难忘的重庆火锅文化

[土耳其] 依德 北京师范大学

风轻花落定，时光踏下轻盈的足迹，卷起昔日的美丽悠然长去。时光荏苒，白驹过隙，回首望去，不禁感叹已在中国生活学习多年。闲暇之余，我钟爱独自一人踏上未知之旅，去看遍不同城市的日出日落，这给我带来了很多美好的回忆。

2019年的重庆之旅萦绕脑海，距今虽已两年，种种趣事，宛如昨天。

在重庆的第一站是磁器口古镇，最令我印象深刻的是遍布于这个历史悠久古镇的重庆火锅。它以各种形式存在于我们身边，仿佛时刻提醒着我们它是重庆市的吉祥物。我第一次踏上重庆这片历史悠久、人文底蕴丰厚的土地，却没想到与“重庆火锅”最有缘，感叹之余也感激它给了我可以揭开这座城市神秘面纱的机会。

同学在长城脚下合影 （依德供图）

在我结束了第一站的旅程后，我满怀期待地跑到了重庆文化馆。在好奇心的驱使下，我给重庆文化馆的工作人员提了一个问题：“请问您能用重庆火锅给我讲解一下重庆文化和历史吗？”“哈哈，你是给我出难题来了。当然可以呀。”工作人员打趣地说道，随即他一转身，将我带到了一张老照片面前。我看着这张泛黄的照片，准确地说是一张承载着几代人生活和回忆的真实画布，我不禁沉浸其中，那一艘艘小船在水面上欢舞，那一缕缕青烟在风中起舞，那一声声吆喝好像跨越时间和空间后直击我的灵魂。

“嗨！我在照片里并没有看到重庆火锅的影子。”

“哈哈，不要着急，听我慢慢道来。先听我卖个关子，刚才你去的地方是磁器口古镇，它原来的名字叫作龙隐镇，它可是中国历史文化名街咧。”

“它有什么特别的地方吗？”

“当然，首先，它有着一江两溪三山四街的独特地形；其次，它可是巴渝文化、沙磁文化、红岩文化和民间文化的代名词咧。人们还叫它小重庆呢！”

“哇，没想到这个古镇的身上有这么多故事呢。古镇里的市井气就是重庆最为朴素的一面，但古镇的生命力所迸发出的更是重庆和重庆人民的生命力和精神力。”

“哈哈，你说得太好了。”

“嗨，你还没回答我的问题呢。”

“重庆火锅所代表的重庆文化是复杂的。提起重庆火锅，首先映入眼帘的便是码头文化，这也是重庆火锅的起源。相传清朝嘉庆年间生活在社会最底层的嘉陵江江边的纤夫，有的时候为了吃饱肚子，去捡有钱人扔在江边的食物，然后用石头支起炉灶，再加入各种各样的食材配料。重庆火锅就是在这样的机缘巧合之下应运而生的。然而，它的背后最重要的是重庆包容的文化和发展创新精神。”

“我明白了，因为重庆火锅的吃法和做法有许多种类，这是在重庆火锅悠久的发展过程中形成的。其次，重庆的发展力很强。其实重庆火锅也是这样，如果它没有很强的创新能力，那么我们怎么能吃到现在的重庆火锅呢？或许在未来重庆火锅还会发生很大的变化。这就是重庆火锅的文化。”

“哈哈，对，你真的很聪明。”

“哈哈，谢谢你为我解答这些问题！”说罢，我踏上了下一个征程……

这就是我对重庆和重庆火锅的探寻之旅，虽然很累，但我了解了原来一件普通的事背后也有那么多不平凡的故事。往往小的事物承载着一个城市古老深沉的文化。今后我不光“读万卷书”，还会继续“行万里路”。希望我能够不断地提升自己，学到更多的知识，身心快乐地成长。