赫哲美食新风采：黑龙江同江首届金牌鳇鱼水饺发布会圆满举行

12月18日，银装素裹的哈尔滨中央大街迎来了黑龙江省同江市首届金牌鳇鱼水饺发布会的隆重举行。此次活动以“鲟鳇之巅，赫哲祖源”为主题，深入挖掘了同江市鳇鱼资源的深厚底蕴，旨在提升本地产业品牌形象，促进地方经济增长，并展示赫哲族美食文化的独特魅力与现代风采。

同江市位于黑龙江省东北部，地处松花江与黑龙江交汇处南岸，三江平原腹地。这里不仅是赫哲族的聚居地，更是鳇鱼的故乡。鳇鱼作为世界珍稀鱼类之一，以其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而著称，对大脑发育、记忆力改善及心脑血管健康具有显著益处。而鳇鱼水饺，则是赫哲族人民在长期生产生活中，巧妙结合传统习俗与现代烹饪技艺的创新美食。

发布会现场人声鼎沸，热闹非凡。空气中弥漫着鳇鱼水饺的诱人香气，令人垂涎欲滴。无论是现场品尝的嘉宾，还是排队购买速冻水饺的游客，都被这道独特的美食深深吸引。该系列水饺涵盖了鲟鳇鱼与荠菜、虾仁、韭菜、鸡肉等多种口味搭配，每款都巧妙融合了鲟鳇鱼的鲜美与其他食材的风味，口感丰富，回味悠长。亲民的价格也让更多消费者有机会品尝到这份美味。预计该鲟鳇鱼系列水饺将持续受到市场欢迎，成为消费者心中的美食新宠。

同江市委书记张大伟在致辞中表示，同江作为赫哲热土和鳇鱼故乡，拥有丰富的鳇鱼资源，是发展鳇鱼产业的宝地。他希望通过此次发布会，将鳇鱼水饺这一特色美食推向更广阔的市场。同时，他也热切欢迎各地朋友到同江做客，聆听非遗“伊玛堪”、品尝鳇鱼“全鱼宴”，在视觉和味觉的盛宴中，共同谱写友好互信、携手共进、合作共赢的美好篇章。

在鳇鱼水饺揭幕仪式上，一个长达一米、宛如鳇鱼身形的巨型器皿吸引了众人的目光。这个专门用于摆放水饺的器皿象征着同江市对传统美食文化的继承与创新。随着与会领导和企业嘉宾共同触碰并启动象征着新起点的激光球，现场气氛达到了高潮。紧接着，备受瞩目的鳇鱼水饺揭幕仪式正式开始，精致的鳇鱼水饺让在场的嘉宾赞不绝口。

发布会期间还穿插了丰富多彩的文化表演。一首《乌苏里船歌》展现了赫哲族人民与自然和谐共处的生活方式和深厚的文化底蕴。随后，《乌苏里船歌》的作词者胡小石也上台为现场观众详细介绍了赫哲族的历史、文化、传统习俗与艺术特色，进一步加深了嘉宾对赫哲族的了解。

活动现场还展示了以鳇鱼为原料的各类美食产品，如鳇鱼熏制品、鳇鱼罐头、鳇鱼糕点等，以及赫哲文创产品和农产品。这些产品不仅丰富了美食市场，也让更多的人有机会品尝到鳇鱼的独特风味。同时，广场上大屏幕循环播放着同江市与赫哲族的宣传视频，展示着同江的自然风光与赫哲族的独特风情，让来往游客领略到同江的魅力。

此次发布会不仅是一次美食盛宴，更是一次文化之旅。通过此次活动，同江市成功地将鳇鱼水饺这一特色美食推向了更广阔的市场，吸引了更多消费者的关注和喜爱。同时，也向世界展示了同江市丰富的自然资源和深厚的文化底蕴。未来，同江市将继续致力于推广地方特色水产品，打造更多美食品牌，为地方经济增长注入新的活力，让更多的人品尝到这份来自味蕾的幸福和喜悦。