血糖高警惕两种调料

蚝油 蚝油的制作需要加入淀粉、盐、糖等多种调味品，蚝油摄入过多体内的含糖量就会升高，影响血糖的稳定，诱发并发症，所以要尽量少吃。

豆瓣酱 豆瓣酱含盐、油量大，不适合糖尿病患者食用，摄入过量血糖会出现波动，给胰岛造成负担，盐过量摄入也会使胰岛素抵抗加重，增加血糖控制的难度，使血糖上升。

相反，醋和大蒜这两种调味料，可以放心吃。適量食醋能够延缓食物在胃中的排空速度，进而抑制肠胃对葡萄糖的吸收能力，以及葡萄糖在体内的生成速度。大蒜中的硒元素能够防止胰岛β细胞被氧化破坏，有修复胰岛细胞、降低血糖和尿糖的作用。

（摘自《老年生活报》）