精油和有机酸复合微囊对仔猪生长性能、消化率及血清指标的影响

黄杰，陈丽媛，苗景，崔光亚

驻马店华中正大有限公司，河南驻马店 463000

在仔猪生长过程中，多种应激源会影响其生长性能，包括日粮组分的更换、生长环境的变化和各种微生物影响等[1]。这些应激源通常会引起仔猪多种不良反应，如消化不良、腹泻和生长迟缓[2]。在之前的养殖生产中，饲料中普遍会添加亚治疗剂量的抗生素，以减轻应激源对仔猪带来的负面影响，从而提高饲料利用率和生长性能[3]。然而，长期添加抗生素会引发各种潜在危害，包括耐药性、药物残留以及动物免疫性能的破坏[4]。因此，寻找无耐药性/耐药性低的抗生素替代物，成为了推动养殖业可持续发展的重中之重。

近年来，已经发现多种饲料添加剂在作为抗生素替代物上具有巨大潜力，包括有机酸、中链脂肪酸、益生菌、酶制剂、抗菌肽和精油等[5]。然而，单一的饲料添加剂无法达到完全替代抗生素的目的，目前的研究表明最有希望的抗生素替代物可能是具有替代抗生素潜力的不同饲料添加剂的组合[6]。前人的研究表明，精油和有机酸的组合与其单独使用相比，在促进仔猪生长性能和健康方面具有潜在的协同和附加效益[7]。但是，精油具有刺激性气味又极易被氧化，而有机酸又会刺激消化道黏膜、难以过胃，这些缺点的存在严重影响了产品的实际应用效果[8]。微胶囊化是1 种将物质输送到胃肠道特定部位的技术，微囊化的有机酸和精油可以减少在胃中的降解，从而能在肠道中缓慢释放，同时刺激性气味减少，消除了对动物适口性的影响[9]。因此，本试验通过探究精油和有机酸复合微囊（MOA）对仔猪生长性能、消化率及血清指标的影响，旨在为MOA在仔猪生产上的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

MOA（驻马店华中正大有限公司，商品名：菁优酸）含有25.5%柠檬酸、16.8%山梨酸、1.7%百里香酚和1.0%香兰素。

1.2 试验设计及饲养管理

试验共选取90 头52 日龄的三元杂仔猪（杜×长×大），根据初始体质量和性别（公母各半）随机分为3 组，每组5 个重复，每个重复6 头。日粮方案如下：对照组，基础饲粮；试验Ⅰ组，基础饲粮+0.5 g/kg MOA；试验Ⅱ组，基础饲粮+1.0 g/kg MOA。基础饲粮组成及营养水平见表1。本试验在正大生物研究院应用研发试验基地驻马店市西平县耀成养殖场进行，试验期为28 d，试验猪群漏缝式地板饲养，猪舍的温度维持在22～26 ℃，仔猪自由采食和饮水，并按标准程序进行疫苗注射和驱虫。

表1 基础饲粮组成及营养水平（风干基础）

1.3 指标测定及方法

1）生长性能。试验开始前和试验结束当天清晨饲喂前，对每个重复单位的仔猪称质量，计算试验期间的平均日增质量（ADG）。试验期间每天记录各个重复仔猪的喂料量与余料量，计算试验期间的平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。每天按时巡查猪舍，观察并记录仔猪腹泻情况，腹泻率＝仔猪腹泻头次总数/（仔猪总头数×试验时间）×100%。

2）血清抗氧化和免疫指标。试验第28 天在每个重复中随机选取2 头仔猪，清晨空腹前腔静脉采血5 mL，室温静置1 h，3 000 r/min 离心10 min 收集血清，-80 ℃保存待分析测定。血清中丙二醛（MDA）含量、总抗氧化能力（T-AOC）、总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性和谷胱甘肽过氧化物酶（GSHPx）活性使用分析试剂盒测定，血清中免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）和免疫球蛋白M（IgM）使用ELISA试剂盒测定。测定所用试剂盒均购自南京建成生物工程研究所，测定步骤按试剂盒说明进行。

3）粪样的收集和处理。从试验第14天开始，以08:00作为每天的分界点，每个重复随机选取1头仔猪，连续3 d 24 h 用全收粪法收集粪便。每天所收集到的鲜粪放入干净的塑料桶内，混合均匀后取总鲜粪量的10%，之后百克粪样加10%盐酸40 mL 并混合均匀，置于105 ℃烘干机内烘干。使用内源指示剂酸不溶灰分（AIA）分析检测粪样与饲料样品中养分含量。

1.4 数据统计

数据经Excel 整理后，使用SPSS 25.0 统计软件的One-way ANOVA 程序进行单因素方差分析，Duncan’s 法进行多重比较。结果以“平均值±标准差”表示，P＜0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 MOA对仔猪生长性能的影响

由表2 可知，与对照组相比，试验Ⅱ组仔猪的ADFI 和ADG 分别显著提高了6.39%、15.63%，料重比显著降低了0.15。试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的腹泻率相较于对照组分别显著降低1.75、2.25 百分点。

表2 精油和有机酸复合微囊对仔猪生长性能的影响

2.2 MOA对仔猪血清抗氧化和免疫指标的影响

由表3可知，与对照组相比，试验Ⅱ组仔猪血清T-AOC、T-SOD 分别显著提高了10.44%、18.65%，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的GSH-Px 活性相较于对照组分别显著提高6.63%、10.05%，各组血清中MDA、IgA、IgG和IgM含量无显著差异。

表3 精油和有机酸复合微囊对仔猪血清抗氧化和免疫指标的影响

2.3 MOA对仔猪营养物质表观消化率的影响

由表4可知，与对照组相比，试验Ⅱ组仔猪对粗脂肪和粗纤维的消化率分别显著提高3.10%、4.72%，各组对粗蛋白的消化率没有显著差异。

表4 精油和有机酸复合微囊对仔猪营养物质表观消化率的影响

3 讨论

3.1 MOA对仔猪生长性能的影响

大部分精油都具有特殊的芳香性气味，在饲粮中添加少量精油具有促进畜禽采食的作用，并且仔猪的嗅觉感受器在受到这些气味刺激后，会促进消化液的分泌和消化酶的活性，从而提高仔猪的消化效率[10]。同时，添加有机酸可以降低仔猪胃肠道的pH，进一步提高胃蛋白酶的活性，进而提高饲料消化率并降低腹泻率[11]。吴胜等[12]在仔猪饲粮中添加200 mg/kg 植物精油制剂（主要成分为肉桂醛）后发现，ADG 和ADFI 均显著提高。李方方等[13]在仔猪饲粮中添加250 mg/kg 植物精油后（主要成分为香芹酚和百里香酚），对仔猪的ADFI和腹泻率没有显著影响，但显著提高了ADG 并降低了料重比。何荣香等[14]在仔猪饲粮中添加2.0 g/kg 复合有机酸，发现ADFI显著提高，ADG、料重比和腹泻率变化不显著。同时，精油和有机酸的复合使用也有不同的研究结果。Yang 等[15]研究表明，精油和有机酸的混合物显著提高了仔猪的ADG，但对腹泻率没有显著影响；Ma 等[16]的研究结果表明，精油和有机酸的混合物可有效缓解仔猪腹泻，但对其生长性能没有显著影响。本研究发现，在饲粮中添加1.0 g/kg MOA可降低仔猪的腹泻率并提高ADG。与之前研究结果不一致的原因可能是不同的喂养环境、精油和有机酸的类型、浓度以及使用方式。

3.2 MOA对仔猪血清抗氧化指标的影响

在现代集约化的养猪生产模式下，仔猪受各种应激源的刺激，可能导致机体氧化还原系统失衡，进而导致采食量减少，生长缓慢[17]。因此，提高TAOC、T-SOD、GSH-Px 等抗氧化酶水平，降低仔猪血清MDA 含量，有助于缓解氧化应激。Ma 等[16]研究结果发现，日粮中添加有机酸和精油提高了仔猪血清中T-SOD 和GPX-Px 活性，但对肠道T-SOD 和GPX-Px 活性以及MDA 含量没有显着影响。此外，在日粮中添加精油（13.5%麝香草酚和4.5%肉桂醛）提高了仔猪血清中T-SOD、T-AOC 和过氧化氢酶的水平，降低了MDA 含量，提高了GSH-Px 活性[18]。本研究表明，在饲粮中添加1.0 g/kg MOA 提高了仔猪血清T-AOC 和T-SOD 活性，但对血清中MDA 含量没有影响。许多来自植物的精油，无论是提取的还是天然的，都具有抗氧化特性，这主要是由于其化学组分中的酚类化合物。由于MOA 中的百里香酚其酚羟基具有极强的抗氧化能力，在氧化反应的第一步作为过氧自由基的氢供体，从而能有效地防止和延缓脂质氧化[19]。因此，仔猪血清抗氧化性能的提高主要归功于精油的作用。不同类型和浓度的精油可能是导致结果差异的主要原因之一。

3.3 MOA对仔猪营养物质表观消化率的影响

胃酸和消化酶活性不足是仔猪断奶后腹泻的重要原因之一[20]。精油可以促进消化酶的分泌，而酸化剂可以通过降低胃的pH 值来提高蛋白质的消化率，从而增加胃蛋白酶活性以及膳食营养素的吸收和保留[21]。肠道中的低pH 值还通过改变仔猪小肠绒毛高度和深度来增加营养物质的消化率[22]。1项针对鸡的研究报告称，有机酸和精油的组合显著增加了肠道脂肪酶和胰蛋白酶的活性[23]；另一项对断奶仔猪的研究表明，日粮中添加有机酸和精油可显著增强胰腺中的胰蛋白酶和脂肪酶活性，并促进日粮干物质、有机物质和总能量的表观全肠道消化率[24]。在本研究中，饲粮中添加1.0 g/kg MOA 提高了仔猪对粗脂肪和粗纤维的表观消化率，与之前的报道一致。这表明MOA 可以提高仔猪的营养物质表观消化率，从而提高生长性能。

饲粮中添加1.0 g/kg MOA 可提高仔猪的生长性能并降低其腹泻率，同时提高机体的抗氧化能力和对营养物质的表观消化率。