复合微生态制剂对肉兔生长性能、屠宰性能、血清生化指标和抗氧化功能的影响

2023-12-19张风荣蔺伟波刘会君姜八一温华梅

饲料工业 2023年23期

■ 张风荣李秀蔺伟波刘会君姜八一温华梅*

（1.山东畜牧兽医职业学院，山东潍坊 261000；2.昌邑市畜牧业发展中心，山东潍坊 261000；3.淄博市博山区畜牧渔业服务中心，山东淄博 255200）

肉兔养殖在我国畜牧行业中具有悠久的历史，现阶段我国肉兔产量占到全球总生产的30%以上[1]。兔肉具有风味优良、营养价值丰富、低胆固醇、低脂肪等优势特点，肉兔养殖在我国畜牧养殖中具有广阔的开发前景。研究发现，肉仔兔在断奶后的早期阶段消化系统发育不够完善，盲肠微生物区系的建立还不够成熟，容易出现消化不良、生长发育缓慢等情况，严重制约了肉兔养殖产业的发展和经济效益[2]。益生菌作为一种常见的饲料添加剂，其应用方式和效果在饲料全面禁抗后愈发受到行业的关注。张昊雪等[3]研究表明，益生菌在幼龄反刍动物养殖生产中的应用可以有效降低肠道中有害菌的数量，提高幼龄动物的机体免疫能力，降低腹泻类疾病出现的概率。Jia 等[4]在羔羊养殖中应用复合微生态制剂后发现，羔羊的生长性能、抗氧化功能等方面均获得显著改善，而复合微生态制剂在肉兔养殖中的应用较为少见。本试验通过在断奶后肉兔饲粮中添加复合微生态制剂，研究对肉兔生长性能、屠宰性能、血清生化指标和抗氧化指标的影响，旨在为复合微生态制剂的应用及肉兔的科学养殖提供参考。

1 材料与方法

1.1 复合微生态制剂

复合微生态制剂由山东畜牧兽医职业学院动物科学研究实验室与某生物科技有限公司联合研发，主要成分为凝结芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和乳酸杆菌，依次按照2∶1∶1：1 比例添加，其中任意一种有效活菌数均≥1×109CFU/g，成品为固体粉末状。

1.2 试验设计

选取体重相近，体况健康的30 日龄新西兰肉兔120 只，随机分为4 组，每组5 个重复，每个重复6 只肉兔。对照组饲喂基础饲粮，3个试验组分别在基础饲粮中分别添加0.20%、0.40%和0.60%复合微生态制剂。基础饲粮配方参考《肉兔营养需要》（NY/T 4049—2021）设计，原料组成及营养水平见表1。

表1 基础饲粮配方及营养水平（风干基础）

1.3 饲养管理与样品采集

试验前对肉兔养殖舍及兔笼进行清洗消毒，空置7 d后开始试验。采取双层半阶梯式饲养，自由饮水，每天08：00 和18：00 各饲喂1 次，按常规进行驱虫、消毒工作。试验期为60 d，试验期结束当天分别在每个试验组中选取6 只肉兔进行心脏采血10 mL，倾斜静置1 h 后3 000 r/min 离心20 min，吸取血清后分装于1.5 mL离心管中，随后置于-20 ℃冰箱保存待测。

1.4 测定指标及方法

1.4.1 肉兔生长性能

在试验开始和试验结束当天对肉兔按试验重复为单位进行空腹称重，计算肉兔的平均日增重。每天以重复为单位记录各组饲料消耗量，计算肉兔试验期平均日采食量和料重比。

1.4.2 肉兔屠宰性能

在试验结束当天，对肉兔禁食12 h 后，每个重复中随机选取1 只肉兔进行屠宰试验。屠宰去除肉兔的皮、血、四肢、头部、尾部及所有内脏后称取全净膛重，全净膛重加心脏、肝脏、肾脏重量为半净膛重。将全净膛重和半净膛重分别与肉兔宰前活重相比，得到全净膛屠宰率和半净膛屠宰率。

1.4.3 肉兔血清生化指标及抗氧化指标

肉兔血清中白蛋白（ALB，试剂盒型号为A028-1-1）、球蛋白（GLB，试剂盒型号为H106-1-1）、总蛋白（TP，试剂盒型号为A045-2-2）、总胆固醇（TC，试剂盒型号为A111-2-1）、尿素氮（UN，试剂盒型号为C013-2-1）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px，试剂盒型号为A005-1-2）、过氧化氢酶（CAT，试剂盒型号为A007-1-1）、总抗氧化能力（T-AOC，试剂盒型号为-A015-2-1）、超氧化物歧化酶（SOD，试剂盒型号为A001-3-2）、丙二醛（MDA，试剂盒型号为A003-1-2）含量，均使用南京建成生物工程研究所有限公司试剂盒测定。

1.5 数据的统计分析

使用SPSS 22.0 软件对试验数据进行统计分析，试验数据以“平均值±标准差”表示，使用单因素方差分析对试验结果进行差异显著性分析，以P＜0.05为差异显著判断标准。

2 结果与分析

2.1 复合微生态制剂对肉兔生长性能的影响

由表2可知，与对照组相比，0.60%组肉兔试验期末重和平均日增重显著提高（P＜0.05），料重比显著降低（P＜0.05）；0.20%组肉兔各项生长性能指标无显著差异（P＞0.05）；0.40%组肉兔试验期末重和平均日增重有提高的趋势（P＞0.05），料重比有降低的趋势（P＞0.05）。各组间肉兔平均日采食量无显著差异（P＞0.05）。

表2 复合微生态制剂对肉兔生长性能的影响

2.2 复合微生态制剂对肉兔屠宰性能的影响

由表3可知，与对照组相比，0.60%组肉兔屠宰前活体重、半净膛重和全净膛重显著提高（P＜0.05）；0.20%组肉兔各项屠宰性能指标无显著差异（P＞0.05）；0.40%组肉兔屠宰前活体重、半净膛重和全净膛重有提高的趋势（P＞0.05）。各组间肉兔半净膛率屠宰率和全净膛屠宰率无显著差异（P＞0.05）。

表3 复合微生态制剂对肉兔屠宰性能的影响

2.3 复合微生态制剂对肉兔血清指标的影响

由表4 可知，与对照组相比，饲粮中添加各剂量水平的复合微生态制剂对肉兔血清中白蛋白、球蛋白、总蛋白、总胆固醇和尿素氮含量水平均无显著影响（P＞0.05）。

表4 复合微生态制剂对肉兔血清生化指标的影响

由表5可知，与对照组相比，饲粮中添加0.60%复合微生态制剂可以显著提高肉兔血清中谷胱甘肽过氧化物酶活性（P＜0.05），而饲粮中添加0.20% 和0.40%复合微生态制剂对肉兔血清中谷胱甘肽过氧化物酶活性无显著影响（P＞0.05）。各组间肉兔血清中过氧化氢酶、总抗氧化能力、超氧化物歧化酶活性和丙二醛含量均无显著差异（P＞0.05）。

表5 复合微生态制剂对肉兔血清抗氧化指标的影响

3 讨论

3.1 复合微生态制剂对肉兔生长性能的影响

肉兔作为一种非反刍类的草食动物，具有非常发达的盲肠消化组织。而盲肠消化功能直接受到其中微生物组成的影响，进而影响肉兔生产性能[5]。在饲料行业全面禁用抗生素后，其替代产品微生态制剂的研究受到行业的广泛关注。研究表明，多种益生菌组成的复合微生态制剂对于动物的胃肠道健康和生长性能有积极的作用，作为替代抗生素的饲料添加剂有良好的应用前景[6]。来宁洁等[7]在肉兔饲粮中添加地衣芽孢杆菌后，肉兔的生长性能与对照组相比获得显著改善。本试验中发现，肉兔饲粮中添加0.60%复合微生态制剂后，肉兔的各项生长性能指标显著提高，与前人研究结果相似。同样在肉鸡养殖试验中，复合微生态制剂对肉鸡生长性能的发挥有促进作用，且结果表明复合微生态制剂的应用有助于肉鸡盲肠微生物区系的建立和稳定[8]。本研究中复合微生态制剂可能对肉兔盲肠微生物区系有积极的影响，进而促进了肉兔的饲料营养物质吸收利用，最终改善了生产性能。

3.2 复合微生态制剂对肉兔屠宰性能的影响

屠宰性能是经济动物生产中养殖经济效益的直观体现，同时也一定程度上反映了动物的活体品质[9]。早期研究表明，动物屠宰性能与其饲粮营养组成、日龄及饲喂方式等均有密切关系。刘公言等[10]在肉饲料中添加乳杆菌、戊糖片球菌和丁酸梭菌等微生态制剂后发现，益生菌的添加对肉兔的屠宰性能有些许的改善，但未达到显著水平。本试验中0.60%复合微生态制剂的应用显著提高了肉兔的半净膛重和全净膛重，这可能与复合益生菌制剂应用效果更佳有关，也可能受到肉兔品种的影响，具体原因有待进一步研究。在其他动物养殖试验中，复合微生态制剂对于动物屠宰性能也有积极的作用。陈杰燕等[11]在饲粮中添加复合益生菌后，肉鸡的全净膛率和胸肌率获得显著提高，有效改善了肉鸡的屠宰性能和养殖的经济效益。田林涛[12]在湖羊养殖中应用益生菌制剂后，湖羊的育肥效果及屠宰性能获得明显改善。综上说明复合微生态制剂在肉兔养殖中的应用对于肉兔的产肉量及屠宰性能有积极的作用。

3.3 复合微生态制剂对肉兔血清指标的影响

动物生长发育是一个动态代谢平衡的过程，而动物血清中的生化物质可在一定程度上反映机体的代谢活动。张萌慧等[13]研究发现，在饲粮中添加复合微生态制剂可以提高肉鸭血清中总蛋白和球蛋白的含量。血清中蛋白质的含量可以反映机体吸收、合成和分解蛋白质的能力[14]。本试验中，复合微生态制剂的应用对肉兔血清中的蛋白质含量无明显影响，这可能是由于肉兔的消化生理特点所导致，具体原因有待进一步研究。动物血清中总胆固醇的含量可以反映机体的脂类代谢状况，本研究中发现复合微生态制剂的应用略微降低了肉兔血清中总胆固醇的含量，说明微生态制剂的应用可在一定程度上影响肉兔机体的脂类代谢活动，具体机制和规律还需要进一步研究。

动物养殖生产中，氧化应激现象的出现将显著降低动物生产性能和机体健康状况，并导致动物肉产品质量下降[15]。本研究中发现，复合微生态制剂的应用将显著提高肉兔血清中谷胱甘肽过氧化物酶活性，而谷胱甘肽过氧化物酶是机体抗氧化的第一道防线，其活性水平的提高对于改善动物的抗氧化应激能力有积极的作用[16]。管晓轩等[17]研究表明，在断奶犊牛饲粮中添加复合微生态制剂可以有效提高断奶犊牛血清中抗氧化酶活性，改善断奶犊牛机体抗氧化能力，本研究结果与之相似。亓秀晔等[18]在蛋鸡养殖中应用复合微生态制剂同样获得了类似的效果。综上说明复合微生态制剂在肉兔养殖中的应用可以有效提高肉兔机体抗氧化能力。