鸡首壶的用途和发展历史

蔡杰

壶是中国陶瓷史上一个重要的器物种类，鸡首壶作为一种独特的壶式，它的产生、发展及衰落的过程，不仅反映了人們认识自然和改造自然的能力，同时也是人们进行艺术创造的一个过程。

一、鸡首壶的起源与用途

鸡首壶，又叫鸡头壶、天鸡壶，晋时称“罂”。1972年，在南京市东晋墓中出土一件青瓷鸡首壶，其底部刻“罂主姓黄名齐之”七字，可知这类器物晋时称作“罂”，即小口大腹的酒器。这种壶是在盘口壶的基础上进行改进和设计，以鸡头作出水口而得名。在已有的学术文献中，有学者认为鸡首壶创烧于三国末年西晋时期，是在盘口壶一侧贴加鸡首流而形成的器物，其流行于魏晋南北朝、隋时期，隋以后逐渐衰落，唐初时则被执壶所取代，淡出历史舞台。其样式应该说是在盘口壶的肩部两侧加有鸡头和把手，再加以装饰而成，随着历史的不断发展，其形态和样式也发生着不同的变化。

关于鸡首壶的用途，学术界有不同的说法。有酒器说、茶具说、贮盛器说，也有宗教仪器说和明器说。但从现有发掘出土的地区来看，主要集中在江浙和苏南等地，其早期多是实心无口，主要动能应为明器，东晋以后鸡首壶的鸡首流是空心有口，具备壶之流的作用，为用器的可能性较大，主要是茶具和酒器。而关于鸡首壶的制作技术，主要有拉坯、模制、手捏、刻画，即壶体拉坯成形，鸡首和双系的造型多为模制，也就是在模具中翻制成形，然后粘在鸡首壶的肩部，壶表面的弦纹、网格纹等纹饰则多为刻画而成，不同纹饰的制作方法各不相同。

二、鸡首壶的发展历史

说起鸡首壶的渊源，众多学者认为它是三国末年西晋时期越窑、瓯窑的一种新产品，以后各窑才相继烧制。其最早可以追溯至西晋浙江天子岗出土的无柄鸡首壶，它高19厘米，口径10厘米，底径12.2厘米，直口矮领，弧肩鼓腹，平底。青黄色釉，肩部对置鸡头和尾及两个半环形系，鸡头短小，鸡首流可流。作为流行于两晋直至隋代的一种壶式，其具有典型的时代风格和艺术价值。

西晋时期，青瓷已经进入成熟阶段，由于当时的统治阶级奢靡腐化，政治制度和佛、庄（玄）学深入人心，“即色”“无心”的思想被人用在借酒消愁之上，而这些用来盛酒的器物，就被远离实用，多作装饰点缀。因此，这一时期出土的鸡首壶一般为小盘口，束颈，圆腹，肩腹部一般饰有弦纹或网格纹，平底内凹，底部无釉留有四处垫烧痕。壶身和壶颈比较矮，鸡首多无颈，而且鸡尾甚小，这些是西晋鸡首壶的共同特征，直观其物，鸡首壶的腹部尺寸接近或略大于壶高，整体呈现出“矮胖敦实”的造型，风格比较朴拙，整个器形矮小，其形象就如一只蹲坐在地的老母鸡。但也有例外，如1995年浙江余姚市出土的西晋越窑提梁人物鸡首壶，通高24厘米，口径11.8厘米，腹围18.2厘米。除去鸡首壶常用装饰手法外，这件壶的盘口上以黄鼬身躯为提梁，在盘口之下与鸡首、尾处各置人物，为西晋同类鸡首壶中罕见，目前国内仅见此一件，现藏宁波博物馆。此时的鸡首壶出土范围局限于江浙一带，数量较少，且鸡首壶的流有实心和空心之分，这是瓷器带流功能的首创，也为以后流的产生和发展奠定了基础。

东晋时期，青瓷鸡首壶得到成熟发展，在审美兴致的基础上更趋于实用性。此时的青瓷多施半透明绿釉，其光泽细润晶莹，釉色不到底，釉面开片纹呈细碎状，在装饰上还出现了褐色斑点彩。如东晋褐色点彩鸡首壶，盘口较浅，束颈略长，肩上一侧贴鸡头，一侧贴鸡尾，鸡尾呈卷尾状，桥形系，壶身多处褐色斑点，此壶时代应为东晋早期。再看当时的社会，士族门阀们沉浸于酒色之中，自命清高，因此，鸡首壶被进行了大幅度的改良。东晋早期，鸡首壶器形还有西晋时期的风格，肩部贴鸡头与鸡尾相对应，其壶身逐渐往高大发展，壶颈加长，弧形把手还没出现。到了东晋中期，鸡头颈部逐渐加长，鸡头引颈高冠，双目圆睁，鸡口圆张，鸡尾也演变成弧形柄，柄手上端与盘口相连，下端贴于上腹且柄上端略高于盘口，装饰的龙头使其更加实用和美观，其比例结构也变得更加合理。这一时期的鸡首壶的特点是：小盘口、束颈、溜肩、球形腹、平底。肩部一侧置高冠凸眼的鸡头流，鸡首形象简化，流与腹相通，对侧置圆曲柄，两侧横置对称桥形系。东晋时期鸡首壶的使用范围也扩展到江南和中原，东至江浙，西至四川，南至两广地区都有发现，尤其在南方地区已经是普遍使用的一种酒器。

进入南朝时期，鸡首壶在造型方面，器身较前朝变高，显得更为修长，较东晋时其盘口也加高加深，壶颈更长，盘口和底部都相应变大，下腹内收，腹部由硕圆或扁圆演变为瘦长直腹，其重心下移，器物整体更加平稳，其底部也逐渐由平底转变为壁形底或圈足。此时的鸡首流向外移动，造型更趋于实用，在倾倒时更为方便、舒适，把手多高出盘口许多，把手较粗且弧度较大，便于执拿，龙头也更加精致、生动。在装饰风格上，壶体往往刻画或贴塑花卉、花瓣等纹饰，弦纹、水波纹、铺首等纹也出现在装饰纹中，褐彩成为普遍。其装饰种类趋于减少，装饰手法也趋向简化。特别是莲瓣纹成为主要纹饰，这与佛教的盛行有关。南北朝青釉刻莲花鸡首壶，多为盘口、长颈、深腹、高直柄。鸡首颈部较矮，鸡冠高挺，肩部两边附桥形方系，平底，腹部刻莲纹，通体施匀亮青釉，釉色青绿，此壶制作工艺精细，为鸡首壶中精品。此时的鸡首壶釉色多为青黄色，半截釉。这一时期的鸡首壶高度持续增长，盘口、腹部、底部等各构件间的比例更趋于协调，实用性增强。

北朝时期，鸡首壶的口径也相应增大，鸡头高昂前挺，露出胸脯，呈公鸡打鸣状，相对处龙柄连肩，龙头扎进盘口，做饮水状。这一时期的鸡首壶由南方流传至北方的黄河中下游地区，和南方俊秀的风格和造型不同，北朝的鸡首壶则体现了北方民族那种粗犷与豪迈，器形较为硕大且厚重，高度大多超过40厘米，有的甚至接近半米，把手高出口沿许多，把手一端饰龙首，并出现双股龙首式样。肩部设有四只横向的桥形系，与南方常见的二横系不同，其壶颈与器身均较南方更为修长和有气势。另外，北朝的鸡首壶虽然高度大幅增长，但其口径和底径的尺寸值却并未随着高度大幅增长，鸡首壶既体现了北方特有的豪迈气质，却又并不显得笨重。

隋唐时期，鸡首壶进入衰落时期，出土数量急剧降低，种类也有所减少，基本呈现盘口小、腹部瘦高但容量明显减少的现象。隋青瓷鸡首壶，盘口高深直径小，长颈。肩上两侧贴有双条复合系，龙首长柄 、肩部、颈部装饰有三周凸弦纹，器身加高，更加修长，釉色青中泛黄。简约执壶让烦琐的鸡首壶变得缺乏实用意义。鸡首壶的实用功能衰减、结构比例失调，丧失了原有的光彩，重新成为墓室中的陪葬品。从现有的文献资料可知，鸡首壶在北齐至隋时期鸡首与壶腹不通，已不具备实用功能，仅作装饰，液体的倾倒要从盘口处流出。鸡首壶的器形也显得高大、笨重，单柄壶也增加了倾倒难度，这也是其衰落的原因。

总之，鸡首壶的发展是随着瓷业发展和人们生活习俗的变化，最终淡出人们的生活，更为简洁实用的执壶代替其成为当时人们生活的主流，最终完成了其在瓷业发展中的使命。

三、结 语

综上，前文提到的不同历史时期的鸡首壶，多为青釉瓷器，器形几乎近似，形态各异，多为西晋和东晋不同时期的鸡首壶。其主要反映了三个方面特征：一是不同历史时期的鸡首壶，其壶口均为盘口，并出现不同造型；二是鸡首壶的肩部都分别贴有系，有桥形系，也有二横系，不尽相同；三是不同时期的鸡首壶，其鸡首造型各异，表达不同统治阶层下的社会意境。同时，鸡首壶也十分注重艺术的美感，兼顾实用与造型相结合，对于研究我国的南北文化交流、瓷业的发展有着重要的参考价值。

综上所述，自西晋至隋代，鸡首壶的造型在不断地发生变化，特别是其器形由低矮的造型逐渐过渡到瘦高的外表，器表大多都施有青釉，其烧制技术也在不断提高，釉色也越来越光亮。随着南北方文化的交流，中国瓷业的不断发展，鸡首壶也将为我们进一步研究中国的吉祥文化和十二生肖，以及同一时期的考古学断代提供重要的实物研究依据。