枯草芽孢杆菌不同饲喂方式对肉鸡的影响

文│赵光莲 （辽宁省新宾满族自治县农业综合行政执法队）

肉鸡是我国养殖业的重要组成部分，在当前高密度养殖模式下，肉鸡免疫力和抗病力有所降低，对肉鸡的健康水平和生产力造成不利影响。传统的养殖模式主要利用抗生素来预防和治疗各种疾病。但抗生素的超量使用和滥用会导致药物残留及耐药菌株的产生，因此开发合理、有效的替抗产品对肉鸡健康养殖至关重要。

近年来的研究显示，益生菌可以增加畜禽肠道中的有益菌，调节肠道健康，是很有前景的抗生素替代品。枯草芽孢杆菌是经我国农业农村部和美国食品药物管理局批准使用的益生菌，具有很好的安全性，易于培养且生长快。本试验将添加枯草芽孢杆菌的日粮以灌喂、拌料和饮水的方式饲喂肉鸡，评价其对生长性能和免疫功能的影响，为益生菌制剂的研发及其在肉鸡规模化养殖中的应用提供依据。

一、材料和方法

1.菌株与基础日粮。本试验添加的枯草芽孢杆菌分离自健康肉鸡肠道，活化后计数约为1.2×1010菌落形成单位/毫升，试验采用玉米-豆粕型日粮，其组成根据《鸡饲养标准》（NY／T33-2004）配制，基础日粮组成及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成及营养组成

2.试验设计。试验选取1日龄（A A）白羽肉鸡24 0 只（公母各半），称重并随机分为4组，每组6个重复，每个重复10羽，饲喂基础日粮的肉鸡为对照组，灌喂组肉鸡通过口腔灌喂枯草芽孢杆菌菌液，拌料组和饮水组肉鸡分别在饲料和饮水中添加枯草芽孢杆菌菌液，各组日均摄入枯草芽孢杆菌量约为5×108菌落形成单位。试验鸡为三层笼养，各组分别隔离饲养。

3.肉鸡生长性能测定。试验期间每天观察记录肉鸡的健康情况及精神状态。饲喂试验结束前12小时停止饲喂，各组肉鸡以重复为单位称取体重。试验期间做好记录，计算肉鸡的平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）及料重比（F/G）。

4.肉鸡器官指数的测定。21和42日龄分别在每个重复随机挑出1只肉鸡，空腹称重后屠宰分离胸腺、脾和法氏囊，将其称重，计算免疫器官指数，具体公式如下：

5.肉鸡血清学指标的测定。按照常规方法进行翅静脉采血，分离血清。采用酶联免疫吸附试验（ELISA）试剂盒测定血清中免疫球蛋白G（IgG）、IgM、IgA、白细胞介素2（IL-2）、IL-10和肿瘤坏死因子α（TNF-α）的含量。

6.数据统计与分析。采用SPSS软件对数据进行方差分析，P＜0.05表示组间差异显著。

二、结果与分析

1.不同饲喂方式对肉鸡生长性能的影响。由表2可知，1～21日龄，4组肉鸡的平均日增重无显著差异，而灌喂组肉鸡的平均采食量和料重比显著低于对照组肉鸡（P＜0.05）；在22～42日龄，与对照组相比，不同饲喂方式肉鸡的平均采食量均无显著差异，肉鸡平均日增重与对照组肉鸡相比显著提高，料重比显著降低（P＜0.05）。

表2 不同饲喂方式对肉鸡生长性能的影响

2.不同饲喂方式对肉鸡免疫器官指数的影响。由表3可知，1～21日龄，与对照组相比，3种不同饲喂方式肉鸡的脾指数和法氏囊指数均无显著差异（P＞0.05），而灌喂组肉鸡的胸腺指数显著提高（P＜0.05）。22～42日龄，3种不同饲喂方式组肉鸡的法氏囊指数和脾指数与对照组相比均无显著变化，而以灌喂和饮水方式饲喂后肉鸡的胸腺指数显著高于拌料组和对照组（P＜0.05）。

表3 不同饲喂组肉鸡免疫器官指数

3.不同饲喂方式对肉鸡血清学指标的影响。由表4 可知，1～21日龄时，各组之间的IgM、IL-2和TNF-α含量无显著差异（P＞0.05），灌喂组和饮水组的IgG和IL-10含量显著高于对照组和拌料组（P＜0.05），灌喂组和饮水组的IgA含量显著高于对照组（P＜0.05），但二者与拌料组无显著差异（P＞0.05）。22～42日龄，各组之间的IgM和TNF-α含量无显著差异（P＞0.05），灌喂组和饮水组的IgG含量显著高于对照组和拌料组（P＜0.05），灌喂组和饮水组的IgA和IL-10含量显著高于对照组（P＜0.05），但二者与拌料组无显著差异（P＞0.05），灌喂组的IL-2含量显著高于拌料组和对照组（P＜0.05），但二者与拌料组和饮水组无显著差异（P＞0.05）。

表4 不同饲喂方式对肉鸡血清学指标的影响

三、讨论

近年来，益生菌产品作为有效的抗生素替代品在肉鸡养殖中逐渐表现出了巨大的潜力和应用价值。枯草芽孢杆菌是畜禽饲料中常添加的益生菌，对畜禽生长具有显著的促进作用。袁文菊等研究发现，日粮中添加枯草芽孢杆菌能改善空肠绒毛形态，促进肉鸡平均日增重的提高。钟光等研究显示，枯草芽孢杆菌添加到日粮中后可以显著降低1～21日龄肉鸡的平均日采食量，并明显提高22～42日龄的平均日增重。

本试验中，在基础日粮中添加枯草芽孢杆菌并以不同方式饲喂肉鸡，经比较发现，在22～42日龄的生长后期阶段，不同饲喂方式组肉鸡平均日增重显著提高，料重比显著降低。程鹏等的研究结果显示，将乳酸菌以不同方式饲喂肉鸡后，22～42日龄阶段均提高了平均日增重，降低了耗料增重比，这与本试验结果相似。

现有研究已经证实，将不同种类益生菌添加到日粮中能有效提高肉鸡的免疫应答水平。本试验中，以灌喂或饮水的方式饲喂添加枯草芽孢杆菌的日粮后，能提高肉鸡的胸腺器官指数。IgG、IgM和IgA是目前已得到证实的禽类的主要免疫球蛋白，广泛参与禽类的体液免疫反应，而细胞因子含量的多少也可以直接反映机体免疫能力。本试验中，以灌喂或饮水的方式饲喂添加枯草芽孢杆菌的日粮能显著提高肉鸡血清IgG、IgA、IL-2和IL-10含量。上述结果表明，枯草芽孢杆菌可以一定程度上提高肉鸡免疫功能。

本试验证实，以灌喂或饮水方式补充枯草芽孢杆菌可显著改善肉鸡生长性能并提高机体免疫功能，可为益生菌添加剂的研制及其在畜牧养殖中的应用提供参考。