百年场景重构工业遗产再生一座“青岛风味”十足的博物馆

2023-12-30于丽

青岛画报 2023年12期

于丽

被青岛市民和外地游客一致好评并津津乐道的青岛啤酒博物馆，是一座美誉度和口碑都非常好的典范式工业旅游型博物馆。最近，一则重磅好消息傳来，青岛啤酒博物馆得大奖了！

近日，由中国文物学会、中国文物报社等主办的首届文化遗产旅游大会暨2022全国十佳文化遗产旅游案例推介活动终评会在广西桂林举办，“2022全国十佳文化遗产旅游案例推介活动”终评结果于会上对外发布，青岛啤酒博物馆凭借极具特色的文化创新模式，从31个入围终评的项目中脱颖而出，成功入选“2022全国十佳文化遗产旅游案例”，是全国唯一入选的工业旅游案例，山东省唯一入选的文化遗产案例。同步入选的还有故宫博物院、敦煌研究院等9家单位。

“2022全国十佳文化遗产旅游案例推介活动”，旨在深入挖掘文化遗产中蕴藏的丰富内涵，推动将更多文物资源纳入旅游线路，促进旅游业高质量发展。本届推介活动共有184家单位申报，涵盖了29个省、自治区、直辖市的博物馆、纪念馆、考古遗址公园、文物保护单位、文旅部门、文旅企业等。案例项目具有创新价值和鲜明特色，见证了文化遗产与旅游产业的双向奔赴。

会上，青岛啤酒博物馆馆长孙姬受邀以“百年场景重构？工业遗产再生”为主题，进行了青岛啤酒博物馆工业旅游案例宣讲，详细阐述了青岛啤酒博物馆充分保护、利用、开发工业遗产，以工业旅游为根基，创造文化场景，持续业态创新，打造吃住行游购娱全产业链的美好生活生态圈。

在青啤博物馆——寻访青岛啤酒发源地品味酿酒师才能喝到的好啤酒

全国重点文物保护单位、国家一级博物馆、中国300最具价值品牌、国家AAAA级旅游景区、首家全国工业旅游示范点、全国工业旅游创新单位、全国科普教育基地……青岛啤酒博物馆的符号式标签众多，美誉度颇高，这里不仅是青岛啤酒品牌文化的最好传播载体，更是青岛啤酒发源地的所在，在这里不仅可以遇见建于1903年的青岛啤酒厂，寻访青啤酿酒文化之源，感受扑面而来的浓厚的工业文明之风，还可以见证百年青啤所代表的大国科技的工业变迁，更可以品味到只有酿酒师才能喝到的最新鲜最醇正的地道好啤酒！

走近这座工业风博物馆，远远就被吸引。青岛啤酒博物馆是一座融合了古老的珍贵典藏和现代设计的博物馆，于2003年8月15日青岛啤酒百年华诞之日正式开馆，座落在青岛啤酒的发源地——登州路56号。

作为百年青岛啤酒企业文化的一个重要组成部分，青岛啤酒博物馆集青岛啤酒的历史发展历程、深厚的文化底蕴、先进工艺流程以及品酒娱乐、购物为一体，是国内首家、国际一流的专业啤酒博物馆，被国家旅游局副局长孙钢赞誉为“中国工业旅游的旗帜”、原国家文物局局长单霁翔称赞为“中国工业遗产保护和利用名副其实的典范”。

青岛啤酒博物馆共分为百年历史文化、酿造工艺发展、体验啤酒魅力三个展区：

在百年历史文化区域，顺着时空的脉络，游客可以通过详尽的图文资料、全息影像、互动视频，了解青岛啤酒百年历史文化、不胜枚举的荣誉、青岛啤酒出口、全国建厂，以及青岛啤酒与明星、青岛市的啤酒风俗等概况。

生产工艺流程区域展示的，是青岛啤酒的百年前整套酿酒工序设备及现代化生产线场景。在生产流程中的每一个代表性工序都设有影像设备，通过新旧对比，介绍青岛啤酒的工艺流程及生产的历史沿革。其中，在传统发酵池酿酒师奥古特先生穿越百年的问候，老实验室的场景复制和工人翻麦芽的劳动场景，重现了青岛啤酒生产历史的原貌，可以亲临现代化的过滤、包装生产线，感受4.0现代化生产线的壮观。

在啤酒体验魅力区域，可以通过全息投影、动感单车、醉酒小屋、AR互动等科技创意项目带来惊喜；在商品店，特色啤酒、专属酒具、各式酒启、酒瓶巧克力、美味啤酒豆等啤酒文化创意产品琳琅满目；一楼的青岛啤酒博物馆音乐餐吧同时可以容纳近200人用餐，备有纯正德国烤猪肘、德式香肠及地道青岛海鲜、创意啤酒料理等美食。

青岛啤酒博物馆在登州路啤酒街打造了1903面包坊，采用青岛啤酒百年酵母，传奇新承打造啤酒酵母面包会呼吸，浓麦香，懂音乐，更健康，成为青岛必打卡美食。

青岛啤酒博物馆以传递激情，创造快乐为使命，追求顾客满意为工作核心，倡导“快乐、惊喜、共享”服务理念：快闪舞蹈、饮酒比赛、啤酒品鉴等特色服务，为来宾带来惊喜与欢乐；“全国五一巾帼标兵岗”的讲解团队，精通中、英、俄、法、日、韩等多国语言，为来自世界各地友人深度讲解青岛啤酒，成为一道亮丽的风景。