。

②科学播种 a.装盘。先将基质拌匀，调节含水量至70%左右。 然后将基质装到穴盘中，用刮板刮平，使每穴中都装满基质，且各格室清晰可见。 每50 L 基质可装72 穴的穴盘约18 盘。 每667 m2辣椒大田需35 盘左右。

b.压盘。 用相同的空穴盘垂直放在装满基质的穴盘上，两手平放在空穴盘上用力下压，最好10 盘一压，保证播种深浅一致、出苗整齐。

c.播种。将经催芽露白的种子点播于穴中，每穴播种1 粒。 注意多播几盘备用。 播种时注意将露白与未露白的种子分开播于穴盘中，出芽整齐，便于苗床管理。

d.覆盖。播种后用原基质覆盖，并用刮板刮平。

e.浇水、盖膜。穴盘摆好后，用喷壶或喷雾器喷透水，然后盖一层薄膜，利于保持穴盘水分，促进出苗整齐。

1.4 苗期管理

①温湿度调控 种子发芽期需较高的温度和湿度。 温度一般保持白天23～25℃，夜间15～18℃，相对湿度维持在95%～100%。 种子出苗后，应及时揭去地膜，避免烧苗。 加强育苗棚内的通风透光管理。 在适宜的温度范围内，白天揭开地膜，夜晚覆盖，使幼苗逐渐适应外界环境，提高移栽成活率。

②水肥调节 浇水掌握一次浇透，穴盘表面基质变干发白即可再浇， 以免水分过于充足造成徒长。 浇水时间在10：00 前，16：00 后。 幼苗移栽前1周进行炼苗，以增强幼苗抗逆性，提高定植成活率。

③苗期病害 辣椒苗期要注意猝倒病及立枯病的发生。猝倒病可用70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500 倍液喷雾防治。 立枯病可选用30%甲霜·噁霉灵水剂1 500倍液喷浇根茎部，或撒施0.1%吡唑醚菌酯颗粒剂35～50 g/m3。

2 辣椒幼龄壮苗定植移栽技术

2.1 辣椒打孔定植技术

传统辣椒移栽定植，采用小铲挖坑后放苗定植，栽植时需用力挤压， 费工费时且易造成辣椒苗根茎受伤。 现在生产上开始推广机械打孔器打孔定植。

①整地、开厢、起垄 选择3～5 a 未种过茄科作物、排灌良好、土质疏松肥沃的砂质壤土。 深翻、耙细、整平。 按照140 cm 包沟起厢，厢面开沟施肥，每667 m2施有机肥500 kg、 复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）30～50 kg，耙平厢面，厢高15～20 cm，地膜覆盖厢面。 结合整地沟施或窝施。

②打孔定植 定植时，用手压式打孔器打定植孔，选取幼龄壮苗投入定植孔内，轻搅定植孔内四周的土壤， 使土壤刚好覆盖到幼苗子叶下的根茎处，然后再培土压膜以保温保湿。

2.2 喷雾器点灌技术

辣椒田间管理中的浇灌定根水、追肥及病虫害防治等技术管理环节，劳动强度高，不能满足省力化栽培的要求，生产上，将喷雾器喷头经过简单改装，能有效解决生产用工量大的问题。先将喷杆接喷头处连接一段30°～60°楔形截面的钢管， 以便于刺破地膜插入定植穴。 把肥料或农药按需求对水后装入喷雾器中，将钢管插入定植穴距辣椒苗根部5～6 cm、 深度2 cm左右， 立即挤压喷雾器手把开关3～5 s 灌入肥料或农药，抽出定植穴时，松开手把开关停止灌入。

辣椒苗定植时， 可结合防病虫和施提苗肥，用30%甲霜·噁霉灵水剂1 500 倍液、20%萘乙酸生根粉1 000 倍液及4.5%高效氯氰菊酯乳油800 倍液，进行点灌浇定根水，既可防治地老虎，又可起到杀菌预防作用。

3 水肥管理

辣椒底肥应以有机肥为主，突出钾肥，施肥方法应重底巧追。 辣椒生长周期较长，底肥以肥效持久的有机肥与复合肥相结合，重底肥，巧用追肥。

3.1 轻施苗肥

辣椒缓苗后开花前，施1 次追肥，每667 m2施用尿素10 kg、复合肥5 kg，以促进幼苗健壮，尽早发枝，为开花结果打好基础。 或施用辣椒专用营养套餐肥， 并配入0.1%硼、0.1%锌， 每667 m2最佳用量20～30 kg，辣椒移栽后20～25 d 施用，可穴施，距辣椒植株10 cm 处施入。

3.2 稳施初果肥

开花至第1 次采收前， 施1 次稳花稳果肥，每667 m2施25 kg 复合肥， 同时配合施用5 kg 硼肥，以提高坐果率。

3.3 重施盛果肥

辣椒盛果期占整个生长期一半以上。 每采1～2次，追肥1 次，每667 m2施复合肥30 kg，并增施钾肥10 kg 及钙镁磷微肥0.5 kg。

4 山地辣椒连作障碍缓解技术

辣椒连作障碍主要表现：土传病害加重、土壤肥力不均衡、土壤理化性状变劣等，导致辣椒炭疽病、疫病、根腐病等主要病害发生频繁，导致辣椒产量下降、品质降低、经济效益下滑。

4.1 增施有机肥和生物菌肥

结合翻耕，每667 m2施腐熟农家肥1 500 kg 加枯草芽孢杆菌菌肥0.5～1.0 kg；或每667 m2施复合微生物菌肥400 kg；或实行绿肥（紫云英）接茬，采后清园并撒播绿肥（紫云英），每667 m2用种量3～4 kg。

4.2 土壤酸碱度改良

辣椒生长最适宜的土壤pH 值为6.5～8.0，都匀市土壤多属于酸性土壤，连作种植同种作物，更易导致土壤酸化。 调整土壤的pH 值在最佳区域。 一般每667 m2施生石灰150 kg， 于换茬时撒施均匀并深翻；或每667 m2施用土壤酸性调理剂40～60 kg。

4.3 土地整理及清除虫源

种植辣椒的地块，在冬春季应深翻晒垡，可杀灭土壤中有害微生物、 部分害虫的幼虫和虫卵，提高土壤的透气性和保水保肥能力，破坏杂草的生存环境。 定植前10～15 d 整地，清除作物残渣/枯枝及其他杂物， 进行无公害处理， 将土壤充分耕细、耙匀、整平。

4.4 防治土传病害

土传病害发病初期，结合施肥，在喷雾器内的肥料液中加入农药进行灌根，间隔7～10 d 灌1 次，连灌2～3 次；发病中、后期，用药量增加50%左右，每隔7 d 灌1 次，连灌2～3 次。

4.5 合理轮、间、套作

采用水旱轮作或非同科蔬菜的轮、间、套作。 辣椒与糯玉米间作、辣椒—白菜套作、辣椒—葱蒜类轮作或水稻—辣椒水旱轮作等。

4.6 选用高抗品种

选用高抗、优质、高产品种。 都匀地区主要推广选用长研系列、川椒系列、湘研系列等辣椒品种。