不同草莓品种在瓦房店地区的生长和果实品质比较

杨晓飞

（辽宁瓦房店市现代农业生产发展服务中心，辽宁 瓦房店 116300）

草莓为蔷薇科（Rosaceae）草莓属（Fragaria）多年生草本浆果类果树，果实艳丽、柔嫩多汁、酸甜可口，富含大量对人体有益的糖类、维生素、蛋白质、有机酸、矿物质等营养物质[1]。辽宁省瓦房店市传统温室草莓的栽培面积随着新的市场形势不断减少，现有草莓栽培多以观光采摘、休闲旅游的休闲农业型草莓栽培为主，在本地水果市场中，草莓上市集中在1—4月，同时期樱桃价格相对较高，草莓更易于被消费者接受。同时，随着市场对健康安全农产品的追求趋势和对休闲采摘的热度提高，也推动了本地草莓栽培种植趋于向高标准、优质和绿色安全发展。该试验对瓦房店地区日光温室5 个草莓品种生长和果实品质进行比较，旨在筛选出适宜本地区应用的优质草莓品种，为设施草莓栽培品种的选择和生产应用提供数据参考和理论依据，推动本地设施草莓产业健康发展。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 试验地概况。瓦房店市位于辽东半岛中西部，地处39°20′～40°07′ N，121°13′～122°17′ E，属暖温带大陆性季风气候区，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，年平均气温8.3℃～10.3℃，无霜期165～185 d，年平均降水量580～760 mm，全年太阳总辐射量143.3 kcal/cm2。试验地选择在瓦房店市祝华办事处张屯村瓦房店市现代农业生产发展服务中心草莓试验基地，温室跨度10 m，长75 m，顶高4.2 m，后墙厚度0.9 m，墙高3.5 m，土壤肥力中等。

1.1.2 试验材料。参试草莓品种选用红颜、圣诞红、隋珠、小白和天使八号共5 个品种，其中红颜、天使八号由沈阳强农科技有限公司提供，圣诞红、隋株、小白从丹东育苗公司购入。棚室土壤消毒选用威百亩，复合肥选用中国农资复合肥料（15-15-15），生物菌肥选用生润元微生物菌剂，水溶肥选用雅冉大量元素水溶肥（20-20-20，15-5-30），益丰农寡糖钙氨基酸水溶肥，山东沃尔优矿源黄腐酸钾。

1.2 方法

1.2.1 试验方法。棚室8月初用威百亩完成土壤消毒，施入羊粪60 t/hm2，复合肥（15-15-15）150 kg/hm2，生物菌肥900 kg/hm2，旋地起垄，垄下宽50 cm，垄面宽40 cm，垄高40 cm，2022年8月27日定植草莓苗，每个品种种植10垄，不设重复，生长季各品种管理一致。采用大垄双行，行距15 cm，株距12～15 cm，105 000 株/hm2。定植遵循“深不埋心，浅不露根”原则，每垄设2 根滴灌管灌溉，肥料用施肥器随水灌溉。定植期间温室覆盖遮阳，10 d 后去除，9月30日扣棚膜，10月15日覆棉被，上好后立即扣地膜。

温度管理：开花前白天不超过28℃，夜间不低于8℃；现蕾期温度白天25℃～28℃，夜间不低于8℃；开花期白天22℃～25℃，夜间8℃～10℃；果实膨大期白天20℃～25℃，夜间6℃～10℃。

水分管理：控制土壤含水量花芽分化期60%，正常生长期70%，结果期80%，空气湿度60%以下，可减少病害发生。开花现蕾前期追施大量元素平衡肥75 kg/hm2，开花及时补充钙肥，坐果后冲施高钾水溶肥75kg/hm2，15～20 d 冲施1 次，果实膨大期20 d 左右冲施1 次矿源黄腐酸钾75 kg/hm2。

及时摘除匍匐茎和侧芽，侧芽留2 个健壮的，避免太多消耗养分。头茬花开花前20 d 摘1 次老叶，第1 茬果结束时摘除老叶。开花达10%时放蜜蜂1 箱，疏花疏果，头茬果花枝留3～4 个果，第2、3 茬果留2～3 个。

1.2.2 指标测定及方法。

（1）成活率统计。定植30 d，植株缓苗后分别记录各处理区中草莓植株死亡数并计算出成活率。

（2）物候期及植物学性状测定。物候期及植物学性状测定按草莓种质资源描述规范和数据标准[2]进行。于整个生长季，记录各品种草莓的现蕾期、初花期、盛花期、初熟期、盛熟期时间。于生长期12月1日每个品种随机选取10 株测定株高、叶长、叶宽、叶柄长、叶柄粗、茎粗等植物学参数，取均值。直尺测量株高、叶长、叶宽、叶柄长；游标卡尺测量茎粗；肉眼观察叶片颜色、叶片数、花序数、株型。计算叶面积公式：

（3）果实品质测定。调查采用第2 茬草莓果，第2 或第3 级花序所坐的果。选择晴天上午每个品种随机采九成熟果实10 颗测定，取平均值，用电子天平测定果实重量，用GY-2 果实硬度计测量果实硬度，用游标卡尺测定果实横径、纵径，肉眼直接观察记录果形、整齐度、果色及果肉颜色。用手持折光仪测定果实可溶性固形物含量，用蒽酮比色法测定可溶性糖含量，紫外分光光度法[4]测定草莓VC含量，酸碱中和滴定法测定可滴定酸含量[5]。

（4）抗病（虫）害性调查。调查生长期内各品种草莓植株感染根腐病、炭疽病、细菌性角斑病数量，计算病株率，调查生长期内各品种草莓白粉病、灰霉病感病果实数量，计算病果率；红蜘蛛和蚜虫的发生情况按照叶片发生虫害情况分为严重、一般、无共3 个虫害等级。

1.3 数据分析

采用Excel 2017 对测定数据进行整理，用DPS 软件V9.01 版本Duncan 新复极差法进行方差显著性分析。

2 结果与分析

2.1 不同品种草莓成活率和物候期比较

物候期是衡量草莓品种各发育阶段的鲜明标志，从表1 和表2 可以看出，在草莓苗定植30d后，种苗成活率与其品种对栽培环境适应力具有一定相关性。经试验可知，隋珠成活率最高，为95%，圣诞红、天使八号成活率93%左右，比较接近红颜，5 个品种草莓成活率无显著差异。

表1 成活率和物候期比较 月-日

表2 开花结果时间间隔比较 d

不同草莓品种物候期具有一定的差异性，天使八号和圣诞红开花较早，明显提前于红颜，最早的天使八号比最晚的小白开花提前10 d，但天使八号开花慢，果实成熟慢，开花断断续续，整齐度不够，生产中想达到丰产整齐性需要使用赤霉素促花；圣诞红花枝陆续抽出，开花连续性和整齐性好，1 茬、2 茬花间隔少，早熟性好，花枝较长，丰产性好；隋珠开花略晚于圣诞红，花朵大，花陆续开出，连续性、整齐性较好，丰产性好；小白属于晚熟品种，花枝多，头茬花和2 茬花间隔较长。

2.2 不同品种草莓植物生长特性比较

从表3 可以看出，正常健康栽培条件下，植株株高、叶面积、茎粗值高表明生长势越强，其动态变化在一定程度上显示出植株的营养水平。经试验调查，5 个草莓品种株高变化都呈现出上升的趋势，在生长期内，隋珠株高、叶柄长、花序长均最高，依次高于圣诞红、红颜、小白和天使八号，5 个品种间差异显著；叶面积：隋珠＞圣诞红＞红颜＞小白＞天使八号，差异显著；茎粗：圣诞红＞隋珠＞红颜＞天使八号＞小白，差异显著；花蕾数：圣诞红＞隋珠＞红颜＞小白＞天使八号，差异显著；有效叶片数：隋珠和圣诞红之间差异不明显，显著高于红颜、小白和天使八号。综上，5 个草莓品种长势由高到低顺序为：隋珠＞圣诞红＞红颜＞小白＞天使八号。

表3 不同品种草莓植物生长特性比较

2.3 不同品种草莓果实品质性状比较

从表4 可以看出，5 个品种的整齐度均表现良好，在果实横径上，圣诞红极显著高于其他品种，隋珠、小白和红颜之间差异不显著，天使八号极显著低于其他参试品种；在果实纵径上，隋珠、圣诞红之间差异不显著，明显高于红颜，小白和红颜差异不明显，天使八号最低，明显低于其他品种。

表4 不同草莓品种果实外观性状比较

果实硬度：隋珠＞红颜＞圣诞红＞天使八号＞小白，差异显著，隋珠、红颜果实贮藏性好，适合远距离运输，圣诞红、天使八号和小白果肉较软，适合鲜食采摘。在口感上，天使八号清甜，隋珠纯甜，圣诞红、红颜和小白表现为酸甜；可溶性固形物、可溶性糖和VC含量从高到低顺序均是隋珠＞红颜＞圣诞红＞小白＞天使八号，可溶性固形物差异显著；可溶性糖和VC含量5 个品种之间差异极显著；可滴定酸含量：圣诞红＞红颜＞小白＞隋珠＞天使八号，差异极显著；单果重：圣诞红极显著高于其他品种，隋珠、红颜和小白之间差异不显著，天使八号最低，极显著低于其他品种（表5）。

表5 不同草莓品种果实营养品质比较

2.4 不同品种草莓产量特点比较

视管理情况不同，果实采收期可持续到6月，试验分别在2023年2月11日、4月12日、6月12日共3 次统计小区草莓产量，并折合成公顷产量。从表6 可以看出，前期圣诞红早熟性好、产量高，后期产量有所减弱，隋珠、红颜和小白晚熟，后期产量表现突出，总产量：隋株＞红颜＞圣诞红＞小白＞天使八号。

表6 草莓产量比较 kg/hm2

2.5 不同品种草莓抗性特点

抗性的强弱跟品种本身差异性有关，也跟种苗脱毒代数、种苗性状退化和种苗本身有关。红颜有轻微根腐病，对灰霉病、白粉病抗性较差；圣诞红有轻微根腐病，对灰霉病、白粉病、炭疽病等抗性较强，高于红颜，但圣诞红后期易染红蜘蛛且比其他品种严重；小白抗性最差，根腐病、炭疽病、细菌性角斑病均有发生，且用药后没有其他品种恢复快，病害控制过程相对较慢，易染灰霉病且后期对白粉病高感；隋珠抗性最强，天使八号其次，对常见病害抗性较强（表7）。

表7 不同草莓品种抗性比较

病害防治要以防为主，合理选用安全药剂和方法。红蜘蛛可释放加州捕食螨进行防治，根腐病、炭疽病、黄萎病等根部病害在定植前期注意温室土壤消毒及未发病时多注重生根预防，及时补充有益菌保护根系，遇到发病植株及时拔除，消毒后用微生物菌剂改善土壤和根系环境[6]。细菌性角斑病注意选用脱毒种苗和土壤消毒，以预防为主，药剂防治为辅。

3 小结

通过对5 个草莓品种的比较可以看出，红颜是瓦房店地区日光温室的优质主栽品种，在丰产性、品质等方面有一定的优势，适应性较强，在生产中可以继续推广应用；圣诞红、隋珠丰产性、抗性、品质等综合表现突出，适合在瓦房店地区大面积推广栽培；小白外观和口感品质好、产量稳定，果型颜色优质，但是抗性较差，对病虫害防治管理的要求较高，选择时候需要根据自身情况谨慎考虑；天使八号作为白草莓品种，抗性、品质性状表现优良，白色草莓由于果色外形和口感亮点突出，价格优势和市场优势明显，但是成熟晚、产量低，种植中要注意花果期搭配生物激素合理使用，才能保证产量和成熟期，以提高效益，小白和天使八号可以作为采摘类草莓小范围栽培推广，不适宜大面积推广应用。