惊宴奇厨

曹瑜铭

“男子汉大丈夫，执戈舞剑卫家国，身强力壮不涉厨。”向来厌恶油烟侵扰的爸爸，总是用自创的口头禅来搪塞妈妈。然而，随着时代的发展，爸爸也意识到他的“君子远庖厨”的传统观念已经过时了。这不，在一次家庭聚会上，爸爸就亲自下厨，展示了他的厨艺。

“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”爸爸端上了第一道菜，只见一条鲜红的鳜鱼摆在一个鱼形的盘子里，鱼身上还有松子点缀，看起来十分诱人。爸爸学着服务员的口气说：“开席了，请品尝第一道菜——‘松鼠鳜鱼，此乃本地名菜。”

“哇，这鱼好漂亮啊！”大家眼前一亮。“爸爸，这道菜为什么叫‘松鼠鳜鱼呢？”妹妹对这道菜的名字很好奇。

爸爸笑着说：“这道菜之所以叫‘松鼠鳜鱼，是因为它的形状和声音。你看，这条鳜鱼被切成花刀，就像松鼠的尾巴一样蓬松。而当它被浇上热油和酸甜的汁料时，会发出‘吱吱的声音，就像松鼠的叫声。”

“那它是怎么做的呢？”妹妹继续追问。

爸爸耐心地说：“首先要将鳜鱼洗净，切成花刀，然后用调料腌制一会儿。接着要将鳜鱼和鱼头分别裹上淀粉，在油锅里炸至金黄。最后要用清汤、食盐、糖、番茄酱、食醋煮成汁料，并用淀粉勾芡，再把勾芡好的汁料浇在鳜鱼上，并撒上松子就可以了。”

“哇，好厉害啊！听起来就很复杂。”妹妹惊叹道，“那它的味道怎么样呢？”

“你自己尝尝就知道了。”我说。

妹妹夹了一块放进嘴里，“嗯，好香啊！外面脆脆的，里面软软的，酸酸甜甜的，真好吃！”

“对啊，这道菜不仅好看又好吃，而且有特别的寓意呢。”爸爸解释道，“松鼠鳜鱼是一种喜庆的菜肴，在中国传统文化中，它象征着长寿和幸福。”

“哦，原来如此。那我要多吃点儿，健康长寿！”我开心地说。“这道菜虽然美味，但也有些油腻和酸，吃多了会伤胃和牙齿，要想身体健康，就要多吃水果、蔬菜和粗粮，这样才能营养均衡。”爸爸提醒道。

接着爸爸又依次展示了以南瓜为原料的“西湖新貌”、用苦瓜制作的“翠仓粮满”，以及用咸鱼干等原料制作的“荷美鱼共”。

一桌的美味让全家人赞不绝口，妈妈也对爸爸刮目相看。“厨艺高超”的老爸为我们呈现了人生五味——酸、甜、苦、辣、咸，這不仅是一场色香味俱全的美食盛宴，更是一场富含深意的精神食粮的盛宴。

（指导教师董慧珍）