华中地区稻虾共作技术要点

应文婷　万小凤

摘 要：文章详细介绍了华中地区实施稻虾共作涉及的有关田间工程建设、小龙虾养殖、水稻种植方面的技术要点，可供有关小龙虾养殖、水稻种植专业技术人员参考。

关键词：华中地区；稻虾共作；技术要点

中图分类号：S966.12；S511文献标志码：C

华中地区小龙虾养殖规模不断扩大，稻虾共作模式逐渐被广泛采用。稻虾共作可以同时满足水稻以及小龙虾的生长发育需求。这种综合养殖体系已成为南昌县重点发展的模式之一，所生产的小龙虾个头大，肉质细嫩，口感鲜美，扩大了当地小龙虾在市场上的影响力[1]。南昌县重视发展稻虾共作产业，蒋巷镇瑞升养殖场承包40亩稻田开始尝试实施稻虾共作模式，亩产小龙虾150kg，亩利润达到4000元。

1 田间工程

1.1 挖沟

沿田埂外部位置挖环形沟，和稻田之间相距0.5m～1m，环形沟宽3m～5m，深1.2m～1.5m。结合种养单元面积以及规格对田间沟进行开挖，可以选择田字、川字、井字等多种不同形状，根据种养环境的具体情况选择形状。田间沟宽度在1m～2m，深度0.8m～1.0m，坡度比例控制在11～11.5。沟面积占稻田面积10%以下。

1.2 加固田埂

对田埂加高、加宽。内田埂顶部宽30cm～50cm，高20cm～30cm。外田埂高50cm～80cm，顶部位置宽度控制在50cm左右。

1.3 防逃设施

在稻田四周外田埂上可以选择塑料膜或者铁皮作为材料建设防逃墙，墙高40cm～50cm。在稻田的两端位置分别设进水口及排水口，进水口需要建设在田埂上，排水口则应当建设在环形沟低处位置。在进水口设置60目过滤网，可以对水内的其他杂物进行过滤，避免敌害生物进入稻田。

2 小龙虾养殖

2.1 亲虾投放

在水稻收割前10d～15d投放親虾，将其投放于环形沟以及田间沟，按照20kg/亩～30kg/亩的标准进行投放。在投放时需对亲虾进行筛选，要求其体质量超过35g，雄虾的个体重应大于雌虾，体表颜色为暗红色或深红色，带有光泽且身体表面光滑，没有其他附着物。要求小龙虾亲虾体质健壮，拥有较强的活动能力，未出现附肢损伤的现象。在投放时需要将雌雄亲虾按照21的比例进行投放，也可按31的比例，在投放前需要在沟内种植水草，水草面积占比需达40%～60%。将虾筐放入到水中浸泡，每次浸泡1min～2mins，浸泡2～3次，让亲虾适应水体温度后投放。

2.2 投喂饲料

9月底所投放的亲虾可以将稻田内的碎屑、浮游动物以及水草作为食物，这一类食物属于天然饵料。在12月前每月投放1次水草，按照150kg/亩的标准投放。在田埂边的平台浅水处投专用配合饲料（粗蛋白含量30%～32%），投喂量一般为龙虾总质量的2%～5%，具体投喂量根据天气情况和虾的摄食情况灵活调整[2]。当水温低于12℃时，可不投喂。每周投喂1次动物性饲料，按照0.5kg/亩～1kg/亩的标准投放。每天傍晚均要投喂人工饲料，按小龙虾总量的1%～4%投喂。

2.3 水草管理

可以在稻田内种植伊乐藻、轮叶黑藻以及水花生等。当春季水体温度达到5℃以上时可以从湖区收割伊乐藻将其进行移栽，间隔5m～8m移栽一丛水草，或将其以小段的方式撒播在浅水底泥内。在进入4月中下旬后水温会持续上升，可以移栽水花生，间隔8m～10m移栽一丛。

2.4 水质水位调整

水质监测主要包括pH值、氨氮、硫化物、亚硝酸盐、溶解氧5项水质指标，需要相关人员对水质指标的数据进行记录分析，其是否存在异常变化。如果水体pH值过低，可以在水体内撒入生石灰，如果pH值过高在水体内撒入醋酸，将pH值控制在7.0～8.5之间。为避免在水体内出现过多的亚硝酸盐，可以使用亚硝净进行干预和处理。氨氮含量需保持在0.5mg/L以下，硫化物含量应保持在0.1mg/L以下，亚硝酸盐含量应保证在0.05mg/L以下，溶解氧应保证在5mg/L以上。

2.5 病害防治

重视对小龙虾存在的病害问题进行防治，需在小龙虾进入稻田前对稻田进行消毒，在放养时使用5%食盐水对其进行冲洗，时间为5mins，防止小龙虾将其他病原体带到稻田内。每间隔2周在虾沟内泼洒生石灰，用量为10kg/亩～15kg/亩。

2.6 小龙虾捕捞

在龙虾捕捞时利用地笼和抄网进行，地笼的网眼规格控制在2.5cm～4cm，将大个龙虾捕捞出来。在完成第1轮捕捞后观察幼虾的数量，按照1000尾/亩～1300尾/亩的标准补放幼虾，体长为3cm～4cm。在幼虾运输过程中要防止阳光直晒，运输时间控制在120mins以内。

3 水稻种植技术要点

3.1 品种选择

首先要结合南昌县自然环境特点挑选经过审定的水稻品种，保证水稻可以适应当地自然环境，提高水稻存活率。其次，对病虫害流行规律进行分析，了解当地水稻经常发生的各类病虫害问题，根据病虫害类型挑选具有相应抗病害能力的优秀品种[3]。

3.2 水稻栽植

在水稻栽植之前需要对稻田进行整理，在和虾沟距离相近的位置围上土埂，高度在20cm～30cm之间，宽度在30cm～50cm之间，确保环沟以及田面处于隔离状态。在对稻田进行翻整时应控制翻整时间，翻整时间过长会使小龙虾长期处于较为密集的状态下，增加小龙虾死亡以及产生病害的概率。在完成翻整后需要在稻田内施用肥料，将农家肥作为主要的施肥类型，按照200kg/亩～300kg/亩的标准施用，或选择稻虾共作专用肥料，按照80kg/亩的标准施用。同时施用氮肥，按照10kg/亩～15kg/亩的标准施用。将肥料在水稻移栽前10d～15d之间撒入稻田内，使用机器将肥料与土体进行混合。水稻移栽时间通常选择为6月上中旬阶段，按照浅水栽插的标准进行移栽，移植行穴距需要控制在30cm×15cm，提升到田间通风性以及透气性，方便小龙虾正常活动，也可以防止水稻出现病害问题。

3.3 合理施肥

在水稻生长前期阶段需要增加肥料用量，促进水稻快速生长，在中期阶段需要控制肥料用量，后期阶段则应当根据水稻的具体生长情况适当补施肥料。稻田内按12kg/亩～14kg/亩的标准施用氮肥，按5kg/亩～7kg/亩的标准施用磷肥，按18kg/亩～10kg/亩的标准施用钾肥。如果稻田肥力水平处于中等状态可以施用农家肥料以及复合肥，用量分别为3000kg/亩、40kg/亩。如果使用稻虾专用肥则需按照40kg/亩～50kg/亩标准施用。

3.4 病虫害防治

在對虫害进行治理时可以选择物理防治法，在稻田间设置性诱剂以及杀虫灯，能对多种不同害虫进行引诱，之后利用统一人工手段对害虫进行治理。在稻田内释放害虫的天敌，可以利用生物之间的关系对害虫规模进行控制，合理利用生物防治。或者也可以选择杀虫螟对螟虫进行治理，该种药物属于生物药物，治理效果好，毒性作用低，不会给小龙虾造成危害。在使用农药时需要控制农药浓度，利用适当提高稻田水位，避免小龙虾受到危害。

3.5 水稻收获

在水稻收获时需要将田间积水排除，通常在蜡熟期临近前20d进行收获对水位进行调整，要求稻田水位保持在5cm～10cm之间，以缓慢的速度排水，为小龙虾留出在田间内掘沟的时间。在水稻收获前1周需要将田面水排尽，要求沟内的水位控制在60cm～80cm，利用机械设备快速收获。

参考文献：

[1]梁玉刚，方宝华，汪丽，等.南县稻田养虾产业发展现状、存在的问题与建议[J].湖南农业科学，2022（09）：86-89.

[2]周自亮.淅川县“稻虾混养”产业发展存在的问题与对策[J].江西水产科技，2022（04）：52-53+56.

[3]曾华忠，梁益珍，吴庚勇，等.稻虾共作模式下优质水稻品种比较试验研究[J].耕作与栽培，2022，42（04）：14-19.

Technical points of rice-shrimp co-farming in Central China

YING Wenting1， WAN Xiaofeng2

（1. Nanchang County Agricultural Comprehensive Administrative Law Enforcement Brigade， Nanchang 330200， Jiangxi China; 2. Nanchang County Guangfu Town Agricultural and Rural Office， Nanchang 330205， Jiangxi China））

Abstract：The article introduces in detail the technical points of field construction， crayfish breeding and rice planting involved in the implementation of rice-shrimp co-farming in Central China， which can be used as reference for professionals in crayfish breeding and rice planting.

Keywords：Central China; rice-shrimp co-farming; technical points

作者简介：应文婷（1977-），女，江西南昌人，汉族。江西省南昌县农业综合行政执法大队水产工程师。研究方向：淡水养殖。