发酵饲料：养猪企业的未来之选——《猪业科学》2023年第12期读后感

张海峰博士，副教授，湛江科技学院生猪产业研究所所长、国家生猪产业技术体系产业经济研究室成员、农业农村部农产品市场分析预警团队猪肉分析师

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发酵饲料

随着环境问题的日益严重与居高不下的饲料成本，节能减排已经成为当今社会亟待解决的重要议题。在农业领域，养殖业是一个重要的环境污染源，特别是养猪业对环境的影响尤为显著。因此，寻找一种有效的措施来减少养猪业的能耗和排放已经成为当务之急。在这方面，养猪使用部分发酵饲料无疑是最推荐的节能减排措施之一。发酵饲料是以微生物、复合酶为生物饲料发酵剂菌种，将饲料原料转化为微生物菌体蛋白、生物活性小肽类氨基酸、微生物活性益生菌、复合酶制剂为一体生物发酵饲料。上期《猪业科学》杂志以“发酵饲料”为主题，邀请业内从事发酵饲料研究及相关应用专家学者展开了内容。

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2023 年养猪业盘点

回顾2023年，对养猪人来说是不平凡的一年。超长猪周期、生猪价格低迷、疫病侵袭……，对2023年养猪业进行盘点，总结2023年取得的经验、反思出现的问题及思考解决方案将对2024年养猪业的发展起到积极的指引作用。下期《猪业科学》杂志以“2023年养猪业盘点”为主题，邀请业内专家、学者、企业人员共同对2023年全球生猪产业发展情况及国内生猪市场、猪肉市场、原料市场等内容进行总结与盘点，以期携手养猪人，共同迎接更加美好的2024年的到来。

随着畜牧养殖业的快速发展，人畜共粮的矛盾日益突出。为解决这一问题，世界各国科技界和工业界都在寻找和研究新的饲料资源。《猪业科学》2023年第12期刊登的发酵饲料相关研究，为养猪业未来发展提供了关键选择。我拜读后，对发酵饲料有了更深入的理解，也对其在养猪业中的潜力和前景有了明确认知。

发酵饲料，是通过微生物发酵技术处理的饲料，正成为解决畜牧养殖业挑战的重要途径。全球范围内，人们都在寻求更环保、更高效的生产方式，发酵饲料正是理想解决方案。微生物作用下，发酵饲料能提高饲料营养，增强猪只消化吸收能力，降低饲料成本，为养猪业带来更大经济效益。

此外，发酵饲料在改善饲养环境、提高猪只健康水平方面也具潜力。发酵饲料能减少粪便中氨气、甲烷等有害气体排放，降低猪舍空气污染，减少呼吸道疾病。有益微生物还能平衡猪肠道菌群，增强免疫能力，降低疾病风险。

然而，发酵饲料应用虽取得效果，问题和挑战仍存在，如生产成本较高、发酵技术普及不足等。欣慰的是，科技进步和研究深入正逐步解决这些问题。

展望未来，随着生产成本的降低和技术的普及，发酵饲料在养猪业应用前景广阔。我们有理由相信，发酵饲料将在推动养猪业可持续发展、实现高效环保养殖目标中发挥关键作用。这一趋势也得到业内科研人员的广泛认同和期待。

总之，《猪业科学》2023年第12期的文章揭示了发酵饲料的潜力和前景。作为猪业科研人员，应紧跟时代步伐，关注行业动态，尝试和应用新技术、新产品，为养猪业可持续发展贡献力量。