年轻人“奶茶成瘾”背后的健康风险

詹丹晴

2023年，清华大学和中央财经大学的研究团队对北京5281名大学生进行的一项调查显示，受访对象中21.3%的人每周喝一杯奶茶，且年轻人喝奶茶存在成瘾现象，奶茶成瘾与年轻人不良心理健康之间存在显著相关性。街道上随手可得的奶茶，真的会让年轻人上瘾，并由此产生健康风险吗？

奶茶成瘾程度越高患焦虑症风险越高

21岁的小甲是每天或隔天就喝一杯奶茶，这种饮食习惯从她初中就开始，于她而言，奶茶就像是一种零食。小甲告诉记者，她不认为奶茶会影响到自己的身体健康，就算有，也可能和“外卖致癌”“辣条添加剂多”同等程度，“反正有事再吃药或者忌口就好了”。小甲因为咽炎咳嗽了十来天，这段时间里她还是一直喝奶茶。毕竟，医生根本没有要求忌口，不过因为要准备考试，小甲决定近期改为喝无糖的奶茶或者喝牛奶。

几年前，杨妮上大学的时候也经常喝奶茶，杨妮向记者直言：“当时觉得没有什么是一杯奶茶解决不了的事情，如果有，那就喝两杯。”杨妮记得，大四那年，有一次她找工作时面试表现不佳，回到大学城，她就自动去奶茶店排队了，就是想让自己开心一点。“当时应该是无意识上瘾了”，杨妮说，“有时候喝完奶茶一夜失眠，我也劝过自己不要喝，但是那时还很年轻，比较猖狂，觉得熬一晚半晚不是什么大问题，健康管理意识不强。”

直到后来，杨妮检查出因患有甲状腺疾病，心跳过快，她才开始戒奶茶。虽然并非喝奶茶引起的，不过她觉得自己喝奶茶时也容易亢奋，心脏会怦怦地跳。在病情得到有效控制后，现在杨妮有时候也会心痒痒想喝上一杯。

清华大学和中央财经大学的调查还测量了奶茶成瘾与心理健康的关系，结果显示，奶茶成瘾与年轻人不良心理健康结果之间存在显著相关性。奶茶成瘾程度越高，患抑郁症、焦虑症和有自杀意念的风险就越高，在控制了年龄和性别的影响后，风险分别高出了26%、22%和4%。此外，这个研究还发现了奶茶可以作为间接影响因素，在孤独感和焦虑、自杀意念等心理健康问题中起到中介作用。

不过，2023年10月，瑞士洛桑大学心理研究所的Juan Carlos Hugues等人在《情绪障碍期刊》上发表了一篇评论文章《关于奶茶上瘾的爆料——对Qu等人（2023）的回应》，指出了前述研究的不科学性。其认为，前述研究存在过度泛化上瘾行为的问题，背离了物质上瘾最基本的物质有害性标准。其次，该测量标准采用了物质使用障碍标准来调查“奶茶成瘾”，导致可能将常见行为归为成瘾，并且容易变成“因果互证”。最后，抽样样本不具有代表性和典型性，根据该研究下结论会带来对喝奶茶这一日常行为的污名化、病态化，若制订政策则会存在过度监管的风险。

心理医生：焦虑的源头很可能不是奶茶

广东药科大学附属第一医院临床营养科主治医师欧俏文告诉记者，消费者喝的奶茶越来越多，主要是因为现在奶茶店遍地，加上奶茶的广告效应，才会导致消费量越来越高。此外，奶茶口感较好，比较甜，喝完会有一定的满足感，可以获得一些快乐多巴胺的分泌。不过，这种消费习惯跟上瘾还是有很大的区别，有一些人通过喝奶茶提神，主要是对奶茶中的咖啡因产生依赖，但这更多的也只是一种依赖行为，谈不上上瘾。

广东药科大学附属第一医院心理科主任皇甫丽同样告诉记者，一般而言，有害物质才谈得上会导致上瘾，奶茶本身不是有害物质，糖分、碳水化合物摄入多了会对身体产生一些影响，但喜欢并习惯喝奶茶就像吃巧克力、喝咖啡或者其他食品，本质上是一样的，更多是一种爱好。皇甫丽认为，奶茶在物质性上不像毒品和香烟一样具有比较高的危害性，大众在对待喝奶茶这件事情上，无需特殊化、标签化，比起当作疾病来诊断，更需要作一些正向的引导。

廣州白云心理医院心理咨询师欧阳俊在接受记者采访时指出，一些消费者喝奶茶就停不下来，是因为奶茶中含有糖分，糖分较高会刺激大脑神经分泌较多的多巴胺，让人兴奋愉快。奶茶很可能是给到他们一些情绪上的帮助。每个人在面对压力时的应对机制不一样，有些人会找朋友聊天，或唱歌，有些人在其支持系统里没有找到情绪释放的出口，就可能寻找替代物，这时候他们可能会找到奶茶、咖啡、香烟。

在采访中，多位医生认为，心理健康出现问题，根源不在奶茶。不过在营养科医生看来，奶茶喝多了确实容易对身体健康造成负面影响。广州医科大学附属第二医院临床营养科主治医师曾婷告诉记者，奶茶中通常含有糖，摄入过多的糖会导致热量较高，会导致肥胖，从而增加患上高血压、高血脂、糖尿病等疾病风险。部分饮品会用代糖取代添加糖，代糖虽然热量极低，但是长期摄入对肠道菌群和胰岛功能也会产生负面影响。许多奶茶中还含有植脂末（奶精），反式脂肪含量比较高，如果长期饮用，可能会增加患心血管疾病的风险。

（摘自《南都周刊》）□