山东莱西：“小葡萄”串起富民“大产业”

文丨杨楠

2020 年6 月， 习近平总书记在宁夏考察时强调，随着人民生活水平不断提高，葡萄酒产业大有前景。 近年来，山东省莱西市牢固树立和践行“绿水青山就是金山银山”理念，将发展葡萄酒产业同加强生态保护修复、打造乡村振兴齐鲁样板结合起来，充分发挥胶东半岛生态、贸易、科创优势，加快构建葡萄酒“五化”发展体系，倾力打造世界知名葡萄酒产区。

一是生态产业化， 将生态优势转变为产业优势。扎实做好“葡萄酒+生态”的文章，利用生态资源发展葡萄酒产业， 实现生态和经济效益双提升，是推动生态产业化的出发点和落脚点。

首先，用好“看得见的资源”，放大生态优势发展产业。 莱西市境内有莱西湖、青山湖、龙泉湖等五大湖，大沽河、小沽河等60 多条河流，无霜期长、日照时间长，得天独厚的生态条件成就了酿酒葡萄的高品质。

其次，用好“看不见的资源”，结合生态修复发展产业。 废旧矿坑是生态最脆弱的区域之一，却也是建设恒温恒湿葡萄酒窖最适宜的场所。 莱西市将目光投向废旧矿坑这种看似毫无用处的“废地”，面向全球选择葡萄酒客商洽谈合作，最终确定采取“地上建酒庄、地下建酒窖”的模式，在对废弃矿区开展矿山地质环境治理与生态修复的同时，有效利用矿坑资源发展葡萄酒产业。

通过“一手锻长板、一手补短板”，实现了葡萄酒产业发展与环境保护、 生态修复的有机融合，走出了一条“资源利用与生态治理统筹协调、经济发展与环境保护共同促进、绿水青山与金山银山相互转化”的高质量发展之路，相关做法入选“自然资源部社会资本参与废旧矿山治理十大案例”。

二是生产链条化，促进创新链与产业链深度融合。将葡萄与葡萄酒作为一个自然连续的整体，健全生产工艺体系，形成葡萄“种植—酿造”全产业链，为乡村振兴和生态文明建设、葡萄酒产业的高质量发展提供创新路径。

莱西市葡萄种植

首先，通过土地流转扩大葡萄种植面积。 推行“党组织+强村共富公司+合作社、村集体、农户”土地流转新机制， 以镇级强村共富公司为主体，打破各村间的行政界限，引导农村土地经营权有序流转。 目前，莱西市土地流转率达78%，沿小沽河、大沽河等地建成酿酒葡萄基地3000 余亩， 配套建成冷链库、 冷藏室等设施200 余处， 年产酿酒葡萄1100 万斤以上。

其次，通过发展设施农业提高葡萄产量。 突出精细化种植管理理念，大力推广“四新技术”，首创连体式避雨大棚栽培模式并在全国推广，与传统大棚相比，亩均投入减少40%以上，产量提高30%以上。 以茂芝场现代设施农业产业园为例，该产业园目前已建设连体式避雨大棚800 亩，葡萄年产量可达300 万斤，年销售额达到8000 万元。

最后，通过提升“种植—酿造”技术提高葡萄酒品质。 面向全球引进酿制葡萄酒的先进理念、先进技术，与西北农林科技大学、青岛农业大学等高校和保加利亚贝萨酒庄等17 家酒厂建立合作伙伴关系，围绕良种苗木、种植管理、酿造工艺、产品调配、陈酿储运、 质量监管等关键环节， 开展产教融合培养、创新平台建设、核心技术攻关，全力打造世界优质酿酒葡萄种植繁育基地。目前，莱西市已成功引育出“霞多丽”“小芒森”“阿里波特”等40 多个酿酒葡萄品种，开发葡萄酒产品60 余个，先后在法国国际葡萄酒大奖赛、 布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛等国际顶级赛事上斩获大奖上百个。

三是品牌高端化， 持续增强产业国际竞争优势。强化品牌思维，充分用好国际国内两个市场、两种资源，把莱西葡萄酒产区资源整合成产品，推动莱西葡萄酒从“产品”向“品牌”转变，利用品牌去争取更大的市场份额， 全面提升葡萄酒产业附加值和综合效益。

一方面，深耕国内市场。 坚持“让好产品卖出好价格”理念，全面统一质量标准、统一检验检测、统一营销运作，打造覆盖全区域、全产业链的“莱西有礼”区域公用品牌，通过重点发展线上电商模式及线下传统门店销售模式， 打通全渠道营销矩阵，搭建葡萄酒销售网络。 目前，已在微信商城、天猫旗舰店、抖音小店、小红书等一线电商平台搭建销售渠道，在上海、深圳、青岛等地开设实体店12家， 进驻乐华超市等大中型商超设置直销点100余处，“莱西有礼”葡萄酒销售额突破2000 万元。

另一方面，开拓国际市场。 通过线上线下相结合的方式，组织酒庄参加意大利慢酒博览会、中国葡萄酒发展峰会、 深圳国际酒展等国内外大型展销活动70 余场；与中国欧盟商会、苏格兰麦芽威士忌协会、俄罗斯X5 零售集团、中欧贸易平台等8家知名国际渠道商以及韩企协会、 加拿大商务处等20 家境外商协会签订品牌采购战略合作协议；40 余款葡萄酒在法国波尔多葡萄酒博物馆展出，产品远销新加坡、法国、英国等10 个国家和地区。目前，莱西葡萄酒国际影响力正在不断提升。

四是发展融合化，充分释放叠加倍增效应。探索“酒文旅”产业融合发展模式，将葡萄酒文化延伸成为地方风情和生活方式，开发休闲、娱乐、度假产品，丰富文化鉴赏、特色餐饮等葡萄酒消费场景，让葡萄酒更贴近生活，打造世界级葡萄酒旅游目的地。

搭建产业平台促融合。 探索“酒庄+乡村振兴示范片区+小镇” 模式， 引进九顶庄园等四大酒庄，聘请高水平设计团队，以九顶庄园为核心打造万亩“归去‘莱西’·世外‘萄’源”乡村振兴示范片区，规划建设院上葡萄酒旅游小镇，通过延长葡萄产业链条，实现葡萄酒产业多元化、特色化发展。

丰富酒庄功能促融合。 与多家集团达成合作意向， 引进1 号选酒归璞俱乐部， 打造集休闲度假、旅游康养、美食体验、研学旅游等新业态于一体的特色民宿基地3 处，形成“酒庄+旅游开放”“酒庄+住宿餐饮”“酒庄+农场”“酒庄+婚庆/影视拍摄”等7 种场景，推动酒庄与旅游深度融合。

开发旅游线路促融合。 结合莱西市传统优势旅游资源和时尚酒庄，推出“莱西木偶艺术馆—莱夷文化礼乐博物馆—辇止头游乐园—九顶庄园”等8 条精品线路，有机串联酒庄、景点、民宿等旅游主体元素。 抓住音乐节消费风口，举办深坑音乐节、逐星音乐节、九顶之夜音乐会等活动30 余场，全年接待游客累计突破6 万人次。

五是共富多元化， 推动广大群众共享发展红利。创新推出“村集体+强村共富公司+酒庄+农户”发展模式，以强村共富公司为载体，通过集中连片流转土地、组织农民园区务工、盘活闲置宅基地等方式，把更多种植户嵌入葡萄酒产业链中，形成农户与酒庄的利益联结、联农带农机制，在做强特色产业的同时更好地助农增收致富。

院上镇岘沽新村强村共富公司与归璞酒庄合作，盘活闲置乡村学校和村民宅基地，打造占地50亩的乡村民宿群。 同时，与村民合作经营300 亩大型采摘基地，每年吸引游客5000 余人次，带动村集体年增收15 万元，村民每年增收115 万元。 院上镇七岌新村强村共富公司与九顶庄园签订产品购销协议，集中连片流转1250 亩土地种植酿酒葡萄，由九顶庄园提供苗木、 种植技术和全流程管理， 统一采摘、收购，为当地农民提供就业创业岗位30 余个，带动村集体年增收180 万元，村民年增收900 万元。

如今，莱西市葡萄酒产业已经与老百姓的“钱袋子”紧密相连，每年为当地村民提供就业创业岗位2000 余个、工资收入约7000 余万元，广大群众通过葡萄酒产业增加了收入， 改善了生活，“小葡萄”串起了富民的“大产业”。