咸丰县有机水稻种植技术要点浅析

摘 要：有机水稻种植是实现粮食绿色生产、保护环境的重要举措，对构建现代循环农业体系、促进农业绿色可持续发展具有重大意义。因地制宜推进有机水稻种植，有利于提高农产品质量安全水平，增强农业生态环境承载力。以咸丰县有机水稻生产技术为切入点，分析了从种子处理、播种育苗、秧田管理到病虫害防治等全程环节的重点关注事项。在种子处理方面，强调采用无公害物理手段进行催芽和消毒。在播种育苗环节，重点阐述了适时播种、温度和水分管理等关键技术。秧田管理环节则着重论述了科学施肥、除草措施等内容，促进当地有机稻米产业高质量发展，为地方特色农业和乡村经济的可持续发展注入新的动力。

关键词：湖北咸丰；有机水稻；水稻种植；技术要点

中图分类号：S511 文献标志码：B 文章编号：2095–3305（2024）05–00-03

湖北咸丰县位于武陵山区东麓，地处鄂西南边陲，是国家重点优质专用稻主产区。该县气候温和，雨量充沛，光热资源丰富，自然条件优越。近年来，咸丰县积极调整农业产业结构，大力发展有机水稻种植，致力于转变农业生产方式，走绿色可持续发展之路。有机水稻生产模式不使用化学农药、化肥等化学投入品，减少了对环境的污染，生产出绿色安全优质的农产品。咸丰县拥有得天独厚的生态环境优势，发展有机水稻不仅可充分利用本地资源禀赋，实现农业绿色可持续增长，可进一步提高农产品品质，拓展农民增收渠道，具有重要的经济价值和社会意义。

1 咸丰县有机水稻种植的概况

1.1 自然条件的概况

咸丰县地处湖北西南部武陵山区东麓，总面积2 550 km2。该县地形复杂，山峦起伏，沟壑纵横，海拔高差达1 466.5 m。气候属于亚热带湿润季风气候，雨量充沛，光照充足，年均气温17.6 ℃，年均降水量1 200～1 400 mm，年无霜期260 d左右，光照时数1 800 h以上，具有得天独厚的优越自然条件。咸丰县土壤以红壤、黄红壤和黄壤为主，有利于农作物生长。全县现有耕地面积13.07万 hm2，其中水田11.2万 hm2，旱地1.86万 hm2。土壤肥沃，有机质含量较高，富含氮、磷、钾等矿物质养分[1]。总体来看，咸丰县气候适中、雨热同期、土地资源丰富，自然条件十分适宜发展稻作农业，是发展有机水稻的优良区域。

1.2 水稻种植现状

水稻是咸丰县的主导农作物，近年来咸丰县水稻种植面积保持在0.67万余 hm2，优质水稻单产量在450～520 kg/667 m2，总产量约6万t。随着农业现代化的推进，农民对化肥、农药等农资投入量不断增加，资源消耗大、环境负担重的问题日益突出。为缓解上述矛盾，探索可持续农业发展新模式，近年来咸丰县积极引导农户发展有机水稻种植，主要分布在坪坝营镇、曲江镇、高乐山镇、忠堡镇、朝阳寺镇、黄金洞乡、清坪镇等乡镇。虽然有机水稻单产较常规略有下降，但生态优势显著，稻米品质优良、口感纯正，深受市场青睐，带动了一批专业种植大户和家庭农场的发展。

1.3 水稻种植模式

咸丰县水稻种植模式主要分为常规大田单季栽培传统模式。常规大田单季栽培一直是主导模式，即在每年4—5月育秧插秧，10月左右收获。随着农村劳动力转移加剧，一些新型育秧模式应运而生并得到推广，如秸秆覆盖育秧、分体育秧、大棚育苗等，以降低劳动强度。部分地区也尝试采用稻田旱育或大棚育苗再移栽至田间的方式[2]。此外，为实现有机农业可持续发展，咸丰县积极推广生态循环农业模式，如“稻—鱼”“稻—鸭”等共生耦合模式，发挥生物之间的互利共生，减少外部投入，促进物质循环。

2 咸丰有机水稻种植技术的要点

2.1 种植地选择

种植地的选择是开展有机水稻生产的前提和基础。咸丰县在选择有机水稻种植地时，必须严格遵循相关标准，远离工业企业、交通干线及城镇生活区等污染源，避免受到重金属、废气废水等污染物的侵害。种植地周边应设置一定的隔离防护带，与传统常规农田保持100 m以上距离。具体来说，应优先选择肥力较高、疏松通气的中性至微酸性耕地，地下水位控制在50～80 cm之间为宜；同时要求地块整体平坦，高低差不超过20 cm，以利于灌溉和排水。此外，种植地还应具备良好的排涝能力，年内渍水时间不超过10 d。对于之前长期施用过化肥农药的田块，应暂停使用2～3年，经数次翻耕将残留物降解后方可投入使用。

2.2 育苗播种技术

2.2.1 品种选育

结合咸丰县的气候土壤条件，应优先选育适宜当地环境、抗性强、丰产优质的籼稻或粳稻品种。以推广大穗大粒、抗倒抗病、优质、高产、适应性强的品种为主，如籼稻品种玉针香、天优华占；粳稻品种晶两优1212、泰优98、瑞优399等。这些品种生育期一般为125～135 d，株高90～100 cm，分蘖力旺盛，穗粒饱满，综合抗性好，米质优异。此外，还可选用适度矮秆、分蘖中等的籼粳杂交新品种[3]。品种选育时应严格遵守有机种植相关规定，禁止使用任何转基因品种。种子的纯度要求不低于98%，发芽率不低于85%，净度不低于98%，含水量控制在15%以内。品种更新期一般为2～3年。对新品种，应安排小面积试种，综合评估后再大面积推广。

2.2.2 种子处理

咸丰县一般采用物理和生物两种无公害方式对种子进行处理。物理处理主要是采用高温热风或温湿热处理。具体做法是将种子用50～55 ℃热风吹晒1～2 d，或用55 ℃温湿热处理6～8 h，可有效杀死种衣菌核病、细菌性条斑病等病菌，提高发芽率。生物处理则利用植物源或微生物发酵产物对种子进行拌种或浸种。常用的如0.1%生物菌肥种衣剂拌种，或用1%苦参碱溶液浸种3～5 h，能预防水稻的白叶枯病、细菌性条斑病等。此外，还可采用0.5%高锰酸钾溶液或3%次氯酸钠溶液浸种10～15 min，对种子进行表面除菌消毒。种子处理前应先对种子进行风选，剔除杂质和密度不足的种子，处理后的种子要晾干备用，避免种子生根发芽。

2.2.3 适时播种

咸丰县气候条件属亚热带湿润季风气候，无霜期较长，一般安排在4月中下旬开展大田插秧。早稻可在4月下旬至5月上旬插秧，当地气温稳定在18 ℃以上、无霜冻威胁时即可播种育苗。湿育苗一般在16 ℃左右的气温下开展撒播，确保出苗无霜冻风险。大田插秧密植时，行距控制在25～30 cm之间，株距12～15 cm，每丛留2～3株秧苗。密植不仅有利于提高产量，还可发挥作物株间相互掩护的效应，遏制杂草生长。在播期安排上还需结合当地具体情况，综合考虑气温、日照、降水等因素，尽量选择条件最佳的时间窗口，确保种子萌发和幼苗长势旺盛。同时根据单季或双季制，安排好插秧和收割的时间节点，尽量农时错峰，为后续的田间管理提供良好基础。

2.3 秧田管理

2.3.1 温度管理

温度会直接影响苗期生长和后期分蘖、孕穗等关键环节。咸丰县气候温和，但仍需采取必要的温度调控措施。在出苗后的4～5叶龄期，进行育苗。如遇低温阴雨天气，应采取套小钵等简易措施进行保温，维持秧田温度在18～22 ℃之间为宜。幼苗膜质柔嫩，不耐寒，低温会诱发黄萎、生长迟缓等现象。移栽后的插秧期，秧田温度应控制在20～28 ℃之间，既要避免因持续低温造成死苗、长势受阻，也要防止连阳高温导致徒长、蜷叶等不良反应。可利用薄膜大棚或简易遮阳棚对秧田适当调温[4]。分蘖期及孕穗始期对温度的要求又有所不同。前者喜温暖，适宜温度为25～30 ℃；后者则需25～27 ℃的相对较低温度才利于孕穗和花粉发育。因此，需根据生育阶段，合理运用灌水、遮阴、增温等手段，为水稻生长创造适宜的温度环境。

2.3.2 水分管理

湿育秧田一般保持5～7 cm水深，避免彻底浸渍造成缺氧，需及时补充蒸发流失水分。移栽后的插秧期则应保持稻田湿润，勿见水面，待苗根生长2～3 d后逐步加深水层至5 cm左右。分蘖至孕穗期为水稻生长重要阶段，需适当保持水层深度在8～12 cm之间。出穗前应分次排水至无水层状态，有利穗型抽长和孕穗充实。抽穗后迅速复水至5～8 cm水深，避免干旱影响灌浆。稻浆期则应保持15～25 cm的水层，防止倒伏。收获前20 d左右将水层逐步降至无水状态，利于土壤透气结壳，为收割机具入田作业创造条件。收割后立即注满水田，使有机质充分分解。

2.3.3 科学施肥

有机水稻不施用任何化肥，而是依赖绿肥、有机肥等实现养分供应和土壤培肥。科学、合理的施肥方案对确保产量至关重要。咸丰县可依托丰富的农林业有机资源开展专业化有机肥生产。首先，应结合实际测土配方，制定全年化控释有机肥施用方案。一般在春季插秧前底施有机质肥15 000～20 000 kg/hm2，为全生育期提供营养储备。也可结合种植模式，采取农家肥、秸秆还田等方法增施有机质。其次，在水稻分蘖期和孕穗初期适时向大田追施生物有机肥各1 000～1 500 kg/hm2。

有益菌剂和海藻肥等产品也可与此同步使用，协同作用。分蘖盛期还需外源喷施0.2%～0.3%氨基酸水溶液，缓解生理萎缩。孕穗期对磷肥需求量大，可通过土壤或叶面喷施磷钾有机肥1 000～1 500 kg/hm2满足。此外，喷施0.1%硼肥、0.2%锌肥等微量元素水溶液，有助抗性增强和籽粒灌浆。全程注意结合天气、作物长势等因素，弹性调整施肥时机和用量。

2.3.4 除草管理

咸丰县在实施除草措施时，完全禁止使用任何化学除草剂，而是采取物理、生物和农艺途径进行综合防治。物理防治主要包括人工除草、机械清沟等。播种前需彻底清理田间杂草残体，插秧后15 d内进行第一次人工拔草，拔除禾本科杂草[5]。孕穗前30 d再次进行全面人工除草和机械清理沟渠，防止杂草夹杂入米。此外，在适当的时期可利用插秧机或手摇镰刀进行浅水层耕作，破坏杂草生长环境。还可以利用“稻鱼、稻鸭”共生模式，鱼类和禽类可有效饲食水生杂草。也可采用竹节虫等生物天敌的控制方式。适量投放益生菌剂也能通过拮抗作用来抑制杂草生长。

3 咸丰有机水稻病虫害防治措施

3.1 生态控制

咸丰县有机水稻生产实行病虫害绿色防控，覆盖农业防治、生物防治、物理防治等环保防控手段，统防统治覆盖面100%。严格禁止使用高毒高残留的有机磷、有机氯等农药，减量使用低毒低残留化学农药（使用量控制在2%以下），大力提倡使用高效无残留的生物农药。防治重点是以稻瘟病及“两迁”（稻飞虱和稻纵卷叶螟）为主。水稻苗期要注意防控立枯病、青枯病、苗期稻瘟病、一代稻秆潜蝇及地下害虫；分蘖期要重点防治叶稻瘟病、二化螟、稻飞虱等；中后期要全力防控“穗期综合征”；适时施用2～3次穗期保护药，控制穗瘟病、纹枯病、稻曲病、二化螟、稻飞虱、纵卷叶螟、稻秆潜蝇等病虫害的危害。

3.2 农艺防治

农艺措施是有机水稻病虫害综合防治的基础，也是最环保、经济的方式。咸丰县注重发挥农艺防治效能，通过科学管理有效降低病虫危害。要严格执行清田秸禾、深耕翻土等冬季田间管理，彻底清除病虫害及其越冬场所。翌年4月前种植绿肥作物如狼尾草、青钱柳等，7月下旬还田时高温阳光可杀死潜伏虫卵。播种时应选用无公害的物理或生物处理过的健康种子，育秧期防止幼苗普遍感染病毒病。插秧时采取适度密植，可增强株丛通风透光，减少草腥气和病原菌滋生。在优质秧苗的基础上，密切监测田间病虫动态，依情况适时调节水位、施基肥等，打破其生存环境。分蘖期控制水层10 cm以下，有利于减少纹枯病、螟虫等危害。开花孕穗时勿彻底落干，防止稻瘟病和白叶枯病的扩散。

3.3 物理防治

物理防治是有机水稻病虫害防治中行之有效的无公害手段，主要包括诱捕、诱杀和物理阻隔等方式，咸丰县可结合实际情况开展针对性运用。诱捕防治较为常见，可采取性诱剂和颜色诱捕两种方式。前者主要针对稻飞虫、稻纵卷叶螟等害虫，投放20～30个/667 m2三线诱虫器，配置专用性诱剂。后者多用于诱捕稻熟穗螟、纹夜蛾等，可悬挂黄色或绿色粘虫板诱捕，设置密度6～8块/667 m2。诱杀则利用光、电等人工手段直接杀灭病虫害。在秧苗育苗阶段，可采用150 W普通灯泡照射苗圃，诱杀潜叶蛾幼虫等害虫。电击灯柱是针对成虫的重要诱杀装置，可适当布设1～2座/667 m2。

物理阻隔是隔绝病虫害的有效途径。针对稻瘟病、纹枯病等病害，可采用透明塑料薄膜拱棚罩苗，阻隔病源传播。防治稻飞虫和稻熟穗螟则可在田间张挂防虫网进行隔离。疏浚田间沟渠、及时清理杂草残体等农活也是阻隔传播源的重要途径。

3.4 生物防治

生物防治是有机水稻病虫害防控中重要的环保手段，咸丰县可充分发挥当地生物资源的优势，大力开展天敌生物和生物农药的综合利用。在昆虫天敌方面，可大量饲养和投放草蛉、黏虫等捕食性昆虫，投放量控制在1 000～2 000头/667 m2之间。此外，田间可引种蜻蜓、臭虫等，对稻飞虫等害虫具有较强捕食作用。生物农药包括一系列植物源和微生物发酵产品。其中，芜菁碱、苦参碱等具有驱虫和杀虫双重作用，可外源喷施控制稻飞虫、纹夜蛾等。此外，一些具有杀菌和诱抗活性的产品，如菌核病毒、地衣芽孢杆菌等，也可用于防治病害。

4 结束语

咸丰县有机水稻种植贯穿从种子处理、播种育苗、秧田管理到病虫害防治的全过程，需要采取一系列严格的无公害环保措施。应该在每个环节中坚持因地制宜、科学规范的原则，全面落实物理、生物、农艺等防控手段，构建完整的生态种植体系。同时，注重实时监测作物生长状况，及时发现并解决潜在问题，确保稻米产品的优质安全。只有精心操作，严格把控各个关键环节，真正实现有机水稻的高产、高效，为消费者提供绿色健康的优质大米，也为乡村振兴和生态文明建设贡献力量。

参考文献

[1] 赵沙沙，陈波，房振兵，等.早熟高产晚粳品种襄粳275的选育及配套栽培技术[J].中南农业科技，2023，44（10）：44-46.

[2] 叶宏斌.有机水稻种植技术要点分析[J].种子科技，2023，41（18）：61-63.

[3] 陈充，潘叶青，曹升记，等.咸安区水稻病虫害全程绿色防控技术初探[J].湖北植保，2023（3）：57-59，65.

[4] 李杰.有机水稻种植模式及生态农业技术推广研究[J].广西农业机械化，2022（6）：33-35.

[5] 谭淑豪，刘青，张清勇.稻田综合种养土地利用的生态—经济效果：以湖北省稻虾共作为例[J].自然资源学报， 2021，36（12）：3131-3143.

作者简介：杨雪梅（1973—），女，湖北咸丰人，农艺师，研究方向为水稻绿色生产高质量发展。