露地芹菜夏季无公害栽培管理技术

董 永

(山东省肥城市现代农业发展服务中心 山东 肥城 271600)

芹菜是我们餐桌上常见的蔬菜,富含蔬菜纤维、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素和B族维生素等多种营养物质。经常食用,可以利尿消肿、改善消化、润肺止咳、养血补虚、降低坏胆固醇、预防动脉硬化等,食疗效果显著。芹菜即可以凉拌,也可以作为主材炒菜食用,深受消费者喜爱。芹菜喜冷凉湿润的生长环境,全国各地区都有栽培,一年四季均能种植。芹菜产量较高,露地栽培一般亩产3 000～4 000 kg,设施栽培可达5 000 kg。市场需求量大,价格稳定,种植芹菜,不仅丰富了供应市场,还为自己带来了更高的经济收入。特别是近年来,各地大力支持农业经济发展,农产品市场进一步拓展,芹菜饮品、芹菜腌渍、芹菜粉等产品给农户带来更高的经济收入。随着种植规模不断扩大,种植环境的影响和管理技术的差异,芹菜在农业生产中产生的病虫害问题越来越严重,影响了蔬菜的品质和产量,降低农户种植效益。因地制宜加强管理,合理有效地防治各种病虫害,是芹菜优质高产、提升市场竞争力、增收致富的重要保障。现将露地芹菜无公害生产高效管理技术介绍如下,希望可以给农民朋友提供参考。

1 地块选择

阴凉湿润环境有利于芹菜生长,温度过高易造成芹菜徒长和病虫害增加。种植时选择地势平坦、排灌条件好、保水保肥能力强、土质疏松通透、地下病虫害较少、有机质含量高的地块,不要在地势低洼、容易积水、地下水位高、土壤粘度大的地块种植。重茬栽培是病虫害高发的主要原因,由于很多病菌在土壤中越冬,进行重复传播,因此芹菜种植地块要避免使用前茬种植过芹菜、卷心菜、茄子、油菜、胡萝卜等十字花科、茄科作物地块。前茬种植过芹菜的,最好与小麦、玉米、大豆等豆科、禾本科作物轮作2年以上,减少连茬种植土壤中细菌的增加,防止病虫害的发生。选择种植地块之后,每亩施充分腐熟有机肥1 000～1500 kg,三元复合肥50 kg,均匀撒施后,翻整土壤进行暴晒,进一步消灭土壤中的病菌[1]。

2 选用良种

2.1 种子选择

芹菜耐热性较差,喜欢阴凉的生长环境。夏季栽培芹菜,种植户要结合本区域的气候、地势、温度等情况,选择耐热性好、抗逆性强、适应性广、高产优质的品种种植。山东泰安地区种植芹菜可选择津南实芹1号、美国抗热王、美国白芹、申芹2号、荷兰西芹、正大脆芹等品种[2]。

2.2 种子处理

芹菜种子种皮坚硬厚实,休眠期较长,透水性差,出芽较慢。芹菜种子也是传染病菌的主要途径之一。选定品种后,要对种子进行浸种催芽和消毒处理。催芽前,可选晴朗天气进行晒种,晒种时间1 d即可,晒种可以提高种子的发芽势。晒种后再将种子在50 ℃的温水中浸泡30 min,捞出后用清水揉搓种子。洗去种皮黏膜,清除种皮附带的病菌,提高种子的抗病能力。洗净后控干水分,并用湿润的纱布包好,放置在阴凉通风的环境中催芽,待60%种子萌芽时即可播种。也可以将种子放在3%多抗霉素可湿性粉剂800倍液,或0.1%的多菌灵盐酸液,或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种20 min,然后用清水洗净,加速发芽。

3 培育壮苗

3.1 苗床准备

选土壤肥沃、不易积水、通风阴凉的地块作苗床。撒施腐熟有机肥2 kg/m2,或三元复合肥500 g/m2,将肥料与土壤充分混合后耙细整平。制成畦宽1.2～1.5 m,长10～15 m,垄高10 cm的苗床。床面喷洒99%噁霉灵3 000倍液进行土壤消毒。或用40%福美双可湿性粉剂8 g/m2与适量细土按1∶1拌匀混合成药土,撒在苗床上,减少细菌来源[3]。

3.2 播种育苗

芹菜播种前,苗床浇透水。待水下渗后,将已经发芽的种子与细土搅拌,均匀撒在床土上。播种后在种子上方覆盖1～2 mm细土,然后轻拍土壤表面,使用黑色遮阳网覆盖。用喷壶对土壤表面喷水,以保持畦面湿润。出苗前每天喷水1次,确保表面的苗床不干燥,以免影响芹菜出苗率。待幼苗全部出土后,及时进行遮阳处理,保持苗床土壤相对湿度在80%以上,利于多发根,促进幼苗生长。芹菜幼苗长到2～3片叶子时,便可以去除遮阳设施,进行第一次间苗。开展除草与间苗管理,将过密苗、弱苗、病苗、虫害苗拔除,同时采取人工方式清除杂草。芹菜 3～4 叶时,进行第二次间苗。

3.3 定植移栽

幼苗 5～6叶时,移栽到大田中。移苗当天上午苗床浇透水,待水分渗透后,在当天17时以后进行移苗。按行距 20 cm、株距1 cm定植。芹菜幼苗起苗时要带土移栽,注意不要损伤幼苗根系,定植时埋土不宜过深,便于幼苗定植后缓苗和减少病害的发生,及时浇定根水。定植后,搭建支架并覆盖遮阳网,为芹菜的生长提供有利环境。

4 田间管理

4.1 肥水管理

芹菜生长喜湿润的土壤环境,整个生长期间必须保持土壤湿润。因此要加强对灌溉工作的重视,合理把控灌水量。定植后5～7 d为缓苗期,缓苗期内一般少浇或不浇水,缓苗后可根据土壤墒情掌握浇水次数,以保持土壤适度湿润为原则。浇水应选择在早晨或傍晚进行,不宜在中午高温期间浇水。浇水时,要根据天气条件、土壤湿度、植物生长情况合理浇水。要小水勤浇,减少大水漫灌,雨后应及时排水。有条件的地块,可采用膜下滴灌进行浇水。

芹菜需肥量较大,除施足基肥外,以充分腐熟农家肥为辅进行施肥。同时合理施用氮肥,以免出现芹菜徒长现象。适当增加磷钾肥,增强抗病性。根据不同生长阶段对于肥水的不同需求进行调整,从而为芹菜生长提供更加充足的营养。可在缓苗后15 d追肥1次,每亩施尿素8 kg、硫酸钾5 kg。株高20 cm时,植株进入旺盛生长期,需肥量增加,可每隔10 d追肥1次,每亩追施尿素和硫酸钾各10 kg。

芹菜植株封行前,中耕培土2～3 次。培土不宜过高,以免将叶柄埋在土壤中。在施肥、松土、除草、采叶等田间作业时,避免根部损伤或植物创伤,导致病菌通过伤口感染引发病害[4]。

4.2 环境控制

芹菜适宜的生长温度为20～25 ℃。光照过强会造成芹菜徒长、叶柄纤维含量增加、田间病虫害增多,从而降低产量和品质。降温遮光是芹菜夏季栽培最关键的管理措施。通常使用遮光率为60%～70%的黑色遮阳网,一方面可有效降低田间温度,保持田间阴凉湿润,另一方面还能减弱光照强度,使芹菜叶柄茎叶柔嫩,更好地提高芹菜的商品性。

4.3 病虫害防治

夏季栽培芹菜主要防治生理性病害和土传性细菌性病害。在防治中应按“预防为主,综合防治”的原则,科学及时防治。

生理性病害主要表现为空心、叶柄开裂和烧心,夏季烧心较为常见。播种前应先测定土壤pH值,如果地块属于酸性土壤,可喷洒0.5%石灰水溶液进行调节。芹菜出现空心时,应在叶色变浅时叶面喷施0.1%尿素水溶液2～3次;叶柄开裂,可喷施0.1%～0.3%硼砂水溶液。

细菌性病害常见的有斑枯病、软腐病、病毒病等。斑枯病用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液,或75%代森锰锌500倍液,或杀毒矾600倍液兑水喷雾。间隔5～7d喷施一次,连续2～3次。芹菜软腐病可选用72%农用链霉素可湿性粉剂600倍液,或14%络氨铜水剂500倍液喷雾防治,5～7 d喷1次,连喷2～3次。芹菜病毒病在发病初期可选用20%病毒灵可湿性粉剂1 000倍液,或双效灵水剂400倍液,或病毒必克800倍液,或5%菌毒清水剂500倍液,间隔5～7 d喷施一次,连续2～3次。化学药剂防治尽量使用高效、低毒、低残留的农药。采收前10～15 d停止用药。

夏季芹菜虫害主要有蚜虫、潜叶蝇等。优先采用太阳能杀虫灯、悬挂黄板,昆虫性诱捕器等物理防治方法。蚜虫用50%抗蚜威粉剂可湿性粉剂1600倍液,或10%吡虫啉1200倍液喷雾。潜叶蝇用1.8%齐墩螨素乳油3 000倍液,或1.8%虫螨克乳油2000倍液,或10%灭蝇胺悬浮剂1 500倍液喷雾防治[5]。

5 适时采收

夏季种植芹菜,当植株高达60 cm左右就可以及时采收上市,此时芹菜茎叶嫩绿、产量高、商品性较好。采收过早,影响产量,采收过晚,芹菜纤维增多,容易出现空心,降低品质。采收时选择晴天上午,连根拔出植株,抖掉泥土,清理去老叶、病叶后捆扎包装上市。注意防止折伤,保持植株完整,提高芹菜商品性。也可根据当地市场行情,及时采收上市。