攀西地区大樱桃栽培存在的问题及其解决措施

2023-12-12郭成燕杨世春

南方农业 2023年18期

王彩，郭成燕，余爽，吴燕，张华，杨世春

（1.凉山彝族自治州林业草原科学研究院，四川凉山 615000；2.会东县农业农村局，四川会东 615200 ；3.会东县隆峰农业农机服务有限公司，四川会东 615200）

大樱桃又名甜樱桃、车厘子，原产地为西亚地区及欧洲东南部，在19 世纪末、20 世纪初引入我国，果实个头大，颜色鲜艳，含有丰富的花青素、原花青素、叶黄素和玉米黄质等多酚类抗氧化物，能够起到抗氧化、抗衰老、预防慢性病等作用，口感脆甜多汁，深受广大消费者的喜爱[1]。四川省是我国大樱桃极早熟和优质栽培区，其中攀西地区因受冬春干旱、春温高于秋温、年日照长、昼夜温差大等多方面自然因素的综合影响，在水果生产方面表现出果实糖分积累高、果色鲜艳、营养物质丰富、可溶性固形物含量高、风味层次丰富等特点[2]。除此之外，大樱桃还表现出极早熟、个头大、果肉硬脆、耐贮运等优质特点，同一品种的大樱桃，攀西地区的成熟期比北方地区早15 d以上。2022 年，越西县大樱桃出园价50～100 元·kg-1，米易县大樱桃出园价60～100 元·kg-1，会东县大樱桃出园价160 元·kg-1，经济效益显著。

1 基本情况

1.1 栽培历史与面积

四川省凉山彝族自治州引进试种大樱桃已经有40 多年历史，目前种植面积最大的是越西县，2023 年种植面积达350 hm2，会东县有成片种植的大樱桃林23 hm2，普格县、盐源县、西昌市等地有零星种植。攀枝花市米易县有多个中国樱桃产区，包括黄草村、麻陇乡、普威镇、海塔村，其中黄草村连片种植面积80 hm2。

1.2 大樱桃品种

2015 年以前，米易县与会东县大面积引进试种的大樱桃品种包括红灯、拉宾斯、黄蜜、滨库及先锋5个品种，零星试种的有美早、萨米托、布鲁克斯、莫利等10 余个品种。2018—2020 年，两地先后引进秦樱一号、早甘阳、桑提娜、齐早、鲁樱五号、鲁樱三号、珊瑚香槟、水晶香槟、蜜露、俄罗斯八号、黑金、雷尼、瑞德、罗亚李及罗亚明等众多品种，截至2023 年，引进的品种总数达到63 个。具体的种植地点情况及产量表现如表1 所示。

表1 攀西地区部分大樱桃种植地点、品种与产量表现

1.3 栽培模式

攀西地区大樱桃的栽培模式以露地栽培为主，占比为88.5%；设施栽培或避雨栽培较少，主要集中在越西县，占比为11.3%。

2 存在的问题

2.1 冷量不足

气象要素中，热量条件是大樱桃商业栽培的主要限制因素，其中又以0～7.2 ℃的累积时间最为重要。大樱桃的大多数品种，适宜的需冷量为800～1 400 h，品种不同，需冷量也有较大差异。冷量不足会导致花芽分化不良，开花坐果受到严重影响[3]。例如，米易县新山某大樱桃果园，海拔1 680 m，因临近河谷，其冷量低于700 h，导致大樱桃树不能正常开花结果，产量很低。

2.2 品种选择不当

大樱桃品种不同，在生长期、花期、自然授粉等方面的要求存在很大差异，对环境的要求也不同。只有选择了适合环境的品种，其生产才能满足品质和产量的要求。

2.3 自花不结实

大多数大樱桃品种自花不结实或结实率很低，原因是大樱桃的基因型是自交不亲和型[4-6]。调查发现在攀西地区存在不搭配授粉树、搭配授粉树品种不当、未采取人工授粉而导致产量低的问题。为了提高产量，适当的授粉品种选择和授粉策略是大樱桃种植中的重要环节，需要考虑采取包括种植授粉树或实施人工授粉在内的适当授粉策略，以提升大樱桃的生产效率和经济效益。

2.4 砧木生长不理想

引进的大樱桃砧木包括大青叶（大叶型中国樱桃）、马哈利、考特等乔化砧木，以及以吉塞拉6 为主的吉塞拉系列矮化砧木等。由于气候和土壤条件的改变，这些在其他地区种植效果良好的砧木在被引进攀西地区后，种植效果不佳。乔化砧品种常常出现结果枝少的现象，而矮化砧则易出现生长量小、树势衰弱等问题。

2.5 病虫害防治效果差

经过多年的实地观察，作者发现在攀西地区，对大樱桃影响较大的病虫害主要包括樱桃根癌病（又名樱桃根瘤病、冠瘿病、根头癌肿病）、流胶病和果实蝇。这些病虫害对大樱桃的健康生长和产量产生了较大影响，不仅不利于提高大樱桃的果实品质，而且不利于大樱桃种植在攀西地区的可持续发展。

2.6 忽视树形培养

树形对形成数量适宜的结果枝尤为重要。但在攀西地区大樱桃种植过程中，果园主往往重点关注花芽培养，而会忽略结果枝培养。龙肘村果园、黄草半山果园、会理市凤营乡果园及普格县螺髻山镇果园，都因为失管、树形不合理、对背上枝处理错误等，表现出结果枝数量不足甚至结果枝少，导致产量极低的问题。

2.7 裂果严重

当遇到暴雨天气，特别是长期干旱后的大量降水，没有避雨设施的果园裂果率在80%以上，造成严重的经济损失。2023 年，攀西地区普遍干旱后大量降水，部分果园裂果率达85%。

3 措施建议

3.1 合理选址

园址的选择除了要满足背风、向阳、土壤肥沃、保水性好、土质疏松等基本条件外，气象条件是重要因素。针对冷量不足的情况，园址所在地应满足大樱桃生长最低需冷量。

3.2 选择适宜的品种

攀西地区已经引进试种能适宜本地气候并形成产量的品种数十个。采用自然授粉可考虑齐早、黄蜜、桑提娜、拉宾斯、辉煌及黑金等品种，采用点花技术（人工授粉）可考虑红灯、美早、蜜露、萨米托等。

3.3 配套授粉措施

针对不同品种，采用搭配授粉树、人工授粉、虫媒授粉等不同方式。采取搭配授粉树的方法时，注意授粉树与主栽品种要有较高的授粉亲和度，并且与主栽品种花期相合、与主栽品种果实外观差异大。人工授粉时注意选择晴朗天气，现用现制；购买的花粉注意干燥保存。

3.4 培养本地砧木

收集本地野生资源，并进行嫁接试验，筛选出亲和力强抗病性好的砧木是培养本地砧木的主要方式。攀西地区相关科研人员经过筛选，目前已培育出本地砧木红花野樱桃和白花野樱桃。红花野樱桃是落叶大乔木，高3～15 m，花朵大，红色。红花野樱桃与大樱桃嫁接亲和力强，同时具有成活率高、抗根癌病、寿命长、盛果期长、产量高且稳定等优点，缺点是乔化显著，投产约延迟1 年。白花野樱桃为落叶乔木，高度可达10 m，花白色，果实形状与樱桃相近，果实红色，可食，目前较多用于嫁接大樱桃。白花野樱桃嫁接大樱桃后，乔化不明显且根系强大，嫁接苗生长健壮，对根癌病的抗性强，栽培中尚未发现明显缺点，有待后续进一步试验。

3.5 加强病虫害防治

应做好冬季清园，及时剪除病枝、刮去树枝上的流胶和害虫并使用石硫合剂杀菌[7]。针对不同病害，应采取不同措施。1）大樱桃根癌病是一种细菌性病害，通过地下水、地下害虫等媒介传播，难以根治，因此要加强预防工作，在引入外地苗木时做好检疫工作。2）流胶病可分为侵染性流胶病和非侵染性流胶病。侵染性流胶病是由真菌侵染所致，真菌以菌丝体和分生孢子器在病部越冬，分生孢子靠雨水分散传播，自皮孔与伤口侵入，病菌可潜伏于被害枝条皮层组织和木质部，在皮层中产生分生孢子，成为侵染源。非侵染性流胶病多是机械损伤、日灼、虫害等引起的生理性流胶，主要为害枝干，导致树势衰弱。在处理该病时，要及时修剪病枝，但要注意轻剪，避免造成枝干上伤口扩大。对大剪口和锯口，要涂伤口防腐剂，以保护伤口不受感染。还可通过在萌芽前刮除流胶病块、涂抹佰明98 灵原液的方法进行防治。3）果实蝇又叫蛀果虫，因体型似蜂又名“针蜂”，繁殖能力极强，通常危害果实。防治方法为在果实成熟前30 d 开始挂内装糖醋液的诱虫瓶、外附诱粘剂的诱虫球，还可通过喷施高效氯氟氰菊酯等方法进行防治。

3.6 修整树形

针对山地果园露地栽培的大樱桃，推荐主干形、开心形树形。主干形一般为在中心主枝上留主枝5～7 个，确保各主枝分层向四周生长，形成半圆形或锥形树冠。开心形通常主干高度50 cm 左右，主干上着生3～4 个均匀错开的主枝，主枝基角45°～50°；每个主枝上着生3～4 个侧枝，沿主枝左右排开，侧枝的前后距离应保持在50 cm 左右，侧枝上保留短果枝和结果枝组。无论采用什么树形，都要保证大枝分布合理、能产生足够的结果枝。

3.7 裂果防治

在平时的果园管理中，保证干旱季节能够有稳定的水源供应；并定期检查排灌系统是否通畅，保证在多雨季节可以及时排出多余的水分，避免土壤大干大湿或积水严重，以有效减少裂果。同时，还可以在成熟季节在果园内或树盘上覆盖薄膜或地布。这样既可以保持土壤湿润，又可以避免土壤水分含量变化过快，从而减少裂果情况的发生。根据树体的生长特性，应均衡施肥，保证树体营养充足，以便果树的生理代谢能有序进行。钙肥能增加果实的硬度和果皮的延展性，因此可以采用根施和叶面喷施相结合的方法，适当补充钙肥，以改善裂果情况。例如，可在果实膨大期至成熟期，在树冠外围喷施0.2%～0.3%的硝酸钙水溶液和0.2%～0.3%的磷酸二氢钾溶液。