宾川县多举措保障师生“舌尖上的安全”

张义红 张正启

本刊讯（通讯员 张义红 张正启） “学生的营养餐出入库台账是否健全？每日供应的营养餐都按要求留样了吗？配送的菜品质量、數量是否有专人进行严格把关？”这是宾川县开展校园食品安全“大排查”专项行动中的一幕。近年来，宾川县坚持以学生为中心，以安全为首要，以质量为关键，多措并举抓实校园食品安全工作，有效保障广大师生“舌尖上的安全”。

宾川县进一步规范学校食堂食材采购准入标准，强化集中统一监管，全县义务教育阶段学校食堂食材进行统一招标采购，统一食材配送，确保食品源头安全。全面推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”工作。截至目前，全县179所学校食堂硬件已全部接入，成功入省网172个，接入率96.09%，另外7个民办学校食堂系统入网正在调试之中，即将实现全覆盖。全面实施学校食堂包保责任制。全县教体系统纳入县级领导包保的B级学校食堂38个，任命食品安全总监16人，食品安全员179人，乡镇领导包保C、D级学校141所，全面落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制。强化日常监管，以学校食堂“六T”管理为抓手，对照物资存放、环境卫生、人员管理、工作台账、食品质量等具体要求，压实学校食品安全主体责任，深入排查校园食品安全风险隐患，规范食堂的原料采购、贮存、加工制作、清洗消毒、食品留样等行为。严格学校饮用水安全管理，切实落实清洁消毒、专人管水、定期检测等。该县教育体育局联合相关部门抓实校园食品安全“大排查”“大整治”专项行动，对隐患排查不彻底、隐患整治不到位导致校园食品安全事故发生的，依法依规依纪严肃追责问责。同时，强化反对餐饮浪费和食品安全宣传，制定下发《宾川县教育体育局关于教育体育系统厉行节约坚决制止餐饮浪费行为的通知》，大力倡导节约粮食，反对餐饮浪费，让学生全面学习和了解食品安全与营养健康知识。