稻田黄鳝生态养殖

衡阳县畜牧水产事务中心 凌正清

衡阳县鱼苗鱼种场2022年以0.72公顷稻田作为稻-鳝共生模式进行试种试养，每667平方米黄鳝产量35千克，产值1750元；优质水稻产量419千克，产值3352元。每667平方米总收益5102元，总投入2700元，投入产出比为 1∶1.89。

一、稻田选择

1.基础设施 黄鳝养殖稻田需要尽量选择地势平坦的坡面，坡度不宜过大。田埂一般高度为70厘米，底宽60厘米，顶宽为45厘米。用塑料薄膜和纱网罩住田埂防止黄鳝外逃。塑料薄膜的高度应高出田埂20厘米，底部埋入泥土10厘米。

2.水质 注重水质的清新，稻田底部没有冷泉水上涌，并且有丰沛的水量，方便排灌。田埂要保证不能漏水，相对稻田低洼处的水位较低为最好，换水方面根据季节而定，一般春秋季7天换水1次，夏天则3天换水1次，以保证水质的活性。

3.土壤 应当选择黏土等保水能力偏强、土质肥沃疏松、含有大量腐殖质的土壤，用于稻田耕作的土地最好为酸性或者中性土，泥层一般为20厘米的深度，干涸后不能产生板结现象，拥有较强的保肥能力。

4.水温 在不同的生长阶段黄鳝适宜的温度有所不同，一般来说适宜黄鳝生长的水温在15～30℃，黄鳝繁殖的适宜温度在20～28℃。而水温低于15℃，黄鳝的食欲就会下降，水温超过30℃则会让黄鳝行动越来越迟缓。

二、日常管理

在养殖前期，稻田水深应当控制在6～10厘米，在水稻拔节前进行一次轻微晒田。然后在水稻拔节孕育稻穗到乳熟期之间，稻田的水深应当控制在6厘米，在这之后灌水和轻微晒田的操作就可以来回交替。养殖期间需要不定时更换新水，并严密监控黄鳝的吃饵情况。当水稻需要进行施肥或者喷洒农药时，应当先引诱黄鳝到稻田内的安全水域。

稻田黄鳝的生态养殖，垄沟应保证 70～80厘米的间距；为弥补基本禾苗的不足，可以维持10～13厘米的植株间距。一般会选择开1～2条鳝沟，方向与垄沟相互垂直，让整个水网布局更加合理。黄鳝种类的投放，应当尽量保证大小一致，防止出现黄鳝相互蚕食的状况。鳝沟在黄鳝苗进入前的7～10日，用生石灰进行消毒。通常情况下，稻田中会同步放养5%的泥鳅，可以有效阻挡黄鳝之间相互缠绕。投放时不能用冷水，防止激伤黄鳝。为了杀死寄生虫，可以用3%～5%的食盐水浸泡黄鳝5～10分钟。

在鳝沟内某处设置投饵台，黄鳝的饵料主要有小鱼小虾、蚯蚓、牲畜内脏等，也可以在其中掺杂豆渣等。在放养的头3天不进行饲料喂养，让黄鳝充分空腹过后进行驯化，在下午4—6时投喂，投喂量需要维持在黄鳝体重的1%～2%。待黄鳝被驯化之后，饲料投喂量可以根据天气和水中残留饵料的情况灵活掌握。一次投喂量不可以太多，等到黄鳝普遍吃饵情况正常之后，饲喂量可以适当增加至体重的3%～4%。

三、疾病防控

细菌性皮肤病在5—9月为高发期，染病黄鳝的表皮通常会出现各种红斑，并出现无力游动的症状；严重时表皮溃烂并逐渐向肌肉延伸，继而引发死亡。因此黄鳝在捕捞和养殖阶段一定要尽量规避擦伤问题，避免出现细菌感染引发皮肤病。

水霉病大多是黄鳝表皮受到细菌感染所导致，可以向稻田加入新水、泼洒碳酸氢钠溶液或0.2%的孔雀石绿溶液防治。

发热病则是因为黄鳝饲养密度得不到控制，从而引发水温的快速上升，若黄鳝在此时相互缠绕，就会引起大量死亡现象。此时应当在更换新水的同时，向田里投放定量泥鳅，减少黄鳝的缠绕现象，可以用50毫升7%硫酸铜溶液防治该病。