粉腻香温话玉兰

李梅

传统佳卉别名多

玉兰原产于我国，为传统名贵花木，自古备受人们喜爱，已有2500年的栽培历史，且寿命极长，可活上千岁。江苏连云港市云台山有800年以上的大玉兰树，其胸径达3.6米，高16米，而且连年开花，蔚为壮观。屈原《离骚》中有：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”南朝梁时，玉兰树还用于建造宫殿和船只。清代皇室重视以玉兰布置庭园。乾隆为庆太后诞辰，在清漪园（颐和园前身）广植花卉，栽植大片玉兰及紫玉兰，花开时节有“玉香海”之美称。

但是，玉兰的名称自古有些混乱。清代陈淏子《花镜》中记载：“玉兰，古名木兰，出于马迹山”，说明现今之玉兰古名为“木兰”。玉兰在古代还曾被称为“迎春”。如清朝吴其濬《植物名实图考》中有云：“辛夷即木笔花，玉兰即迎春。”其实，此处之迎春绝非今日木樨科的迎春花，而是玉兰的另一个古名。而清代孙星衍的咏玉兰诗句“迎春开趁早春时，粉腻香温玉斫姿。容易阶庭长得见，人从天上望琼枝”中，“迎春”自然也指玉兰。

至于“玉兰”这一正名的由来，明代王象晋在《群芳谱》中表述得很清楚：“玉兰花九瓣，色白微碧，香味似兰，故名。”玉兰还有“玉树”的美称。清代李渔在《闲情偶寄》中说：“世无玉树，请以此花当之。”

玉洁香清惹人爱

玉兰花香且美，自古文人骚客不吝笔墨，对它极尽赞美之词，赞它雪为胚胎，香为脂髓，莹润皎洁，清丽芬芳。早春盛花时，千枝万蕊，如玉圃琼林、雪山琼岛，烂漫可观。明代文徵明诗云：“绰约新妆玉有辉，素蛾千队雪成围。我知姑射真仙子，天遣霓裳试羽衣。影落空阶初月冷，香生别院晚风微。玉环飞燕元相敌，笑比江梅不恨肥。”诗中将玉兰喻作霓裳仙子下凡，绝色玉环再生，并巧妙引用“环肥燕瘦”的典故，点出了江梅清瘦、玉兰丰腴，但各具其美。

作为著名的庭园观赏花木，玉兰在古典庭园中常种植于厅前院后，名“玉兰堂”。文震亨在其造园名著《长物志》中记载：“玉兰，宜种厅事前。对列数株，花时如玉圃琼林，最称绝胜。”“玉堂富贵，竹报平安”八字中蕴含了中国园林中必植的8种花木，即玉兰、海棠、牡丹、桂花、竹子、芭蕉、梅花、兰花。玉兰排于第一，足见其地位之特殊。在国人眼中，玉兰是高雅、纯洁的化身，名称中带有“木兰”或“玉兰”的事物，都会给人香洁美好的感觉，比如园林中的玉兰堂、玉兰山庄，又如木兰舟。

玉兰的花含芳香油，可提取配制香精或制浸膏。玉兰未绽之花蕾，自古为医家所钟爱的一味香药，有止咳化痰、益肺和气之功效。

花熏茶为玉兰花茶。花瓣可入馔。花瓣洗净，拖面，麻油煎食，可制成玉兰花饼（也称“炸玉兰片”）。玉兰花瓣捣碎，还可制作玉兰花糕等糕点，加白糖腌制的玉兰糖是绝好的甜食馅儿，奇香扑鼻，别有风味。玉兰花粥则可轻身明目、温中解肌。

20世纪60年代初，玉兰成为“云南八大名花”之一。从1986年起，玉兰还成为上海的市花和市树，亦广植于欧美各国，名扬中外。

木兰姊妹望春开

除了玉兰，木兰科木兰属多种花卉都在春季陆续开放，形成了不可忽略的美妙春景。

紫玉兰，又名“辛夷”“木笔”，亦为我国传统佳卉。花被片9～12枚，外轮3片紫绿色，常早落。内2轮花被紫或紫红色，微有香气。花期3—4月。花蕾晒干后气香，为我国2000多年传统中药，主治鼻炎、头痛。

二乔木兰，为玉兰与紫玉兰的杂交种，南方多地有栽培，先于葉开放，花被片近白色、浅红色至深红色。

天目木兰，为落叶乔木，高达12米，因产于浙江天目山一带而得名。花先于叶开放，红色或淡红色，芳香，且花期较玉兰为早。盛开时，千花万蕊，花光照眼，蔚为壮观。