饮食模式对糖尿病患者血糖的影响

◎ 张 玲

（孟村回族自治县医院，河北 沧州 061400）

糖尿病是一种由胰岛素分泌不足或胰岛素作用不足导致的慢性代谢障碍疾病。根据世界卫生组织的数据，全球糖尿病患者数量正在急速增加，预计到2030年将达到5.8 亿。高血糖是糖尿病的主要特征之一，也是引发糖尿病并发症的重要因素。因此，控制血糖水平对于糖尿病患者非常重要。饮食模式是指个体在特定时间和空间中摄入的食物种类、数量和频率，通过调整饮食模式，可以有效控制糖尿病患者的血糖水平[1]。目前，一些常见的饮食模式被广泛应用于糖尿病管理中，如低碳水化合物饮食、高纤维饮食和低脂饮食，然而不同的饮食模式对糖尿病患者的血糖影响可能存在差异[2]。基于此，本文旨在探讨不同饮食模式对糖尿病患者血糖的影响。

1 资料与方法

1.1 一般资料

本次试验选择孟村回族自治县医院收录治疗的糖尿病患者100 例作为试验对象，按照随机分组的方式将100 例糖尿病患者分为对照组以及观察组。其中，有45 例女性患者、55 例男性患者，年龄范围在37～72岁，病程为7个月至2年，平均病程为（1.4±0.2）年。两组患者中糖尿病患者的年龄、性别、文化等各项指标不具备统计学差异（P＞0.05）。

1.2 研究方法

对照组患者采取常规干预措施，而观察组患者则在对照组的基础上采取合理化饮食模式干预措施，具体措施如下。①控制糖尿病患者对于水果、饮料等高糖食品的摄入，如葡萄、香蕉和菠萝等。患者应该选择低糖水果，如苹果、橙子和草莓等，患者应考虑整体饮食的平衡适量摄入水果，并结合其他食物一起进食，避免血糖迅速升高；碳酸饮料、果汁和甜茶等含有大量糖分，会迅速提高血糖水平。患者应该选择无糖或低糖饮料，如白开水、茶水或者加入人工甜味剂的饮料，还应注意饮料的摄入量，以避免增加糖分的摄入量。②监控糖尿病患者的体重。通过定期测量体重，患者可以及时发现并采取措施应对体重的变化，要求患者选择固定的测量时间和条件，如每天早晨起床后空腹测量并记录，以便更好地掌握自己的体重变化趋势；糖尿病患者在体重监控的同时应关注腰围的变化，腰围是脂肪在腹部堆积的一个指标，与糖尿病和并发症发生风险密切相关。研究表明，腰围过大与心血管疾病、高血压和胰岛素抵抗等疾病的发生有关。因此，糖尿病患者应注意腰围的变化，如果男性腰围超过80 cm、女性超过85 cm，应采取措施减少腹部脂肪的积累，如增加有氧运动和控制饮食。

1.3 统计学方法

使用SPSS22.0 软件对所有数据进行分析，使用χ2对技术资料进行检验，P＜0.05 代表有统计学价值，差异显著。

2 结果与分析

2.1 不同饮食模式干预下两组患者空腹血糖、进食2 h 后血糖以及糖化红蛋白的指标对比

由表1 可知，饮食模式干预前两组患者的空腹血糖指标不具备显著性差异（P＞0.05）；经过干预后，观察组糖尿病患者的空腹血糖、进食2 h 后血糖以及糖化红蛋白的指标均显著优于对照组糖尿病患者，具备显著性差异和统计学意义（P＜0.05）。

表1 不同饮食模式干预下两组患者空腹血糖、进食2 h 后血糖以及糖化红蛋白的指标对比表

2.2 不同饮食模式干预下两组患者尿糖指标对比

由表2 可知，两组患者在经过不同饮食模式干预后，尿糖指标均有所改善，但是观察组的改善效果要明显优于对照组的改善效果，具备显著性差异和统计学意义（P＜0.05）。

表2 不同饮食模式干预下两组患者尿糖指标对比表[n（%）]

3 结论与讨论

糖尿病是一种常见的慢性疾病，全球范围内发病率不断增长，高血糖水平对身体健康造成了严重的影响，包括心血管疾病、视力问题和神经系统损伤等[3]。糖尿病患者的饮食模式直接影响血糖水平的控制，合理的饮食模式可以帮助糖尿病患者控制血糖，减少并发症的风险。良好的饮食计划应该包括合理的餐次安排、适量的食物摄入和合理的营养均衡等，具体可以采用低碳水化合物饮食模式、Mediterranean 饮食模式等，这种饮食模式可以帮助糖尿病患者降低血糖水平，并减少胰岛素的使用[4-5]。

在临床治疗与护理的过程中，饮食护理干预是通过合理的饮食结构和营养摄入来改善糖尿病患者的血糖控制和代谢状态。其原理主要包括以下几个方面。①控制总能量摄入。糖尿病患者应根据个体情况合理控制总能量的摄入，保持体重稳定，避免肥胖和过度摄入能量。②控制碳水化合物摄入[6-7]。适量的碳水化合物摄入可以提供足够的能量，但过多的碳水化合物摄入会导致血糖升高。③适量的蛋白质摄入。蛋白质是维持机体正常代谢所必需的营养物质，适量的蛋白质摄入有助于提高饱腹感并稳定血糖水平。④控制脂肪摄入。脂肪是糖尿病患者常见的能量来源之一，但过多的脂肪摄入会导致体重增加和血脂异常，增加心血管疾病的风险[8]。因此，糖尿病患者应合理控制脂肪摄入，特别是饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入。

为进一步探讨饮食模式对糖尿病患者血糖产生的影响，本次试验选择孟村回族自治县医院收录治疗的糖尿病患者100 名作为试验对象，按照随机分组的方式将100 名糖尿病患者分为对照组以及观察组，其中有45 例女性患者、55 例男性患者。对照组患者采取常规干预措施，而观察组患者则在对照组的基础上采取合理化饮食模式干预措施，最后对比不同饮食模式干预下两组患者空腹血糖、进食2 h 后血糖、糖化红蛋白的指标以及尿糖指标。结果显示，经过干预后，观察组糖尿病患者的空腹血糖、进食2 h 候血糖以及糖化红蛋白的指标均显著优于对照组糖尿病患者，两组患者的尿糖指标均有所改善，且观察组的改善效果要明显优于对照组的改善效果（P＜0.05）。由此可见，合理的饮食模式是管理糖尿病患者血糖的重要手段之一，通过合理调整饮食结构和营养摄入，可以有效控制血糖、减轻体重、降低患心血管疾病风险，并提高糖尿病患者的生活质量。