果园生态养鹅优势、存在的问题及应对策略

桑士舟

（廊坊市农林学院，河北 廊坊 065000）

鹅是草食家禽，具有生长快、觅食强、耐粗饲、精料消耗少、抗病力强等特点[1]。从鹅业的饲养规模来说，中国是世界公认的鹅业发展大国，近二十年来，中国鹅业发展更为迅速，无论是发展速度还是养殖数量均居世界领先地位[2]。

1 果园生态养鹅的优势

果园生态养鹅是将种植业与养殖业有机结合起来，可最大限度地提高果园产出率，实现养殖增效、农民增收的一种养殖方式。适合生态养鹅的果园有桃园、葡萄园、李子园、樱桃园、柑橘园等，也适用在一些宜实行生草制（在果树间实行人工生草）的果园；另外，果园中应有充足的清洁饮水。果园生态养鹅能显著降低饲养成本，提高饲料报酬，降低料肉比[3]，解决粮饲矛盾，同时减少果园的除草投入，还可以卖掉成鹅获得一份收入，从而增加养殖户的收入。有些果园通过化学药剂除草或人工除草来控制草害，但这些除草方式要么污染环境，要么费时费力，且还会对果园生态环境造成危害。利用果园养鹅，不仅能为果园除草、清理果园落果，鹅粪还田后粪中所含的钾、磷、氮等元素可以增加土壤肥力，促进果树生长，减少肥料投入[4]；而且鹅在果树间自由运动，吃虫和杂草，环境空气新鲜，非常有利于鹅健康生长发育，提高鹅的肉质。果—草—鹅共生的良性循环农业，可以共同提升果品和鹅肉品质，提高果园生态养鹅的综合效益，为我国农业结构调整和农业生产的可持续发展提供了一种新途径。

2 果园生态养鹅存在的问题

2.1 果园生态养鹅发展存在盲目性

一些种/养殖者前期没有经过详细的调研，在自身养鹅技术不足的情况下一开始就盲目开展大面积果园生态养鹅，导致养殖过程中鹅病死率高或产出成鹅没有好的销路，严重影响种/养殖者的投资收益。

2.2 养鹅场所功能区域划分不科学

目前果园养鹅场所建设规划没有明确的指引，养殖户为节约成本减少养鹅场所功能区域划分，放养区和生活隔离区混合在一起，导致在果树病虫害防治过程中施打农药直接或间接危害鹅健康，导致鹅产品有质量安全隐患，甚至农药残留。

2.3 养鹅密度和轮牧周期不合理

2.3.1 养鹅密度不合理 养殖密度过大，草量不足，鹅掏坑的习性使鹅喜欢啄食果树根部，严重影响果树生长，还会造成地面凹凸不平；同时鹅踩踏能力强，放养密度大会造成地面硬化，影响草发芽；另外，养殖密度大，鹅群拥挤生活在一起，排出大量的粪便，不仅污染果园环境，还会使园内土壤碱化，不仅增加疾病的发生概率，也增加了果园管理的难度。养鹅密度过小，果园面积大，不能有效除掉果园内的杂草，同时经济收益相对减少。

2.3.2 轮牧周期不合理 有些养殖户制定的轮牧周期比较固定，在鹅龄小时，果林下的鲜草可满足鹅的生长需求；随着鹅渐渐长大，食量增加，鲜草未长到足够高度就被鹅啄食，导致果园可供鹅食用鲜草越来越少，甚至寸草不生。

2.4 果园生态养鹅设施与饲喂方式落后

目前果园生态养鹅还要给鹅补充一定的全价料，而补饲的设施主要是塑料盆或简易食料盒，全价料投放多少全凭饲养员的经验控制。投放多了，导致饲料浪费；投放少了，鹅营养摄入不足，导致个体生长不均，推迟出栏。

目前供鹅饮水主要使用饮水壶、浮球阀饮水器、饮水盆等用具。使用饮水壶和饮水盆饮水，缺点是浪费部分水，同时需要人工按需补水；使用浮球阀饮水器饮水，缺点是鹅会将泥土带入饮水器，需要人工定期清理，否则不能正常出水。

3 果园生态养鹅应对策略

3.1 充分调研、合理发展

种/养殖者在从事果园生态养鹅之前，需要从鹅的市场需求、鹅品种选择、鹅全价饲料供应渠道、鹅适宜养殖季节和周期等方面进行充分调研，掌握必备的养鹅技能，提前找好较稳定的销售渠道。为避免造成不必要的损失，可先开展小范围的养殖试验，总结成功经验和存在的问题，为大范围饲养提供宝贵经验。

3.2 养鹅场所功能区域科学划分

可将果园养鹅场所设置生活隔离区、放养区两个功能区。饲喂、饮水设施建设在生活隔离区，便于在果园病虫害防治过程中将鹅圈养在此处，避免鹅农药中毒或残留其体内。生活隔离区与放养区内的每个轮牧区相通，并能独立控制，以减少轮牧期间人工成本。

3.3 养鹅密度和轮牧周期精准化

3.3.1 养殖密度 目前，2 周龄雏鹅建议养殖密度750 只/hm2，成鹅建议养殖密度240 只/hm2[5]。养殖者在确定了适应当地条件、生长快的鹅品种后，根据果园往年生草条件和放养鹅的不同生长阶段调整养鹅密度。在参照相关资料的养殖密度条件下，通过多次小范围养殖试验数据，根据果园面积推算出实际的养殖密度。科学养鹅密度既保障果园生长的杂草为鹅提供足够的鲜草资源，又能有效控制杂草生长，达到保护环境、控制杂草、提高经济收益等综合目的。

3.3.2 轮牧周期 目前果园养鹅普遍采用分区轮牧方式。轮牧区的划分：放养面积小于2.66 hm2（大约39.9 亩）时，可将放养区划分成面积均等的两个轮牧区；面积大于2.66 hm2时，以1.33 hm2面积为一个单元将放养区划分成若干个轮牧区[3]。可以将鹅先饲养在生活隔离区，待放养区内的轮牧区鲜草长到约40 cm 高时再放牧，之后当鲜草高度剩余3~5 cm 时结束本区放牧，换到另一轮牧区，让草得以休养生息。对果树进行病虫害防治施药，可将鹅暂时圈养在生活隔离区，待施药结束一周后将鹅驱赶到轮牧区放牧，或利用杂草轮休区进行喷洒；喷洒农药主要选择对鹅无毒害的防虫药。

3.4 对果园养鹅设施智能化改造

饲喂装置改造：在饲喂装置上加装太阳能发电智能控制一体化设备，智能控制系统能够每天分时段和定量化控制每日投喂量（每日需要投喂量=不同周龄鹅需要的全价料/只·d-1×总只数），避免全价料浪费，而且改造后每隔6 d 可人工向储料桶补充一次全价料，大大减轻了劳动强度。以每个储料桶存放120 kg 全价料为例，成鹅每只每天消耗0.2 kg 全价料，根据天数公式[天数=储料桶容量/（成鹅日消耗量/只×100 只）] ，由此计算出一个储料桶可为100 只成鹅提供6 d 饲料。

自动饮水装置改造：一是在储水桶和饮水槽之间加装调压水箱，有效解决出水口堵塞；二是合理设置饮水槽高度，避免鹅饮水时浪费水；三是在饮水槽底部加装自动定时控制排水阀门，实现饮水槽定期清洁，解决饮水槽每天人为清洁问题。对果园养鹅设施智能化改造，虽然增加了成本投入，但大大节省人工成本，提高了饲养的精准化管理水平，保障鹅健康成长的同时又能提高养鹅的生产效率。

3.5 园区设施简易实用化

园区设施本着简单、经济实用原则，围栏网、立柱选择适宜高度即可，外部围栏网和内部分区隔离网高度可区分选择，立柱高度与围栏网相匹配，以降低建设成本。喂食、饮水等设施需方便组装、设置简单，使用过程中维护方便，达到节本增效的目的。