炸爆米花的老爷爷

熊智霖

指导老师：熊家昌

跟往日一样，爸爸带着我来到爷爷奶奶家吃晚饭。刚走到楼下，听见“嘭”的一声巨响，我着实被吓了一跳。“爸爸，是不是哪里爆炸了？”“这是在炸爆米花。”爸爸说道。我一听到炸爆米花，立刻来了劲儿：“在哪里炸？我想去看看，我想吃爆米花。”爸爸看我对炸爆米花这么感兴趣，于是带着我向炸爆米花的方向走去。

在一个巷子口，坐着一位老爷爷，他满头白发，微胖的脸，身穿一件军绿色上衣，双手黝黑而粗糙。我迫不及待地凑上前问道：“老爷爷，爆米花怎么炸啊？”“18块钱一锅，要吗？”我看了看爸爸，爸爸点了点头表示同意。“你们要等一下哈，等我把这一锅炸完。”老爷爷说。

大概等了十分钟，轮到炸我们的了。老爷爷问我们要炸哪种的，地上摆着三种原材料：大米、米粉和玉米。老爷爷说，既可以单独炸一种，也可以两种混合炸。这时，一旁的一位阿姨说道：“米粉的很好吃。”最后我选择了大米和米粉一起炸。老爷爷小心翼翼地将大米和米粉装进爆米花机子里，再往锅里加入一点油。“老爷爷，干吗要加油呢？”“怕粘锅呗。”哦，原来如此。

紧接着，他用一根铁棍用力地将爆米花机开口处牢牢拧紧。开火后，老爷爷左手搖着炉把，右手时不时地调节着火候。我发现刚开始老爷爷开的是大火，慢慢地，调为了小火，等快出锅时，又加大火候。我心想，炸爆米花的火候还真是讲究。老爷爷的动作娴熟而缓慢，感觉一切都在他的掌握中。这时，起风了，炉子里的火猛地吹向一边。老爷爷立马起身拿起一块挡板和一块长木头，牢牢地顶在上风口。炉火就像被施了魔法一样，瞬间恢复正常，不偏不倚地对准锅炉。经过耐心等待，我们期盼已久的爆米花终于要出炉了。

“捂住耳朵咯，要炸了。”老爷爷一边说一边打开蛇皮袋，并细心地检查出口是否扎严实了。接着他用铁棍往下一压，用脚用力一踩，“嘭”的一声，烟雾弥漫，一股浓浓的香味扑鼻而来。蛇皮袋装得鼓鼓的。我和爸爸赶紧打开袋子，老爷爷小心地将爆米花倒进袋子里。呵呵，足足两大袋！

我忍不住尝了尝，嗯，又香又脆！我一边吃着爆米花，一边和老爷爷聊了起来：“老爷爷，您干了多少年啊？”“40年咯。从1毛5分钱一锅干起呢。”老爷爷回答道。“您岂不是干了一辈子炸爆米花？！您干了这么长时间，不觉得厌烦吗？”“不会。习惯了，离不开它了。”老爷爷说完又开始炸另一锅爆米花。

夜幕降临，我和爸爸匆匆行走在回家的路上，老爷爷炸爆米花的声音还不时在小巷里回响……