一家包子铺，见证“喜娃儿”的成长

曾玺凡

“注册成功了！”近日，芷江侗族自治县特殊教育学校校长汪小军激动地告知全校教师，在大家的共同努力下，“喜娃儿”这三个字以及相关商标终于获得国家知识产权局的认证，得以名正言顺地挂在包子铺店牌上。

据了解，这家包子铺位于芷江特校大门左侧，于去年12 月12 日开门迎客，校内中式面点专业和家政服务专业的学生每周有3 天会在店内进行劳动实践。

“喜娃儿”，一个看上去充满喜感的名字，背后却让人心生怜爱。事实上，它是指患有心智障碍的一类特殊人群，外界之所以这样昵称，也是对特殊人群的尊重与保护。

“为了让特殊孩子们融入社会，活得有尊严，‘喜娃儿包子铺是个有意义的尝试。我们职高班的学生在这样的真实场景下实训，经过师傅手把手地教授，学成毕业后将直接上岗。”汪小军告诉记者，店铺从试营业至今营收仍是亏损状态，但目前每天的营业额可达1500元，正积极地扭亏为盈。

走进店内后厨，记者看到3 名中式面点专业的学生正围在面点师傅身旁，认真注视师傅的每个手法，从和面、擀面皮到包馅，师傅都是耐心讲解，直到学生上手。其中，一位名叫張丁乾的学生已经能完成一笼包子出炉的整个制作过程，该专业指导老师告诉记者，本学期入店实践以来，张丁乾的进步特别大。

“难得的并不是专业上的进步成长，这个孩子以前沉默寡言，在校只是老师让做什么他便完成什么，到店实践后，他需要经常与同事和顾客进行交流，也告别了只会点头摇头的沟通方式，整个人变得从容开朗。”汪小军介绍道。

值得一提的是，通过实践锻炼积累出的实操经验，张丁乾代表学校参加2023年11 月11 日在长沙举行的湖南省首届残疾学生职业技能大赛，获得了中式面点个人赛二等奖。“我以后就可以在店里上班了！”参赛归来，张丁乾对未来充满信心。

尽管这些残疾学生来自不同的家庭背景，有些人从小就身患残疾，但是在“喜娃儿”包子铺，他们通过自己的劳动，收获了信心和勇气。学生们不仅可以学习制作包子、馒头等传统面点，还可以了解店铺的运营和管理。包子铺还定期为他们组织技能比赛和趣味活动，让他们在学习的过程中感受到快乐和温暖。

目前，除了为在校学生们提供实践机会外，“喜娃儿”包子铺正积极参与公益活动，每月12 日为困难家庭、孤残老人、环卫工人免费提供早、中餐。