向日葵栽培技术

宋付生，马秀云

（东明县长兴集乡人民政府，山东 菏泽 274504）

随着我国农业产业结构和种植结构的不断调整和优化，向日葵栽培面积逐渐扩大，不仅促进了农业经济的发展，也保证了农民增产增收。向日葵种类较多，包括油用向日葵和食用向日葵，其中油用向日葵是我国重要的油料作物之一，在我国栽培范围较广；食用向日葵植株高大、籽实大，可炒熟食用，含有丰富的蛋白质，受到许多消费者的喜爱。

1 向日葵高产栽培技术的要点

1.1 种子选择和处理

1.1.1 种子选择

1)在选择品种时，应考虑当地自然条件，包括气候、土壤条件等，否则很容易出现病虫害。2)仔细观察种子外观，应选择饱满、千粒重达到栽培标准的种子。3)选择高产和商品性能好的品种，确保种子具有较强的抗病能力和抗逆性。4)结合当年生产目标选择食用或油用向日葵品种，确保种子含水率为10%左右，纯度达到70%以上，发芽率达到90%以上。

1.1.2 种子处理

在选择好向日葵品种后，要做好种子消毒、杀菌工作，提高幼苗成活率。1)做好晒种工作，可以在播种前2 d 晾晒种子，能够灭杀种子表面的病毒，提高种子活性。2)浸泡种子。在播种前需要浸泡种子6 h左右，可以提高种子发芽率和出苗率。可以选择盐碱水浸泡，选择盐碱土1 kg 兑水5 L 左右，制作成盐碱水浸泡种子12 h 后捞出，然后使用清水漂洗，放置在阴凉处保持7 h 左右，之后便可播种。3)拌种处理。可选择包衣等方式来控制霜霉病和菌核病等，减轻病虫害的影响[1]。

1.2 选地和整地工作

1.2.1 科学选地

优质的土壤能够使得向日葵高产，做好选地工作非常关键。向日葵对土壤的要求并不严格，但是应避免连作，前茬作物为小麦、玉米和豆类比较好，轮作周期为3～4 年，如果向日葵霜霉病发生比较严重，要适当延长轮作周期为5～8 年。种植地不能选择盐碱地或者长期积水严重的地块，最好选择沙壤土、轻黏土和壤土。为确保向日葵高产，选择土壤肥沃、土层深厚、土质疏松、地势平坦和排灌方便的地块。

1.2.2 整地技术

向日葵扎根深并且根系庞大，要采取深耕整地的方式，不仅有利于主根和侧根生长，同时能够降低地下害虫的为害，深耕20～30 cm，然后整平耙细。在秋季可以深翻土壤25～30 cm，并且施入农家肥，提高土壤墒情。

1.3 播种技术

1.3.1 播种期

通常情况下，土层深10 cm 处温度连续5 d 能够稳定在8～10 ℃时可以播种，北方地区最佳播种时间在每年5 月中上旬。

1.3.2 播种密度和播种量

针对土质和肥力较好的地块，植株较高适合稀植；针对土质较差和土壤贫瘠的地块，植株较矮适合密植。如果是食用向日葵，植株比较高大，叶片繁茂，生长周期长，适合稀植，选择优质、高产、抗逆性强的品种，种苗量18 000～19 000 株/hm2。此外，要控制好食用向日葵品种的行距和株距，行距控制在60～70 cm，株距控制在7 cm 左右[2]。

1.3.3 播种方式

在播种前要控制好土壤墒情，播种深度控制在4～5 cm，可以采取人工播种或者机械播种的方式。如果选择人工播种，采取垄台开沟点播的方式，播种量为2～3 粒/穴；如果选择机械播种，可以使用玉米或者大豆播种机播种向日葵，通常情况下，黏性土壤播种深度为3～4 cm，沙壤土播种深度为4～6 cm，播种量为1～2 粒/穴。在比较干旱的地区，应该采用深耕浅覆土的方式，做好播种期土壤管理工作，保证土壤湿度适宜。

1.4 田间管理

1.4.1 查苗和补苗

向日葵在播种后15 d 左右出苗，如果遇到低温、霜冻天气20 d 左右出苗，出苗后要及时查苗，如果发现缺苗要及时催芽补种。针对缺苗地块，在向日葵长出1 对真叶时可以带土移栽，提高成活率。

1.4.2 定苗

在向日葵长出1 对真叶时，可以进行浅锄，深度为5 cm 左右；在向日葵长出2 对真叶时，需要深耕定苗；在向日葵长到高度为50～70 cm 时，结合深锄并培土10 cm 左右。

通常情况下，在向日葵生育期需要中耕2 次，在长出1～2 对真叶时结合间苗和定苗进行第1 次中耕；在定苗后7 d 左右进行第2 次中耕，控制好中耕深度，深度为15 cm 左右。

1.4.3 水分管理

向日葵耐旱能力较强，可以采取沟灌方式，适当控制灌溉量，避免向日葵倒伏。向日葵在不同生育期需水量不同，向日葵开花期耐旱能力较差，如果花期缺水会造成授粉不良或者授粉失败，严重影响向日葵产量。通常情况下，当花蕾直径长到4～5 cm 时进行第1 次灌溉；在初花期进行第2 次灌溉；在灌浆期进行第3 次灌溉[3]。在开花前4～5 d 灌溉，一旦遇到严重旱情，可以适当提前灌溉，8 月上旬左右要结合当地降水情况和风力选择适宜的灌溉时间和灌溉量。

1.4.4 施肥管理

结合灌溉科学追肥，每年6 月下旬可追施尿素230～300 kg/hm2，采取开沟培土的方式，促进向日葵根系生长发育，以免倒伏。

1.4.5 叶面喷施肥料

向日葵灌浆期是其关键生长期，可施用磷酸二氢钾1 500～2 300 g/hm2或者多元微肥3 000 g/hm2，兑水后喷施即可。

1.4.6 打杈授粉技术

一些向日葵品种有分枝的特性，为了保证主干生长，分枝后要及时打杈，确保向日葵的产量和质量。向日葵主要依靠蜜蜂传粉，通过养蜂授粉可以减少向日葵的空壳率，完成1 hm2向日葵授粉至少需要2 箱蜂，才能提高授粉率。在蜂源比较短缺的地区，可以采取人工辅助授粉的方式，提高向日葵结实率。

2 主要病害及防控措施

2.1 向日葵黄萎病

1)适当推迟播种期，保障向日葵在正常成熟的条件下适当推迟播种期，可以减少黄萎病的发生。2)种植方式和病株处理。选择大小垄方式种植，能够降低田间湿度，减少黄萎病的发生，保证向日葵产量。在收获完成后彻底清除病株和残枝败叶，可深埋或者焚烧处理，避免病情扩散和蔓延。3)科学轮作。在发病比较严重的地方，土壤中可能留有病菌，通过与禾本科作物轮作能够降低黄萎病的发生概率。4)深耕土壤和合理施肥。采取深松深耕的方式，将病菌翻入土壤内。科学合理施肥，尽量减少施氮量，增加磷肥和钾肥的施用量，保证向日葵幼苗健康生长，提高其整体抗病能力。5)选择生物防控措施，利用向日葵专用抗重茬菌剂能够防控黄萎病，与化肥均匀混合撒入土壤中即可。

2.2 向日葵菌核病

向日葵菌核病又被称为烂头病，发生范围较广，发病较重，会严重影响向日葵的产量和质量，并且分为几种不同的类型，其中根腐型和花腐型为害严重，尤其在连作不倒茬的情况下很容易发生，要做好该病的防控工作：选择适合的播种期，减少菌核病的发生；与禾本科作物轮作倒茬；在播种前，做好种子处理工作，用50%菌核净或50%多菌灵拌种，能够降低菌核病的发生概率；发病初期，施用速克灵灌根防控，每隔7 d 灌根1 次；在发病比较严重的年份，可以在向日葵开花结束后喷施速克灵或者菌核净；发现患病植株后应及时清除干净，并且带到田外深埋或者烧毁处理，避免病情扩散和蔓延。

2.3 向日葵锈病

向日葵锈病会造成叶片枯萎、死亡，发生在每年8 月上旬，发病后选择药剂防控，施用15%三唑酮可湿性粉剂1 200 倍液或者50%硫磺悬浮剂400 倍液，控制好用药时间，在阴天或者18:00 左右喷施，可以提高防控效果。

2.4 向日葵褐斑病

防治褐斑病应该选择抗病能力强的品种，科学轮作；在秋季做好深翻土壤管理工作，加强田园清洁管理；适当增施磷肥和钾肥；发病初期，可以施用50%多菌灵可湿性粉剂500 倍液或者70%甲基托布津可湿性粉剂1 200 倍液，每隔10 d 用药1 次，连续用药2 次即可，防控效果明显[4]。

3 主要虫害及防控措施

向日葵在生长过程中会遇到虫害，严重影响向日葵的产量和质量，甚至导致向日葵绝收，应该采取以下几种防控措施。

3.1 向日葵螟虫

1)选择抗螟虫能力较强的品种。2)可以选择黑光灯诱杀成虫，向日葵开花后可以在田间设置频振式杀虫灯，每天19:00 开灯，第2 天5:00 关灯，定期清理成虫即可[5]。3)采取生物防控手段，可以在田间释放赤眼蜂防控向日葵螟虫，要控制好赤眼蜂释放数量，减少对生态环境的破坏。4)在幼虫高发期，选择药剂防控，可以施用高氯乳油。

3.2 向日葵潜叶蝇

向日葵潜叶蝇是苗期主要虫害之一，除了为害向日葵之外，还会为害甘蓝和油菜等作物，主要为害向日葵的子叶和真叶部位，幼虫会蚕食叶肉部位，造成叶片枯萎。潜叶蝇的蛹能够在杂草、叶片中越冬，4 月下旬羽化为成虫，成虫白天活动，汲取叶片汁液，造成叶片枯萎。具体防控方法：在播种过程中施用药剂防控，可施用一定量的呋喃丹颗粒剂、甲胺磷乳油拌种。在成虫高发期，可施用90%晶体敌百虫1 000 倍液喷雾防控，能够取得很好的效果。

3.3 蛴螬

蛴螬会为害多种作物，主要为害经济作物和花卉苗木，喜欢啃食刚播种后的种子，对根茎和幼苗的为害较大。蛴螬多数为白色，有些蛴螬为黄白色，头部为褐色，身体比较柔软，蛴螬有一定的假死性和趋光性，白天藏在土壤中，晚上出来活动。蛴螬始终在地下活动，与土壤温度有着密切关系，当土壤温度达到13～18 ℃时活动最为旺盛，当土壤温度达到23 ℃时直接往土层深处中移动。如果秋季土壤温度下降，蛴螬会寻找适宜的生长环境，应该采取以下几种方式进行防控。1)施用药剂处理土壤。选择锌硫磷乳油喷洒在细土上，然后均匀搅拌制作成毒土，撒入土壤中即可，能够灭杀蛴螬。2)药剂拌种。选择锌硫磷或者异柳磷药剂兑水，按照一定比例拌种，可以提高防控效果。3)做好成虫防控工作。春季在金龟子聚集的地区喷洒敌百虫粉，控制好剂量。通常情况下，成虫高发期可在叶面喷施40%乐果或者氧化乐果乳油1 000 倍液，防控效果比较明显。

3.4 地老虎

地老虎的幼虫主要为害近地面部位的茎部，会造成向日葵整株死亡或者缺苗严重。小地老虎的老熟幼虫会在土壤中越冬，3—4 月化蛹，4—5 月羽化。做好第1 代幼虫防控工作非常关键，成虫在白天主要栖息在杂草和土壤的隐蔽处，于夜间活动，对黑光灯有明显的趋性，可以在叶背和土块上产卵，在温暖和潮湿的环境中易发生。幼虫主要在夜间为害，白天在幼苗附近的土壤中生存，具有一定的假死性。春、秋两季为害较大，尤其是春季为害较重，成虫昼伏夜出，有明显的趋光性和趋化性。可采取以下几种防控方式。1)选择药剂拌种，可以施用一定质量浓度的甲胺磷兑水后拌种。2)选择药剂喷杀防控，在幼苗及其附近喷施锌硫磷乳油1 000 倍液、3%敌百虫粉，防控效果比较显著。

4 采收向日葵

4.1 适时收获

当向日葵植株茎秆变黄、上部叶片变成黄绿色、下部叶片枯黄、苞叶变黄、花盘周围的舌状花朵干枯、脱落并且种仁含水量较少时可以收获。

4.2 脱粒晾晒

在完成收获后要做好晾晒工作，便于向日葵贮藏、分类和包装，贮藏环境应保证低温、干燥和通风，防止变潮，之后分级销售即可，可以增加种植户经济收入。

4.3 联合收获

当向日葵处于完熟期时联合收获，利用机械设备一次性完成向日葵收割、运输、脱粒等工序，该收获方式具有效率高和省工省时的优点，特别是在天气条件不好的情况下，有利于抢收。但联合收获方式对机械设备的要求比较严格，需要控制好采收时间，不能太早或太晚。如果太早收获，会造成籽粒含水量高，导致向日葵品质差和出油率低。如果太晚收获，会造成向日葵过于成熟容易脱粒，影响向日葵产量。

5 结束语

向日葵是我国重要的经济作物之一，在我国有着广泛的种植范围，是一些地区农民脱贫致富的重要手段，能够推动地区经济发展，为此，应该应用和推广向日葵栽培技术。随着我国农业结构的调整，向日葵种植面积不断扩大，病虫害的发生概率越来越高，应加大对向日葵病虫害的研究力度，分析各类病虫害出现的原因，并且准确找出发病规律，提出有效的防控对策，尽量减少化学药剂的施用量，采用生物防控技术和农业防控技术，避免影响向日葵的质量，保护生态环境，推动向日葵产业可持续发展。