17 份果桑品种主要经济性状评价分析

阿巴白克·扎克 万永辉 阿不都赛买提·艾买提 龚 明 丁天龙

（新疆维吾尔自治区和田蚕桑科学研究所，新疆 和田 848000）

桑葚不仅富含多糖、有机酸、多种氨基酸及活性物质，具有很高的营养价值，被原卫生部列入“既是食品又是药品”名单[1-4]。桑椹色泽鲜艳，口感酸甜，在新疆露地栽培果树中最早成熟，深受广大群众的喜爱。特别是南疆地区桑树种植历史悠久，分布范围广，种质资源十分丰富[5，6]。但目前新疆本地果桑种质资源产量普遍比较低，生产上仍然以内地引进品种为主。由于品种选择不当，造成产量低、品质差，给种植农户和企业造成很大损失，影响果桑产业的健康发展。本试验对17 个果桑品种进行种植试验，分析评价不同果桑品种产量和品质相关性状，筛选出品质优、产量高，适合南疆地区栽植的优良果桑品种。

1 材料与方法

1.1 材料

以新疆维吾尔自治区和田蚕桑科学研究所母本园保存的17 份果桑品种为试验材料，果桑品种来源见表1。果桑母本园土壤为沙壤土，土壤肥力中等，具有良好的灌溉条件。果桑行距为1.5 m，株距为1 m。挑选生长良好、无病虫害，树龄在6 年的植株作为供试植株。

表1 供试品种名称及来源

1.2 调查方法

采用完全随机实验设计，每个果桑品种随机挑选5 株生长情况相似的植株进行调查。2022年4 月20 日至4 月21 日调查单芽座果数米条座果芽数、结果枝条数和结果枝条平均长度，5月12 日至13 日调查单果重、果实纵茎、果实横径、米条产果量、单株产量和可溶性固形物含量。

1.3 数据分析

使用Excel2016 进行数据整理，使用SAS9.4进行方差分析，比较不同品种产量性状的差异。

2 结果与分析

2.1 不同果桑品种果实形态特征及可溶性固形物含量

17 份果桑种质资源果实形态特征及可溶性固形物含量测定结果见表2。“胖果”“台湾2 号”“8632”“红果2 号”“珍珠白”“红果3 号”“中椹1号”和“一串红”8 个品种果形指数较大，分别为2.46、2.25、2.23、2.18、2.17、2.17、2.11 和2.10，果形为长筒型。“桂花蜜”“大白鹅”“红果1 号”“日本甜椹”“紫葚梅”“和田白桑”“云果2 号”“四季果”和“北方红”9 个品种果形指数较小，分别为1.75、1.80、1.88、1.89、1.89、1.90、1.93、1.93 和1.94，均未小于2.0，果实为圆筒形。

表2 不同果桑品种果实性状

不同品种单果重表现出较大差异，“紫葚梅”和“红果3 号”的单果重最大，分别达到6.41 g和6.15 g。其次是“珍珠白”“中椹1 号”“8632”和“四季果”，分别达到5.46 g、5.29 g、5.17 g 和5.13 g。“和田白桑”“大白鹅”和“桂花蜜”单果重较小，分别为3.02 g、3.04 g 和3.26 g。

“和田白桑”和“云果2 号”可溶性固形物显著超过其他品种，分别达到18.60 %和14.10 %；其次是“大白鹅”和“中椹1 号”均超过13.0 %。可溶性固形物含量最低的是“胖果”，仅为9.75%；其次是“四季果”“一串红”和“日本甜椹”，均未超过11.00 %。

2.2 产量相关性状分析

不同果桑品种产量相关性状见表3。“胖果”和“四季果”平均单芽座果数最多，分别达到10.2个和10.1 个。“珍珠白”“台湾2 号”“和田白桑”和“云果2 号”单芽座果数较少，均未超过6 个。“四季果”和“红果3 号”米条座果芽数显著高于其他品种，分别达到33.4 个/m 和32.5 个/m；“和田白桑” 米条座果芽数较低，仅为12.4 个/m。“8632”和“珍珠白”结果枝条数较多，分别为每株12.0 条和11.8 条；“台湾2 号”“四季果”和“红果2 号”结果枝条数较少，分别为每株3.6 条、3.4 条和3.0 条；其他品种结果枝条数在每株4.2 条至9.8 条之间。不同品种平均结果枝条长度表现出较大的差异，最长的是“和田白桑”达到132.4 cm，最短的是“红果2 号”，仅为21.4 cm。“四季果”和“红果3 号”米条产果量显著大于其他品种，分别达到904.12 g/m 和826.54 g/m；“和田白桑”“云果2 号”“台湾2 号”和“大白鹅”米条产果量较少，分别为131.21 g/m、258.87 g/m、260.25 g/m 和261.50 g/m。

表3 不同果桑品种产量性状

单株产量较高的是“中椹1 号”“8632”和“红果1 号”，分别为3273.3 g/株、2894.87 g/株和2807.59 g/株。这可能是由于“8632”和“红果1号”虽然结果枝条长度和米条产果量中等，但是结果枝条数较多。“中椹1 号”虽然结果枝条数较少，但结果枝条长度较长，米条结果量较高。“红果2 号”和“台湾2 号”单株产量显著低于其他品种，分别为每株287.48 g 和481.75 g，其次是“一串红” 和 “四季果”，分别为每株900.79 g 和948.90 g。实际生产中调查也发现这4 个品种对南疆地区环境条件适应性较差，冻梢严重，导致枝条数较少，结果枝条长度也较短。

3 讨 论

本研究对17 个果桑品种经济性状进行评价分析，发现“中椹1 号”“8632”和“红果1 号”3 个品种单株产量较高，可溶性固形物含量中等。在生产实践中也发现“中椹1 号”“8632”和“红果1号”3 个品种对南疆地区气候环境条件较强，生长健壮。“红果2 号”“台湾2 号”“一串红”和“四季果”，单株产量最低，在生产中也发现这4 个品种适应性较差，冬季一年生结果枝条冻梢长度超过2/3，导致结果枝条长度相对较短，对产量造成很大影响。综合来看“中椹1 号”表现较好，不但产量最高，而且可溶性固形物含量较高。新疆本地品种“和田白桑”可溶性固形物含量最高，口感较甜，但是产量较低。

从产量性状比较分析上看单株产量受到多个因素综合影响，单个产量因素成绩突出对产量没有决定性影响，在实际生产中要根据品种的特性，合理控制树形，提升产量因素，实现优质高产。同时，种植农户和企业要根据自身生产用途，结合不同果桑的品质特点合理选择种植品种。