“舌尖”上的家教

前段时间，原本抱怨在悉尼的外孙快成“小香蕉人”的老张，突然告诉我一个好消息，“小鬼要来上海。”

孩子判若两人的变化，源于老张去年的一桌菜。那时老张满怀欣喜地探望外孙，结果因语言、饮食、習惯上的隔阂，祖孙还是坐不到一起。在遗憾地返回上海前，老张为了答谢女儿家的款待，烹制了外婆红烧肉、四喜烤麸、面拖梭子蟹、春卷、“全家福”等拿手菜。没想到，吃惯了洋餐的外孙，竟一尝而不可收，频频竖起大拇指。

舌尖上的神奇化解了许多语言说教的短板，让“小香蕉人”归心如箭。老张临行前的拿手菜，不但让外孙贴近了外公，也像磁石那样吸引外孙回中国。

老张外孙这件事给笔者许多思考，我们的第三代，不管他们身处何方，都应牢记自己的“根”在何方。

因此，舌尖的家教必须尽快地提到议事日程，但不能靠枯燥的说教和僵硬的宣传，而要“随风潜入夜，润物细无声”地引导，要重视中国美食趣味性和故事性的发掘。去杭州吃东坡肉，就要讲苏东坡在杭州为官的一段佳话，端午吃粽子就讲爱国诗人屈原的传说。那安徽臭鳜鱼、北京的宫廷菜、四川“麻婆豆腐”、福州“佛跳墙”等，都有故事可讲。中国有八大菜系，美食故事、趣闻更是层出不穷，蕴藏着丰富的人文教育资源。让舌尖上的美食文化，传递给下一代、再下一代。

（摘自《新民晚报》伦丰和/文）