电子商务模式下生鲜农产品冷链物流配送分析

文/焦萍

本文将结合电子商务的发展模式，分析我国的生鲜农产品冷链物流发展过程中的问题，并提出展望，提升生鲜食品物流产业的发展。

一、电子商务与生鲜农产品冷链物流

1.电子商务。在电子商务模式下，所有的生鲜商品都要通过冷链。冷链物流可以确保新鲜农产品在远距离运输的过程中不腐烂。冷链物流是生鲜农产品在电商环境下突破空间壁垒，增强运输能力，保证产品新鲜的关键，是电子商务企业持续发展的关键。

2.生鲜农产品冷链物流。生鲜产品在储存、运输中会产生特殊的时间和环境需求，而冷链物流则满足了这些产品的运输需求。冷链物流采用先进的冷冻技术和温度控制设备，可以减少生鲜农产品在运输中的损失，从而更好地保障食品的安全质量，并确保了从运输到运抵的新鲜。生鲜产品的运输有三个特点：一是时效性，生鲜产品需要及时进行配送。二是复杂性，为了适应不同的环境、温度等要求，必须采用多种专业技术和先进的装备。三是高费用，冷链物流要求有专门的冷冻设备，冷冻设备的价格比常规的物流设备要高，冰箱需要不断地用电制冷，而电力和燃油的价格也是一个很大的开销。

二、电子商务模式对冷链物流的影响

冷链物流的信息化建设，和电子商务平台上的物流信息需求密切相关，二者相结合能够为物流公司提供即时的物流信息，在产生新的需求订单时，通过在线支付物流费用，既能满足电子商务发展的需要，又能提高二者的效率。据不完全统计，目前我国的生鲜电商交易额已由2017年的1345.3亿元增至2018年的2235亿元，2020年已超过3500亿元。

三、电子商务生鲜农产品冷链物流的问题

1.物流设施。在我国很多冷藏运输中，仍然使用冰袋、棉被等比较低端的控制温度的材料，起不到恒温的作用。现如今，由于我国冷链物流的发展速度还比不上电子商务的发展，运输过程中的冷藏车及制冷设备等不够完善，也缺乏科学的制冷和恒温技术，导致生鲜产品在运输中出现各种各样的问题。2.包装。（1）行业标准不规范。在我国冷链物流领域，许多技术问题尚不够成熟，缺少统一的包装标准和质量指标，有关部门对冷链物流企业的包装管理尚需加强，缺少标准、规范的约束，冷链食品的包装质量将会受到较大的限制，必须通过完善相应的制度和技术规范来提升。（2）包装技术不完善。先进的冷链物流包装技术可以保证新鲜农产品在贮藏、运输中的保存和保鲜，但由于国内该项技术的研究时间和使用时间比较短，所以还没有完全开发出来。（3）产业发展不完善。对于这些生鲜农产品的易腐性能，需要采用较为复杂的加工工艺和设备。目前国内冷链物流行业中，由于缺乏相应的加工设备，行业内资源整合程度不高，没有一个统一的发展计划，没有形成一个完整的产业链。3.运输配送。因为新鲜农产品容易腐烂，也不好保存和运输，购买后需要短时间运输到位，而且配送的范围广，费用高。很多产品的质量不一，在统一运输上有难度，这就造成了运输和配送难以保障产品质量。

四、电子商务生鲜农产品冷链物流配送的展望

1.加强物流基础设施建设。为了适应电子商务的发展，冷链物流必须引入现代化的冷链物流技术，并构建一个可以实现信息共享的物流信息化体系。我国的冷链物流企业必须借鉴国外的成功经验，采用先进的冷冻技术、恒温设备、完善的生产设备。只要能先提高冷链物流的实力，就能让生鲜农产品和冷链物流相互促进。2.建立包装生态化体系。由于新鲜农产品具有较高的包装要求，为了防止其在运输、配送中发生变质、破损等问题，需要采用更加复杂的包装材料，从而导致冷链物流行业中存在着包装过大、浪费等问题。随着我国生鲜农产品电子商务产业的迅速发展，冷链物流的包装也日益增多，因此，如何使冷链物流包装绿色、生态化已成为冷链物流发展的一个主要趋势。3.建立物流信息管理体系。为保障冷链物流的全程品质监控，建立健全信息查询平台，实现物流信息化管理。根据生鲜农产品电子商务的运输需要，制定相关的管理制度，并在各个环节上制定严格的标准，确保运输过程中的各个环节都能够按照规范的模式操作；利用互联网技术实时跟踪和监控冷链物流的各项数据，为每一条冷链物流的采购做好准备，并建立完善的信息系统，确保生鲜产品的品质和安全性。

结语：

随着电子商务的迅速发展，生鲜食品产业的发展前景也越来越好。在具有广阔发展前景的生鲜农产品冷链物流中，存在着物流设施不完善、包装不规范、物流管理不到位等问题。所以，要建立和完善冷链物流信息查询与信息管理平台，确保冷链物流在高质量的前提下运行，从而提高整个冷链物流的信息化水平。本文从加强物流设施设备、建立物流信息管理体系等方面分析，根据生鲜农产品的电子商务自身的发展特征，建立相应的标准化体系，从而推动其突破瓶颈，朝着更加规范、更加开放的市场发展。