健康谣言粉碎机

谣言：肝不好，可以通过食用动物肝脏补肝。

真相：食用动物肝脏并不能达到补肝效果，肝脏不好还须积极就医。

“吃肝补肝”属于民间滋补方中的“以形补形”范畴，这种观点本身并不科学。食物的健康效应并非体现在其颜色与外形上，而是取决于其内部含有的七大营养素和其他营养成分的种类、数量与构成。而且，食物在被人体吸收前，先要经过消化分解，在此过程中其外形会被完全破坏掉，分解为各种成分。其中对人体有益的成分会被吸收，而其他成分则会排出体外。吸收后的营养成分会被分配到有需求的组织器官中，然而该过程并不为我们的主观意愿所左右。

有些动物肝脏还可能具有毒性，如铜等重金属含量超标的情况，因此切勿随意食用野生动物肝脏。若肝有问题，应该及时就医。

谣言：野菜是绿色食品，可以多吃。

真相：野菜并不是绿色食品，随意采摘野菜食用可能存在食品安全问题。

我国对绿色食品的范畴是有明确规定的，绿色食品在生产过程中限制使用或完全禁止使用化肥、农药、兽药、饲料添加剂和食品添加剂等化学制品。野菜虽然生在野外，未受人为耕作的影响，但并不代表绝对安全。

一方面，野菜生长的土壤、水源、环境可能存在污染。田间的野菜可能沾到农药和杀虫剂，路边的野菜或多或少会受到汽车尾气的污染。有研究发现，某些地区野菜中重金属铅含量的超标率高达56.7%。

另一方面，某些野菜中天然存在一定的毒素，食用方法不当会出现问题。还有一些野草与野菜外形相近，误食后会出现中毒现象，如石蒜根部形似小根蒜的部位，却含有石蒜碱等有毒物质。

谣言：口呼吸时间久了会变丑。

真相：正常情况下，人体呼吸的过程是经鼻腔完成的。少数人存在口呼吸的情况，顾名思义就是通过口腔进行呼吸。短暂口呼吸并无影响，长期口呼吸确实对健康不利，但不一定会影响颜值。

与鼻腔不同，口腔中缺乏可以阻挡细菌和灰尘的鼻毛。因此口呼吸时，致病微生物直接从口腔进入呼吸道深处。短暂性的因运动、感冒鼻塞、过敏等引起的口腔呼吸，并不会造成太大的影响。但如若患有鼻息肉、鼻炎、扁桃体肥大，或者是鼻甲肥大等鼻腔类疾病，就会出现长期口呼吸，这种情况下容易引发口腔疾病和咽喉炎症，同时呼吸道黏膜变干燥后会导致免疫力下降，增加感冒的风险。

此外，经常使用口呼吸，还会危害口腔、鼻腔、舌、牙、颊、下颌骨等多种功能，造成颌面部功能紊乱，从原理上讲确实有可能影响儿童面部肌肉的发育，进而影响颜值。但是，容貌变化受多重因素影响，口呼吸与面容特征的相关性尚存争议，目前也尚未有可能影响颜值的口呼吸时长证据。尽管如此，如果出现较长时间口呼吸的现象，还是应该积极查找原因，有针对性地加以解决，以避免造成其他健康损害。

谣言：常吃黑芝麻能让头发由白变回乌黑秀发。

真相：吃黑芝麻具有“乌发”的功效是民间“以形补形”的一种以讹传讹的说法，并不可信。

白发的出现与年龄、压力等因素有关，毛发中色素减退或缺失而使毛发变白或变灰，是一种生理现象。究其原因，是长出白发的毛囊内黑色素细胞变性、消亡，黑色素细胞产生黑色素的能力也随之降低，故这个毛囊中再长出的毛发就不带黑色素了。虽然毛发可以再生，但是毛囊中凋亡或失去活性的黑色素细胞是不能再生的，所以一旦开始出现白发，除了染发外，别无他途。目前尚无明确的实验证实，任何食物或药物能增加毛囊中黑色素的含量，也就是说没法让银发变成乌发。尽管黑芝麻本身含有不饱和脂肪酸以及其他的营养物质，但它油脂含量太高，因此不建议大家多吃。

（董苑杰荐自《科学24小时》）