辣椒新品种浙椒5号的选育

阮美颖 周国治 叶青静 李志邈 王荣青 姚祝平 万红建 程 远

（浙江省农业科学院蔬菜研究所，浙江杭州 310021）

浙江省主栽杭椒品种为20世纪80年代育成的鸡爪×吉林及其系列改良品种，品质优良，微辣风味，被非嗜辣地区消费者所追捧（索桂川，2011）。但该类型品种存在综合抗逆、抗病性差等问题，产量性状不稳定，露地栽培和极端气候年份减产严重，影响了菜农种植的积极性。而另一方面，以江浙沪为主导的区域对杭椒的需求量却在不断上升。因此，生产上亟需适合鲜食的优质、高产、抗逆性强的杭椒新品种，以满足消费者和种植户等多方面的需求。针对杭椒类型辣椒的市场需求和品种现状，浙江省农业科学院蔬菜研究所选育出适合鲜食、抗逆性强、风味品质优良、丰产稳产的杭椒类型一代杂种浙椒5号，目前已经在浙江省内累计推广种植53.33 hm2。

1 选育过程

母本PJ1805 是2010年由浙江省建德市乾潭镇农家地方品种（羊角型，中辣风味，果皮薄脆，坐果能力强，株型半直立；编号：2017332049）经6 代单株自交纯化获得的优良自交系。果实细羊角形，果皮薄脆，中辣，果表有微弱褶皱，色泽鲜亮，青熟果浅绿色，老熟果火红色，果实纵径约16 cm，果肩宽约2 cm，单果质量约22 g，早熟，坐果能力强，耐高温，抗TMV、CMV 和炭疽病。父本P1524 是2009年秋季由广东省广州市柯木塱品种展示基地引进的羊角型辣椒材料09-14 经7 代单株自交纯化获得的优良自交系。果实羊角形，果皮薄，微辣，青熟果绿色，老熟果红色，果实纵径约11 cm，果肩宽约1.5 cm，单果质量约11 g，早熟，坐果能力强，抗TMV、CMV 和疫病，风味品质佳。

2013年在本院海宁杨渡科研基地试配杂交组合，2014年进行配合力测定。2015年在本院科研创新试验基地进行品种比较试验和抗病、抗逆性鉴定，组合PJ1805×P1524 表现突出；2016-2017年在浙江省嘉兴市海宁市、绍兴市越城区、杭州市萧山区蔬菜生产基地进行区域试验，2018-2019年在浙江省嘉兴市海宁市、湖州市吴兴区、杭州市萧山区蔬菜生产基地进行生产试验，2020年定名为浙椒5号。2023年通过农业农村部非主要农作物品种登记，登记编号：GPD 辣椒（2023）330034。

2 选育结果

2.1 丰产性

2.1.1 品种比较试验 2015年春、秋两季在本院科研创新试验基地塑料大棚内进行品种比较试验。春茬12月上旬播种，翌年2月下旬定植，3月下旬至7月中旬采收；秋茬7月中旬播种，8月中下旬定植，9月上中旬至12月中旬采收。随机区组设计，3 次重复，小区面积15 m2，双行种植，株距45 cm，行距75 cm，以杭椒2号作对照。试验结果表明，浙椒5号春大棚栽培产量为3 798.70 kg·（667 m2）-1，比对照杭椒2号〔3 360.18 kg·（667 m2）-1〕增产13.05%；秋大棚栽培产量为3 535.65 kg·（667 m2）-1，比对照〔2 944.66 kg·（667 m2）-1〕增产20.07%，两季产量差异均达极显著水平。

2.1.2 区域试验 2016-2017年连续两年在浙江省嘉兴市海宁市、绍兴市越城区、杭州市萧山区蔬菜生产基地进行区域试验。春大棚栽培，11月下旬至12月上旬播种，翌年2月中下旬定植，3月中下旬至7月中下旬采收。随机区组设计，3 次重复，小区面积120 m2，双行种植，株距45 cm，行距70 cm，以杭椒2号作对照。试验结果表明（表1），浙椒5号平均每667 m2产量3 746.0 kg，比对照杭椒2号增产18.25%，两年产量差异均达极显著水平。

表1 浙椒5号区域试验产量结果

2.1.3 生产试验 2018-2019年在浙江省嘉兴市海宁市、湖州市吴兴区、杭州市萧山区蔬菜生产基地进行生产试验。春大棚栽培，11月中旬播种，翌年2月中旬定植，3月下旬至7月中下旬采收。随机区组设计，3 次重复，小区面积300 m2，双行种植，株距40 cm，行距75 cm，以杭椒2号作对照。试验结果表明，浙椒5号平均每667 m2产量3 749.1 kg·（667 m2）-1，比对照杭椒2号增产19.31%，两年产量差异均达极显著水平（表2）。

表2 浙椒5号生产试验产量结果

2.2 抗病性

2017-2018年在本院海宁杨渡科研创新基地进行人工苗期接种抗病性鉴定，黄瓜花叶病毒病（CMV）、烟草花叶病毒病（TMV）、炭疽病和疫病的调查方法、抗性分级标准等均按《辣椒种质资源描述规范和数据标准》（李锡香和张宝玺，2006）进行，对照品种为杭椒2号。鉴定结果表明，浙椒5号对CMV、TMV、炭疽病和疫病均表现为抗病（表3）。

表3 浙椒5号苗期人工接种抗病性鉴定结果

2.3 品质

2019年委托农业农村部农产品及转基因产品质量安全监督检验测试中心（杭州）进行品质指标测定。浙椒5号辣椒素含量0.70 mg·kg-1，VC含量453 mg·kg-1，氨基酸含量1.23%，与对照杭椒2号（辣椒素、VC、氨基酸含量分别为0.74 mg·kg-1、427 mg·kg-1、1.25%）品质相当，辣度中等。

3 品种特征特性

浙椒5号为早熟杭椒类型辣椒一代杂种，始花节位第6 节左右，定植至始收35 d（天）左右。生长势中等，株高70～80 cm，开展度80～90 cm，分枝性强，叶片绿色。连续坐果能力强，果实羊角形，顺直美观，光泽度好，青熟果绿色，老熟果红色，平均纵径16.0 cm，果肩宽1.5 cm，VC 含量453 mg·kg-1，辣椒素含量0.70 mg·kg-1，氨基酸含量1.23%，中辣风味；平均单果质量15 g，每667 m2产量3 700 kg 左右。耐涝性、耐高温性强，抗CMV、TMV、炭疽病和疫病，适宜浙江省及周边区域设施、露地或高山越夏栽培。

4 栽培技术要点

春季保护地栽培，11月中旬至12月中下旬播种，翌年2月上旬至3月下旬定植；秋季保护地栽培，7月上中旬播种，8月中下旬定植；高山越夏栽培，3-4月播种，5月上中旬定植。穴盘育苗，预防立枯病和猝倒病等，加强通风，注意光照；春大棚栽培苗龄控制在90 d（天）左右，高山越夏和秋大棚栽培苗龄控制在50～60 d（天），定植密度2 200 株·（667 m2）-1左右。施足基肥，每667 m2施有机肥1 500 kg、三元复合肥（N-P-K 为15-15-15，下同）40 kg、钾肥25 kg、磷肥20 kg。盛果期，每采收2～3 次追施三元复合肥5 kg·（667 m2）-1。生产管理中注意预防蚜虫、白粉虱、蓟马等虫害，以物理防治和生物防治为主，化学防治为辅。开花后15 d（天）左右为最佳嫩椒采收时期。