我国大泷六线鱼增养殖现状分析及发展建议

2024-04-11张弼蒲红宇

中国水产 2024年3期

◎ 文/张弼蒲红宇

本文对我国大泷六线鱼生物习性特点、自然分布情况和增殖养殖现状进行了初步分析，结合市场需求从苗种生产、养殖途径、增殖方法及产业延伸等方面探讨了我国发展大泷六线鱼养殖产业存在的问题并提出对策建议，以期对我国北方沿海省市发展优质海水鱼类的养殖产业提供参考。

一、大泷六线鱼生物学特点

大泷六线鱼（Hexagrammos otakii）也称“欧式六线鱼”，俗称“黄鱼”，属鲉形目、六线鱼科、六线鱼属。在中国，大泷六线鱼主要分布于黄海和渤海海域，多栖息于山东省、辽宁省等地的近海岩礁海区。大泷六线鱼外形美观，肉质细嫩、味道鲜美，有“北方石斑”的美誉，是我国北方重要海水经济鱼类之一。

大泷六线鱼属于冷温性鱼类，生存水温为2℃～26℃，生长适宜水温为14℃～23℃；适宜盐度为15～40，最适盐度为25～35。生长速度较慢，捕捞个体2龄平均重130g，3龄平均重290g，4龄480g，5龄580g。

大泷六线鱼2龄开始性成熟，秋冬季产卵，产卵期9月～11月。怀卵量较少，高黏性卵，遇海水黏结为卵块，黏附在礁石上孵化，孵化时间20d左右。

大泷六线鱼通常利用周围环境进行隐蔽和觅食，无长距离洄游习性，活动范围较稳定，不同水域栖息群体之间缺乏基因交流，其生长速度、性腺发育等方面有着较显著的种群差异。

二、我国大泷六线鱼增养殖现状分析

（一）养殖现状分析

由于自然地理分布和消费市场特点，国内大泷六线鱼产销主要集中在山东省和辽宁省两地，市场供应也主要是海捕产品，养殖产量很少。主要原因一是苗种供应不足。由于大泷六线鱼亲鱼怀卵量少、鱼卵高黏性、仔稚鱼培育成活率低等特点，导致其人工繁育技术难度很大，养殖苗种价格高且供应不足。二是养殖方式单一。目前，大泷六线鱼养殖方式为近海网箱养殖，养殖区域主要集中在大连市旅顺口区和长海县海域。近海网箱养殖受季节影响，水温变化幅度大，每年适宜生长期短，不能充分发挥人工养殖优势。更为关键的是，由于大泷六线鱼生存水温在2℃～26℃，黄渤海表层水温在冬季和夏季都可能达到大泷六线鱼的致死水温阈值，自然海域群体在冬季和夏季都游向深水区，采用近海网箱养殖可能会遇到越冬度夏的安全生产问题。当然，这些问题将来或许可通过远海深水网箱养殖来解决。三是大规格商品鱼养殖周期长。根据研究，自然水温下大泷六线鱼体生长速度较慢，体重500g以上需要生长4年左右。虽然大规格商品鱼非常受市场欢迎，并且单位重量售价可达小规格商品鱼的两倍以上，但这个养殖周期显然是养殖业户无法接受的。因此，需要改变养殖方式，缩短大规格商品鱼养成时间。

（二）增殖放流现状分析

由于大泷六线鱼栖息水域相对稳定、没有长距离洄游，增殖放流是丰富区域渔业资源的有效途径。然而，受制于苗种数量少、价格高，整体放流规模仍然较小。近年来，山东省威海市、日照市、烟台市，辽宁省大连市等地都开展了大泷六线鱼增殖放流活动，但每年放流苗种总量仅为100多万尾，对于形成规模化资源量的需求还有较大差距。从捕捞情况看，我国大泷六线鱼自然资源捕捞主要集中在辽宁省、山东省两地沿海，并且渔获物中幼鱼比例较大，这种现象的原因是成鱼通常生活水深较深的岩礁底质海域，网捕较为困难。调研发现，目前市场上销售2龄以内的鱼尾数占总市场出售量60%～70%，这也是消费者普遍感觉大泷六线鱼个体小的原因。

三、我国大泷六线鱼产业发展建议

（一）优化人工育苗规模化生产技术

大泷六线鱼苗种供应始终处于量少价高的状态，主要原因一是个体怀卵量较少，规模化育苗需要大量成熟亲鱼，目前主要采用从捕捞群体或网箱养殖群体中进行选留培育，亲鱼成本很高且数量无法保证。二是大泷六线鱼自然产卵受精率很低，必须逐条进行人工授精操作，生产效率不高。三是仔稚鱼培育期间死亡率偏高。针对以上问题，建议提高苗种规模化培育成活率可采用以下三种方式。一是开展亲鱼全人工培育。大泷六线鱼性成熟期短，不足2龄就可以成熟，从苗种开始进行亲鱼的全人工培育能够保证数量并且大幅降低成本。二是采用集中授精方法，先将多尾雌鱼的鱼卵收集制作成整片，然后将多尾雄鱼的精液采集后进行集中授精，此法受精率可达90%以上。目前此技术已经普遍应用，还可通过改进工具和优化操作流程进一步提高工作效率。三是加强对苗种培育过程中水质、光照、饵料等关键要素的科学研究，特别是加强大泷六线鱼营养需求和饲料配方研究，开发出高质量人工配合饲料。

（二）重点发展工厂化养殖

大泷六线鱼适宜生长水温为14℃～23℃，工厂化养殖具有显著优势，辽宁省葫芦岛地区利用地下海水（常年水温16℃～18℃）开展工厂化养殖取得了良好效果，生长速度显著快于野生群体。大泷六线鱼作为底栖鱼类，光照对其摄食和运动具有显著影响，适宜的光照条件能减少应激促进摄食生长。根据已有养殖参数推测，采用全年适温养殖结合光照、水质精准调控的工厂化养殖模式，3龄个体体重达到500g以上完全可以规模化实现。大泷六线鱼喜欢掩蔽环境，工厂化养殖池内可通过设置多层立体栖息平台合理增加养殖密度。同时，大泷六线鱼喜欢流水环境，利用水产养殖工船开展海上工厂化流水养殖也是较具有优势的方法。此外，还应注意加强病害防治研究，提前进行有效药物筛选。

（三）培育速生品种，缩短养殖周期

当无论是网箱养殖还是工厂化养殖，优良的养殖品种是关键，培育出快速生长新品种可以有效缩短养殖周期。研究表明，大泷六线鱼个体生长速度差异十分明显，自然条件下2龄鱼体重差异可达两倍，具备开展人工选育的生物学基础。据了解，目前国内多家研究机构已经展开大泷六线鱼速生品种的培育研究。

（四）加大增殖放流规模，提高捕捞规格

大泷六线鱼性成熟早、世代更替快，这些特点表明其趋于选择生活史类型，是适宜开展增殖放流的物种。目前，放流活动主要在山东省，每年大约放流苗种100多万尾。调研发现，公众对大泷六线鱼放流持非常积极的态度，但是苗种供应的稳定性和苗种价格影响了放流量。目前，放流苗种规格普遍在5cm以上，单价3元/尾左右，这个价格是目前北方所有海水鱼放流品种里最高的，增加苗种供应、降低苗种价格、扩大放流数量势在必行。研究显示，大泷六线鱼5龄之前生长速度都较慢，生长速度拐点为3.6龄，目前捕捞群体多为2龄，明显偏小。因此，建议将捕捞规格提高到3龄，体重大于250g的个体，切实提高渔获物价值。