南宁市蔬菜产业竞争力研究

摘要：【目的】研究南宁市蔬菜产业的高质量发展情况，剖析其存在的问题并有针对性地提出对策，以期为增强南宁市蔬菜产业的整体竞争力和促进蔬菜产业提质增效提供依据。【方法】调查、分析南宁市蔬菜产业现状，运用规模比较优势指数、效率比较优势指数、综合优势指数对南宁市与广西蔬菜主产区的蔬菜产业生产优势进行比较。【结果】与柳州、桂林、玉林、百色等蔬菜主产区比较，2015—2022年南宁市的规模比较优势指数、效率比较优势指数、综合优势指数均存在着一定的差别。规模比较优势指数平均低于柳州、百色、桂林和玉林；效率比较优势指数和综合优势指数平均值高于柳州，低于桂林、玉林、百色；自2017年南宁市蔬菜产业的综合优势维持在平稳状态。南宁市蔬菜产业在自然条件、产业规模和区位等有优势，同时在生产条件和生产用地方面存在劣势。【结论】南宁市蔬菜产业的生产规模和专业化程度逐年递增，单产水平不断提高，总体优势维持在平稳状态。针对南宁市蔬菜产业的现状及存在问题，本文提出了优化蔬菜产业结构、培育引进蔬菜生产新型经营主体、发挥龙头企业联农带农作用、统筹发展蔬菜采后服务业、因地制宜发展蔬菜加工、大力发展设施蔬菜等对策建议，可供南宁蔬菜产业高质量发展及增强产业竞争力参考。

关键词：南宁；蔬菜产业；优势指数；竞争力

中图分类号：F326.1 文献标志码：A

Research on the Competitiveness of Vegetable

Industry in Nanning City

ZHANG ChunYa1，2， JIANG LiGeng1*， HUANG QianYing3

（1College of Agriculture， Guangxi University， Nanning， Guangxi 530004， China; 2Wutang Agriculture， Forestry and Water Conservancy Comprehensive Service Center， Xingning District， Nanning， Guangxi 530215， China; 3Guangxi Subtropical Crops Research Institute， Nanning， Guangxi 530001， China）

Abstract： 【Objective】 In order to enhance the overall competitiveness of the vegetable industry in Nanning City and improve its quality and efficiency， this paper studied the high-quality development of the vegetable industry in Nanning City， analyzed the existing problems， and proposed targeted strategies.【Method】 This paper analyzed the current situation of vegetable industry in Nanning City， and used scale comparative advantage index， efficiency comparative advantage index， and comprehensive advantage index to compare the vegetable industry production advantages among Nanning and other major vegetable producing cities in Guangxi. 【Result】 The results indicated that there were certain differences in the scale comparative advantage index， efficiency comparative advantage index， and comprehensive advantage index in Nanning City compared with the other major vegetable producing cities such as Liuzhou， Guilin， Yulin and Baise. The scale comparative advantage index was lower in Nanning than Liuzhou， Baise， Guilin， and Yulin， the efficiency comparative advantage index was higher in Nanning than Liuzhou and Guilin， but significantly lower than Yulin， and slightly lower than Baise， and the comprehensive advantage index was higher in Nanning than Liuzhou， but lower than Baise， Guilin， and Yulin." The production scale and specialization level of the vegetable industry in Nanning has been increasing year by year since 2017， the level of per unit area yield of the vegetable industry in Nanning has been continuously increasing since 2015， and the overall advantage of vegetable industry in Nanning has been stable since 2017. At the same time， there are some problems for the development of vegetable industry in Nanning， such as unbalanced industrial structure， low level of facility development， and constraint in land use for vegetable industry. 【Conclusion】The production scale and specialization degree of vegetable industry in Nanning are increasing year by year， the yield per unit area is constantly improving， and the overall advantage is maintained in a stable state. Based on the present situation and existing problems， this article proposed strategies and suggestions including optimizing the structure of the vegetable industry， culturing and introducing new types of vegetable production entities， coordinating the development of post-harvest services for vegetable， and developing vegetable processing according to local conditions， vigorously developing facility-cultivated vegetables， which could be the references for the high-quality development and industrial competitiveness improvement of the vegetable industry in Nanning City.

Keywords： Nanning; vegetable industry; advantage index; competitiveness

0 引言

【研究意义】近些年来，随着绿色健康的生活理念受到越来越多人的关注，无污染、安全、优质营养的蔬菜越来越受到人们的青睐（侯妙然和杨莉萍，2021）。蔬菜不仅是我国第三大农作物，也是保障食物供给的重要农产品和农民重要的收入来源，在我国农业生产中有着不可替代的地位（李佳敏和何伟，2021）。蔬菜作为中国出口量排名前三的农产品，对于维持中国农产品出口贸易稳定发展起着关键性作用（招洁欣等，2023）。东盟是中国农产品出口额第一大地区，而蔬菜是中国最具国际竞争力的农产品，已经取代了中国对东盟农产品出口中最大的谷物（于丽艳和穆月英，2019；李柔，2021）。因此，研究南宁市蔬菜产业的高质量发展情况，剖析其存在的问题并有针对性地提出对策，增强南宁市蔬菜产业的整体竞争力，促进蔬菜产业提质增效，具有重要的意义。【前人研究进展】学界对蔬菜的竞争力的关注度日渐提升。李佳敏和何伟（2021）采用灰色关联分析模型对我国出口蔬菜的国际竞争力进行了分析，发现汇率对我国蔬菜出口国际竞争力的影响最大。李梁等（2023）立足于云南省蔬菜产业发展现状与实际，以区域规模优势指数、效率比较优势指数、单产优势指数、规模比较优势指数等为理论基础，分析了云南省蔬菜产业的优势指数，以存在的问题为导向，有针对性地提出了培育多元化的农业经营融合主体、拓展蔬菜产业的多功能性、打造外向型蔬菜产业、完善冷链物流体系建设、发挥科技支撑保障作用 5项提升云南省蔬菜产业竞争力的对策。徐满意等（2023）运用集中度、产业竞争力的分析方法，对广西蔬菜产业不同区域的竞争力进行测算，发现梧州、百色、贺州的蔬菜产业专业化程度和地理集中度更高，桂林、梧州、玉林、百色、贺州的蔬菜产业竞争力更具优势地位。【本研究切入点】南宁位于广西中部偏南，背靠大西南，面向东南亚，东邻粤港澳，南临北部湾，是“一带一路”的重要节点城市，是广西北部湾经济区、珠江—西江经济带和北部湾城市群核心城市，是华南经济圈、西南经济圈、中国—东盟经济圈的交汇点，具有近海、近边、沿江、沿线即“两近两沿”的区位优势，气候温暖湿润，雨量充沛，夏长冬短，夏雨冬干，干湿季节分明。近年来，南宁市利用得天独厚的自然地理条件优势及政策优势，不断发展壮大蔬菜产业，成为广西重要的蔬菜主产区。然而，关于南宁市蔬菜产业竞争力分析的相关研究报道较少。【拟解决的关键问题】为研究南宁市蔬菜产业的高质量发展情况，剖析其存在的问题并有针对性地提出对策，本文采用规模比较优势指数、效率比较优势指数、综合优势指数的测算方法，对南宁市及区内蔬菜主产区的蔬菜产业竞争力进行分析，以期为南宁市蔬菜产业的提质增效发展提供理论依据。

1 数据来源

文中涉及官方统计数据主要来源于《广西统计年鉴》《南宁市统计年鉴》及2022年南宁市国民经济和社会发展统计公报，相关数据的运算均采用Excel表格，主要数据在文中均有说明。

2 南宁市蔬菜产业发展现状

2.1 南宁市蔬菜产业规模

蔬菜是保障食物供给的重要农产品，加快蔬菜产业发展对于扎实推进农业现代化和实施乡村振兴战略具有重大意义。近年来，南宁市持续快速发展蔬菜产业，大力推进蔬菜标准化、设施化、园区化发展，不断优化品种结构，着力建设苦瓜、南瓜、胡萝卜、辣椒、冬瓜、大白菜、大头菜、肉芥菜、香芋、淮山、甜玉米等特色蔬菜优势产区。如近5年，横州市甜玉米种植面积稳定在16.67×103 hm2以上，鲜苞产量约26万t，产业规模10余年来稳居全国前列，位居西南地区第一，2016年获评“中国甜玉米之乡”。南宁市形成了“一乡一品”的特色蔬菜产业发展局面，成为广西重要的蔬菜生产基地和“南菜北运”及“西菜东运”基地之一。从图1可以看出，2022年广西的蔬菜主产区中，蔬菜产量从高到低排序为南宁、桂林、玉林、百色、梧州、柳州，且这6个城市的蔬菜总产量占广西的65.5%，南宁蔬菜产量在广西占比达到17.22%。

表1数据显示：2015年至2022年，南宁市蔬菜种植面积和产量、产值持续提升。至2022年底，南宁市蔬菜种植面积和产量各约占广西的17.41%、17.22%（见表2）。

据查阅2023年《广西统计年鉴》可知，作为南宁市蔬菜生产大县（区）的武鸣区、横州市和宾阳县，其产量分别为167.60万t、134.10万t、95.07万t，在全区分别排名第1位、第2位和第5位。可见，南宁市是广西蔬菜生产大市和重要的菜篮子基地，蔬菜产业的首位度十分突出。

2.2 南宁市蔬菜产业竞争力分析

2.2.1 规模比较优势指数（SAI）

规模比较优势反映一个区域某种农作物生产的规模和专业化程度。一般而言，若该区域某种农作物长期具有较大播种面积，就意味着有市场需求且经济效益越高。该指数考虑了产业化程度和市场因素在内，反映了某区域某产业的规模程度与上一层区域相比的比较优势。其计算公式为：

[SAIij=（GSij/GSi）/（GSj/GS）]

其中，SAIij表示i市（i为地级市）蔬菜生产规模比较优势指数，GSij表示地级市i蔬菜种植面积，GSi表示i市经济作物种植面积，GSj表示广西蔬菜种植面积，GS表示广西经济作物种植面积。若SAI＞1，则表示该地级市的蔬菜生产规模具有规模优势且SAI越大，规模优势就越明显；反之，SAI＜1，则表示该地级市不具备生产规模优势；SAI=1，表示该地级市的蔬菜生产规模优势等于广西平均水平（赵海侠，2021；任昊奎等，2022；李佳家，2022；乔俊勇和崔茂森，2022a；乔俊勇和崔茂森，2022b）。

选取传统的4个蔬菜种植大市与南宁市进行蔬菜规模比较优势指数的比较。根据测算结果（表3），自2015—2022年，南宁、柳州、桂林、玉林、百色5个城市的规模比较优势指数平均大于1，综合来看，玉林市的规模比较优势指数最高，平均优势指数达1.38；其次是桂林市，平均优势指数为1.25。南宁市蔬菜SAI从2018年开始已大于1，并且SAI以一定的增长速度不断递增，说明南宁市蔬菜生产的优势不断增强，对于其产业发展具有正向的促进作用。其余4个城市的规模比较优势指数自2016年以来均出现一定的波动，即有升有降。由此可见，虽然南宁、柳州、桂林、玉林、百色5个城市的蔬菜生产均具备规模优势，但仅有南宁市蔬菜产业的生产规模逐年递增。

2.2.2 效率比较优势指数（EAI）

效率比较优势指数是反映某地区某产业的生产效率水平的指标。其计算公式为：

[EAIij=（APij/APi）/（APj/AP）]

其中，EAlij为i市（i为地级市）蔬菜效率比较优势指数，APij表示i市的蔬菜单产，APi表示i市经济作物的单产，APj代表广西蔬菜单产，AP表示广西经济作物的单产。EAIij＞1，表示某市蔬菜单产水平与广西平均单产水平相比，生产效率处于优势；EAI值越大，该市蔬菜生产效率优势就越明显。EAI=1代表某市蔬菜与广西单产平均水平相同，效率优势不明显。EAIij＜1表明某市蔬菜生产效率与广西水平相比处于劣势（李佳家，2022；乔俊勇和崔茂森，2022a；2022b）。

表4的数据显示，南宁市的蔬菜平均单产水平略高于广西平均水平，且高于柳州和桂林，但明显低于玉林，也略低于百色。表5的数据显示，南宁、桂林、玉林、百色4个城市的效率比较优势指数均大于1，其中玉林市的蔬菜生产效率优势最为明显；桂林次之，但呈现一定的波动，且桂林的蔬菜生产效率优势总体上呈现下降趋势。

2.2.3 综合优势指数（AAI）

综合优势指数是农作物种植比较优势的综合指标，是效率比较优势指数和规模比较优势指数的综合运用。由于农作物种植的比较优势既与效率有关，又与规模有关，二者缺一不可，任意一个因素的劣势将对该区域该农作物种植的总体比较优势产生一定程度的负向作用。综合优势指数是效率比较优势指数和规模比较优势指数乘积的几何平均数，其计算公式为：

[AAI=SAI*EAI]

其中AAI表示地级市蔬菜生产的综合优势指数，当AAI＞1，表示该地级市蔬菜生产水平具有综合优势，该指数越大，综合优势越明显；当AAI＜１，表示该地级市综合优势较弱，不具备蔬菜生产发展的优势（李佳家，2022；乔俊勇和崔茂森，2022a；乔俊勇和崔茂森，2022b）。

从表6可见，南宁、桂林、玉林、百色4个城市的AAI指数均大于1，表明这4个城市的蔬菜产业综合优势较明显，且南宁市的AAI指数近5年基本保持不变，可见南宁市的蔬菜综合生产优势在广西具备一定的优势且能平稳发展。

3 南宁市蔬菜产业SWOT分析

3.1 优势分析

3.1.1 自然条件优势

南宁市属南亚热带气候，温暖湿润，雨量充沛，干湿季节分明，物产资源丰富。

3.1.2 产业规模优势

近年来，南宁市蔬菜产业的播种面积和蔬菜产量（含食用菌）均排在全区14个设区市的首位，南宁市作为蔬菜生产大市和广西菜篮子重要基地，全市蔬菜品种丰富，产量稳定，蔬菜产业的首位度突出，为本市、周边城市乃至全国各地的“菜篮子”工程提供了保障。

3.1.3 区位优势

随着城镇化的快速发展，南宁市作为首府城市，人口逐年增加，内需增大，且交通便利，面向东盟，向外运输供应便利，区位优势明显，对促进蔬菜产业的发展起到积极的推动作用。

3.2 劣势分析

3.2.1 生产条件在发达农业城市中处于弱势

与一些发达农业城市相比，南宁市蔬菜生产地块分散，生产基地规划不足，供水、灌排水渠等水利设施和水电路等生产条件不够完善，设施建造标准低、抗灾性能差，机械化水平较低，装备化程度不高。产地冷链物流体系不够健全，初加工能力建设滞后。

3.2.2 设施蔬菜发展用地受限

大面积连片设施农用地受限，规模化设施蔬菜生产基地落地难，引进设施蔬菜龙头企业数量较少，难以形成优质的蔬菜品牌。

3.3 机遇分析

随着平陆运河开工建设，中国—东盟跨境产业融合发展合作区、中国（广西）自由贸易试验区等重大开放平台加快发展，南宁市在中国—东盟开放合作中的战略地位更为凸显。南宁是广西的农业大市，可充分利用自身的区位优势和产业基础，不断提高现代农业对国内及东盟国家蔬菜需求的适配性，加强区域性合作，构建现代农业开放合作新格局，引领全市蔬菜产业高质量发展。

3.4 风险分析

3.4.1 农业产业结构转型相对缓慢

随着城市的持续扩张和人口的不断增长，高端蔬菜的消费绝对量势必保持增长态势，消费结构亦在快速升级，而南宁市农业产业结构不够优化，农产品供给仍以中低端产品为主，优质绿色农产品占比较低，部分农产品产能存在结构性过剩的风险。

3.4.2 农业生产与城镇建设适宜区高度重叠

全市耕地面积呈刚性减少，蔬菜产业的发展空间不断受到挤压，蔬菜产业项目用地落实愈加困难，最大的困难和挑战是如何有效缓解蔬菜生产与城镇建设在空间上的矛盾、如何实现保障蔬菜的高质量供给和促进农民增收致富统筹兼顾等。

4 结论

4.1 南宁市蔬菜产业的生产规模和专业化程度逐年递增

从2018年开始，南宁市的蔬菜产业的规模比较优势指数均大于1，且呈现逐年递增态势，表明南宁市的蔬菜产业生产规模具备优势，且优势不断增强。

4.2 南宁市蔬菜产业的单产水平不断提高

南宁市的蔬菜单产水平略高于广西平均水平，高于百色、柳州等市，且随着科技、人才等资源要素的增加还会不断提高。

4.3 南宁市蔬菜产业的总体优势维持在平稳状态

南宁市的蔬菜产业的AAI指数大于1，表明南宁市的蔬菜产业在广西具备一定的优势，且AAI指数近5年基本保持不变，说明综合生产优势能维持在平稳状态。

总体上，南宁、柳州、桂林、玉林、百色5个城市蔬菜产业的效率优势、规模优势和综合优势存在着一定的差别。根据广西主要蔬菜产区生产综合比较优势划分，南宁市属于稍优势地区。蔬菜单产水平主要受蔬菜品种、产销衔接顺畅、供给体系、土质及气候等影响。从蔬菜种类看，通常水生蔬菜的单产较高，例如水芋和水蕹菜、茭白、水芹、莲藕等单产均较高。玉林市的“博白蕹菜”“博白芋苗”不仅产量较高，而且已获得国家地理标志证明商标，为玉林蔬菜的产量提高贡献了不少力量。其次玉林地处粤港澳大湾区和北部湾经济区交汇点，大力推进绿色产品认证、香港高端品质认证和深圳“圳品”评价认定等高端品质认证，发展优质蔬菜示范带具有独特的产业优势和区位优势。蔬菜作为鲜活农产品，不耐储存与运输，需“即时”供给，产销衔接顺畅对于降低蔬菜损失率进而提高产量，具有很大的影响。南宁市作为首府城市，现阶段城镇处于快速发展时期，城镇建设空间需求量大，使得农业生产与城镇建设的用地矛盾日渐凸显，对南宁市的蔬菜产业发展有一定的制约。

5 对策建议

5.1 优化蔬菜产业结构

建议南宁市稳定秋冬菜种植面积，优化蔬菜产业结构，选良种、用良技，保障城乡蔬菜供给，构建蔬菜全产业链。

5.2 积极培育和引进蔬菜生产新型经营主体

南宁市应注重培育和引进新型生产主体，发挥龙头企业联农带农的引领作用，引导扶持龙头企业向蔬菜主产区集中。

5.3 统筹发展蔬菜采后服务业，因地制宜发展蔬菜加工

在南宁市建设完善蔬菜产地批发交易市场，因地制宜发展蔬菜加工，在全市形成一批产业化经营的蔬菜企业、合作社、家庭农场、专业大户。

5.4 大力发展设施蔬菜

建议南宁市重视提高蔬菜产业的设施水平，尤其是顺应国家和自治区对于设施蔬菜的扶持力度，在蔬菜品质和产销供应链上下功夫。要挖掘首府南宁市的自身资源和环境禀赋，在满足耕地保有量和足额划定耕地保护红线的基础上，为发展设施蔬菜预留空间，提高蔬菜供给能力，在做好适合发展设施蔬菜产业的一般耕地调规的同时，政策层面要明确在稳定粮食生产和农地农用的前提下，适当利用非一般耕地发展设施蔬菜产业，全力保障市场供应，带动农民增收，引导生产发展，促进南宁市蔬菜产业的发展竞争力进一步提高，开拓更广阔的市场空间，为本市、周边城市乃至全国各地的“菜篮子”工程提供保障。

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（责任编辑 谢红辉）

DOI：10.20191/j.cnki.2095-0764.2024030040

第一作者：张春雅（1987—），女，在读硕士研究生，工程师、农艺师，专业方向为农村发展，E-mail：1025778679@qq.com。

*通信作者：江立庚（1965—），男，博士，教授，博士研究生导师，研究方向为作物高产高效栽培与生理，E-mail：jiang@gxu.edu.cn。

收稿日期：2024-02-04