补冬，不妨多吃这五种食物

◎文/贺军成 刘昂

中医认为，冬季是补养身体的好时候。为此，特别给大家推荐5 种补冬佳品。

大枣——补中益气

主要功效：中医认为，大枣性味甘温，能补中益气、养血安神，是冬季上佳的滋补品。病后体弱者、贫血患者以及冬季易手脚冰凉的女性都适合用大枣来调理身体。

食用方法：把红枣放入铁锅内炒黑后泡水喝，可治疗胃寒、胃痛；在红枣水里加入桂圆代茶饮，有补血、补气的功效。

温馨提示：脾胃虚弱者生吃红枣会导致胃痛，因此不妨做熟了再吃。可取红枣几颗、黑木耳一把、冰糖适量，熬成汤喝，或用红枣、当归、糙米熬粥喝。

枸杞——养肝明目

主要功效：冬季是补肾的好季节，而枸杞是补肾佳品。枸杞性味甘平，入肝、肾两经，能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴。

食用方法：一般来说，健康成人每天吃20 克左右枸杞比较合适。枸杞最适合煮粥或煲汤，可将它和大枣、山药等搭配。嫌麻烦的话，还有一种简便吃法，即早晚嚼食，但嚼食时要注意控制用量，最好减半，否则易滋补过度。

温馨提示：性欲亢进的人忌用；糖尿病患者应该控制用量。

芡实——健脾祛湿

主要功效：芡实能健脾祛湿、固肾止泻，有补而不峻、防燥不腻的特点，适合冬季选用。

食用方法：鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可将其和莲子、茯苓、山药一起煮成四神汤，适合常熬夜、长痘痘、易嘴破、常便秘的人服用。

温馨提示：芡实不能一次性食用太多，否则可能造成便秘；把鲜芡实去皮后冻在冰箱里，可延长保存时间。

当归——补血活血

主要功效：当归被历代医家誉为“血中圣药”，其性温，入肝、心、脾三经，具有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用。

食用方法：《金匮要略》中有一款特别适合冬季食用的当归生姜羊肉汤，具有温中补血、祛寒止痛的作用。体质虚寒者、容易长冻疮的人可在冬天将此汤作为药膳日常食用。

温馨提示：火气大者或湿气所致的胃胀、腹胀以及长期腹泻者不适合用当归；身体壮实的人，若仅为保健，也不要随意食用当归，否则容易上火。

黄芪——益气固表

主要功效：黄芪性微温，入肺、脾、肝、肾四经，具有益气固表的功效，非常适合体质虚弱者、容易感冒者服用。黄芪有“补而不腻”的特点，冬季适当服用有助于增强体质。

食用方法：黄芪的用法比较多，可与各种肉类搭配，如黄芪瘦肉汤，可暖中祛寒，提高抗寒能力；黄芪炖牛肉，可益气补肺、养心安神；黄芪炖鸡汤，适合脾胃气虚者、肺气虚弱者。另外，食用黄芪时还可根据个人情况加点配料，如气血两虚者，加点红枣；希望能养肝、润肺的人，加少许枸杞；脾胃虚弱者、体倦乏力者，加入适量茯苓。

温馨提示：阴虚、郁热者（表现为手足心热、两肋胀闷、大便秘结等）慎用。