高香型红绿茶兼制茶树新品种‘湘茶研18 号’选育报告

雷 雨，李赛君，段继华，黄飞毅，罗 意，康彦凯，陈莹玉，丁 玎，董丽娟

湖南省农业科学院 茶叶研究所/国家中小叶茶树种质资源圃（长沙）/国家茶树改良中心 湖南分中心/农业农村部 茶树及茶叶加工科学观测实验站/湖南省茶树种质资源圃/湖南省茶树品种与种苗工程技术研究中心，湖南 长沙 410125

目前，杂交仍是茶树种质资源创制与新品种选育的主要途径，通过杂交促使后代综合双亲优良性状或产生新性状、超亲性状等以供选择[1-3]。近年来，茶叶市场同质化日趋严重。然而，随着消费水平的提高和消费需求的多样化，高香、优质、特色茶树品种已成为茶树育种的主要目标[4,5]。‘金萱’又名‘台茶12 号’，是台湾省茶业改良场以‘台农8 号’为母本、‘硬枝红心’为父本杂交而成，产量高，适应性强，所制茶叶带花香，是我国目前茶树品种选育的骨干亲本[6,7]。‘薮北种’是日本推广面积最大的茶树品种，具有品质优、产量高、适应性强等特点[8,9]。本研究以高产、高香为目标，从‘金萱’和‘薮北种’的杂交后代中选育出高香型优质茶树新品种‘湘茶研18 号’（选育代号为2011-4-8-1）。

1 选育过程与试验设计

2009 年采用‘金萱’（母本）和‘薮北种’（父本）进行人工杂交，次年获得50 粒杂交种子并播种育苗。2012—2014 年连续3 a 对移入选种圃的茶苗进行生长势、抗性等鉴定，筛选出选育编号为2011-4-8-1 的优良单株（品种名为‘湘茶研18 号’）。2015 年冬分别布置品比和生产试验。

品比试验区设在湖南省茶叶研究所试验基地（湖南省长沙县高桥镇）。试验小区长9 m，面积13.5 m2；种植规格为150 cm × 33 cm × 33 cm，双行双株，三个重复；栽培管理等措施与基地生产茶园相同。以国家级茶树良种‘福鼎大白茶’（CK1）和‘槠叶齐’（CK2）为双对照。

2 鉴定内容与试验方法

2.1 植物学特征观测

参照《茶树种质资源描述规范和数据标准》[10]观察与测定植株形态与芽叶性状等。

2.2 营养芽物候期观测

从2019 年开始连续2 a 在品比试验每小区分别选取剪口下越冬芽10 个，每个品种（系）三个重复，每隔2 ～ 3 d 观察其萌芽情况（一芽一叶期、一芽二叶期以达到30%为标准）。

2.3 产量性状测定

对1 ～ 3 龄期茶树分别进行定型修剪，高度分别为15 cm、30 cm 和45 cm，修剪物重量按小区记重；对4 ～ 6 龄期茶园进行鲜叶产量测定，全年采一芽二叶及同等嫩度对夹叶，按小区计产。

2.4 生化成分测定

2019—2021 年于春、夏季采一芽二叶制蒸青样，分别参照GB/T 8305—2013、GB/T 8312—2013、GB/T 8313—2008 和GB/T 8314—2013 测定水浸出物、咖啡碱、茶多酚及氨基酸含量。

2.5 品质鉴定

春、夏两季分别采第一轮一芽二叶鲜叶，春制烘青绿茶，夏制红条茶，按GB/T 23776—2018 审评茶样。

2.6 抗寒抗旱性鉴定

采取大田自然鉴定法，每品种（系）随机抽取10 个单株，根据成熟叶片的受害程度确定其抗性级别，计算受害指数（DI）确定抗性强弱。病虫害随发生情况调查。

2.7 无性系繁殖能力鉴定

参照GB 11767—2003 进行扦插苗质量等级评定。

3 结果与分析

3.1 形态学特征及生物学特性

表1 结果可看出，‘湘茶研18 号’属无性系，灌木型，中生种，中叶类。树姿开张，叶长9.3 cm、宽3.4 cm，叶面积22.1 cm2，长椭圆形；叶色绿，叶面微隆，叶缘平。芽叶绿带浅紫，茸毛中；花瓣白色，质地薄，子房有茸毛，花柱3裂，裂位高，雌蕊高于雄蕊。

表1 ‘湘茶研18 号’植株形态特征Table 1 Plant morphological characteristics of Xiangchayan 18

3.2 芽叶物候期

由表2 可知，‘湘茶研18 号’一芽一叶期比对照‘福鼎大白茶’晚3 ～ 5 d，与‘槠叶齐’相当，属于中生种。

表2 ‘湘茶研18 号’物候期调查结果Table 2 Phenological investigation results of Xiangchayan 18

3.3 发芽密度及百芽重

表3 结果可知，‘湘茶研18 号’发芽数为81 个/1089 cm2，发芽密度中；一芽三叶长为6.8± 1.1 cm，略长于对照品种（‘福鼎大白茶’）；一芽三叶百芽重73.48 g，比对照品种（‘福鼎大白茶’）重13.82%。

表3 ‘湘茶研18 号’发芽密度及百芽重Table 3 Germination density and hundred bud weight of Xiangchayan 18

3.4 树幅及生长势

‘湘茶研18 号’三年生茶树树幅明显大于对照‘福鼎大白茶’，而四年生和五年生树幅略大于对照，三年生长势均优于‘福鼎大白茶’（表4）。

表4 ‘湘茶研18 号’树幅及生长势调查结果Table 4 Survey results of tree width and growth potential of Xiangchayan 18

3.5 修剪物产量

‘湘茶研18 号’1 ～ 3 年生茶树修剪物重量比对照‘福鼎大白茶’高80.32% ～ 166.70%，三年平均重量比对照‘福鼎大白茶’高91.54%（表5）。

表5 ‘湘茶研18 号’修剪物重量Table 5 Pruning material weight of Xiangchayan 18

3.6 鲜叶产量

‘湘茶研18 号’4 ～ 6 龄鲜叶产量见表6。春茶三年平均产量为147.51 kg/667 m2，夏秋茶三年平均产量为360.05 kg/667 m2，全年三年平均产量为507.56 kg/667 m2，春茶、夏秋茶及全年三年平均产量均高于对照‘福鼎大白茶’，产量较高。

表6 ‘湘茶研18 号’鲜叶产量Table 6 Fresh leaf yield of Xiangchayan 18 kg/667 m2

3.7 生化成分含量

2019—2021 年连续三年对品比区‘湘茶研18 号’及对照品种的水浸出物、茶多酚、氨基酸等主要品质成分进行测定。结果（表7）表明，‘湘茶研18 号’内含物丰富，茶多酚春季三年平均含量为23.74%，属茶多酚含量略高（＞20%）的优良茶树种质资源。

3.8 制茶品质

由表8、表9 结果可知，‘湘茶研18 号’制绿茶汤色黄绿尚亮，香气清香带花香，滋味鲜爽，较适宜制绿茶；制红茶汤色尚红亮，香气花香持久，滋味甜醇，综合评分高于对照‘槠叶齐’。可见，‘湘茶研18 号’是红绿茶兼制且更适宜制红茶的高香型茶树新品种。

表9 ‘湘茶研18 号’红茶感官审评结果Table 9 Sensory evaluation results of black tea produced from Xiangchayan 18

3.9 抗逆性

三年（2017—2019 年）田间调查结果（表10）表明，茶树新品种‘湘茶研18 号’的抗寒性和抗旱性均表现为强。试验期间，未发生明显病虫害。

表10 ‘湘茶研18 号’抗性调查结果Table 10 Resistance survey results of Xiangchayan 18

3.10 扦插繁殖能力

由表11 可知，连续两年扦插繁殖结果表明‘湘茶研18 号’的茶苗成活率和出圃率均略高于对照‘福鼎大白茶’，茶苗生长势优。

表11 ‘湘茶研18 号’扦插繁殖及茶苗生长势情况Table 11 Cutting propagation and growth potential of tea seedlings of Xiangchayan 18

4 小结

茶树新品种‘湘茶研18 号’属灌木型，中叶类，中生种；树姿开张，叶片长椭圆形，叶色绿，芽叶绿带浅紫，茸毛中，发芽密度中；花瓣白色，质地薄，子房有茸毛；产量高，内含物丰富，春茶茶多酚平均含量为23.74%，属茶多酚含量略高的优良茶树种质资源。制绿茶汤色黄绿尚亮，香气清香带花香，滋味尚鲜醇；制红茶汤色尚红亮，香气花香持久，滋味甜醇带花香。抗寒性、抗旱性强，扦插繁殖能力强。

综上，茶树新品种‘湘茶研18 号’属于红绿茶兼制且更适宜制红茶的高香型无性系茶树良种。