规模养殖肉鸡的关键技术

2024-03-18李仁贵

中国动物保健 2024年1期

李仁贵

（山东省聊城市高唐县赵寨子镇人民政府农林水综合服务中心山东聊城 252871）

规模化肉鸡养殖场，具有饲养密度大、养殖数量多、疫病防控难度大、技术要求高、生产程序化等诸多特征，若养殖管理粗放，养殖技术滞后，会对肉鸡的生长、出栏、效益产生极大的影响。为提升规模化肉鸡养殖场的标准化程度，分析掌握肉鸡规模化养殖技术要点具有重要的现实意义。

1 鸡场选址布局

肉鸡规模化养殖，对场地条件有着较高的要求。养殖场负责人要提高选址意识，优选地势较高、背风向阳、水电资源充足、地质干燥的位置建设鸡场养鸡。同时，要做好周边水质、空气、土壤的检测工作，确保无严重污染现象。要尽可能地远离污染源，如：制药厂、屠宰产、化工厂以及交通要道等，避免造成污染影响肉鸡的健康生长。要结合当地发展规划将鸡场建设在适养区内，禁止占用农田，不可靠近风景区、村庄以及水源保护重地，防止污染自然生态环境。此外，科学选址的基础之上，要合理布局鸡场，鸡场朝向以坐北朝南为例，保持充足的光照和良好的通风。要合理规划养殖区、生活区、管理区、隔离区，各个区域之间要相互独立，避免交叉污染。要控制好鸡舍间距，以10 m 为宜，便于卫生防疫和处理粪便。

2 科学选择品种

肉鸡养殖时，品种直接决定着养殖效益，所以规模化鸡场在养殖肉鸡前应认真做好选种工作，养殖场负责人应综合考虑用途等因素，灵活做好肉鸡品种选择工作。目前，高唐县肉鸡品种主要以黄羽肉鸡、白羽肉鸡等品种为主，以黄羽肉鸡为例，其体重小，生长速度快，具备较强的抗病能力，并且肉质鲜美，非常适宜中式烹饪，因而深受消费者的喜爱。具体选种时，要优选生长快、发育均匀、肉质好、饲料转化率高的肉鸡品种。引种时，要从具有畜禽生产经营许可证的正规鸡场引种，同时要认真做好健康检疫和流行病学调查工作，避免从疫区引种，避免引入患病带毒鸡种造成经济损失。

3 标准饲养方式

饲养方式是否标准，会对肉鸡生长发育产生极大的影响，所以采用标准化的饲养方式非常重要。目前，规模化肉鸡养殖场常用的饲养方式主要包括两种：①笼养，该饲养方式是利用笼子饲养肉鸡，将肉鸡的活动限制在笼子内，防止相互争夺食物，饲料利用率和鸡舍利用率较高，鸡不直接接触粪便，疫病发生率低，增重效果理想；②网上平养，该法适用于5 周龄以上的优质肉鸡，前期在育雏舍内饲养，后期转移至网上饲养，鸡群同样不会和鸡粪直接接触，极大地降低了消化道疾病、球虫病的发病率。但网上平养所需要的养殖设备具有较高的成本。此外，还有放牧养殖、地面平养等多种肉鸡养殖方式，养殖场负责人应结合实际情况灵活选用，确保肉鸡健康生长，提高养殖经济效益。

4 精细饲喂管理

规模化鸡场肉鸡应实行标准化饲喂管理，结合肉鸡的生长特性及品种差异，制定科学的饲喂计划，提高标准化饲喂管理水平。要结合鸡的日龄因素，灵活配制日粮，控制饲料饲喂量，在保证营养均衡且适口性好的基础之上，满足肉鸡生长需求。以育成肉鸡为例，其饲料配方参考为：玉米60.4%，豆粕17%，麦麸14%，鱼粉1%，菜粕4%，磷酸氢钙1.2%，石粉1.1%，食盐0.3%，添加剂1%。要确保饲料中各类营养物质、元素均衡合理，满足肉鸡生长对于多种营养物质的需求，加快肉鸡生长发育速度。与此同时，要妥善管理饲料，放置于干燥通风的位置，防止发霉变质，否则禁止饲喂[1]。

5 规范使用投入品

规模化鸡场肉鸡饲养时，需要使用大量的投入品，如：兽药、添加剂等，做好各类投入品的使用管理工作意义重大。首先，应规范使用饮用水，肉鸡饮用水以流动的河水、井水、自来水等为宜，确保饮水质量达标无污染现象，禁止饮用死水及被污染的水。定期做好饮用水消毒工作，保证饮用水质量安全。其次，要规范兽药使用，结合实际需求灵活选用兽药，确保所选用的兽药经过备案，禁止使用“三无”兽药，严格控制兽药使用量，严格执行休药期制度，防止出现药物残留的现象。最后，要规范添加剂的使用，确保所使用的添加剂证件齐全，严格控制使用方法和使用量，禁止使用血粉、转基因产品等各类添加剂，避免对肉鸡健康造成威胁和影响。

6 合理控制密度

规模化养殖场肉鸡养殖密度往往非常大，会极大增加鸡病的发生率，进而造成巨大的经济损失，所以合理控制好饲养密度非常重要。养殖场负责人应充分结合肉鸡的日龄、品种、饲养方式等方面的差异，对肉鸡饲养密度予以灵活地调控，避免过度拥挤，营造适宜的鸡舍环境。以笼养为例，1～3日龄的雏鸡可饲养30～50只/m2，4～6日龄的雏鸡可饲养15～25 只/m2。针对较大肉食鸡，建议饲养6～7 只/m2。此外，肉鸡饲养密度还应结合季节性因素适当调整，冬季气温低，可适当增加密度，利于保暖。夏季气温高，应降低饲养密度，便于避暑。合理控制肉鸡饲养密度，为其提供舒适的环境，有利于加快肉鸡增重速度。

7 重视防寒保暖

规模化鸡场肉鸡养殖时，防寒保暖是一项非常关键的工作，若防寒保暖不及时，极易产生冷热应激，导致肉鸡的抵抗力下降，增加疫病的发生率。所以养殖场负责人要提高肉鸡饲养管理意识，做好防寒保暖避暑工作。进入冬季后，要关闭门窗，并设置门帘窗帘，避免冷空气侵入鸡舍造成冷应激。必要时可鸡舍内增设保温设备，提供鸡舍温度。相反的，进入夏季后，要开启门窗，加大通风量，及时排出鸡舍内的氨气、二氧化碳等污染气体，保持空气清新，同时也有利于降低鸡舍内的温度，为肉鸡的健康生长奠定有利的基础。

8 温度湿度管理

温湿度是肉鸡规模养殖时的一项重要管理内容。养殖人员应提高温湿度管理意识，结合肉鸡的日龄、季节因素灵活调控鸡舍内的温度和湿度。建议规模化肉鸡养殖场应用环境自动化控制系统及设备，配置完善的湿帘风机、喷淋通水、内外遮阳、顶窗侧窗、加温、补光等设备，发挥自动化控制的功能作用，实时化监测鸡舍温度、湿度、二氧化碳等参数，并显示于主机上，便于养殖人员及时了解鸡舍环境状况，然后结合不同日龄鸡实际需求自动启动、关闭加热、排风、加湿、加料、清粪、排气等设备，为肉鸡生长提供适宜的温度、湿度环境，提高肉鸡精细化、自动化管理水平，有效降低病害的发生率，确保肉鸡更快适应，加快生长发育速度[2]。

9 定期清洁消毒

清洁消毒是肉鸡规模化养殖环节的一项重要工作，定期落实清洁和消毒工作，可有效预防鸡病的发生。所以养殖场负责人要提高清洁消毒意识，每天及时清理鸡舍内的粪污，并用清水冲刷地面，减少粪便残留及病菌繁殖。同时，要制定科学的消毒计划和方案，将消毒工作落到实处。要灵活选用消毒剂，优选低毒、高效、低刺激、低残留的消毒剂，目前常用的消毒剂主要包括：氢氧化钠、过氧乙酸、高锰酸钾、苯扎溴铵、生石灰等，最好轮换使用消毒剂，防止产生耐药性现象。要严格控制好消毒剂使用量，避免造成毒害。消毒时要做到不留死角，保证消毒的彻底性和有效性，为肉鸡生长营造无菌的环境。

10 强化免疫接种

规模化肉鸡场疫病发病率极高，免疫接种则是防控疫病最为简单、经济、有效的手段，因此养殖场负责人应明确肉鸡免疫接种的重要性，结合当地、本场鸡病的流行特点、趋势、规律，制定科学的免疫接种程序和计划，将肉鸡免疫工作落到实处。规模化鸡场肉鸡免疫程序参考如下：1日龄皮下注射马立克氏病疫苗；4日龄饮水免疫鸡传染性支气管炎活疫苗；7日龄皮下注射马立克氏病疫苗1 羽份；8日龄时饮水免疫新城疫活疫苗（HB1株）2 倍；10日龄时滴鼻免疫新城疫活疫苗（Lasota株）1 头份，并肌注新城疫灭活苗0.2 mL；13～15日龄用新城疫活疫苗（HB1株）加鸡传染性法氏囊病活疫苗（D87株）滴免，28～30日龄用鸡新城疫、禽流感（H9 亚型）二联灭活疫苗，32～34日龄用鸡传染性支气管炎活疫苗（H52株）。饲养期超过100 d 的，建议在60～65日龄注射一次鸡新城疫活疫苗（CS2株）。落实免疫接种工作，实现对疫病的有效防控，确保鸡群健康生长。

11 加强药物保健

药物保健是肉鸡养殖时的一项非常关键的工作，通过药物保健的方式，提高肉鸡的抗病力、免疫力，可显著降低疫病的发生率。所以养殖场负责人要提高药物保健意识，制定科学的药物保健计划。以2～5日龄的肉鸡为例，可用30%盐酸恩诺沙星可溶性粉饮水，能够实现对大肠杆菌、沙门氏菌以及支原体的有效净化，防范疾病的发生。与此同时，还要重视中草药的使用，例如：用甘草、胡椒、陈皮、桂皮、砂姜、小茴香等中草药拌料，不仅能够提高肉鸡的增重速度，而且能够极大地改善鸡肉风味，提高市场受欢迎度，获得更加理想的养殖经济效益。