“爽”的标签

钱国宏

东北人豪爽，富有群体特征，这与关东三宝“人参貂皮鹿茸角”一样驰名。东北人的性格和血液中，融进了大大的一個“爽”字。

爽在讲话上。东北人讲话，向来粗脖大嗓，直来直去，有一说一，有二说二，绝不含糊。他们最讨厌那种扭扭捏捏、吞吞吐吐、犹抱琵琶半遮面式的讲话做派。平时见面，喜欢问一句“干啥去”？答的人也爽快。所谓往东往西，磨米买鸡，绝不话到舌尖留半句，要的是一份爽快和坦诚。东北人天生一副热心肠，同时，也是天生的高分贝嗓门。走在街头巷尾，进了村东村西，听到有人哪怕是区区两个人，也聊得嘻嘻哈哈，震得人耳根子直响。

爽，还表现在吃喝上。东北人对吃喝的独到理解令人叹服，“大块吃肉，大碗喝酒”是对东北人吃喝的写照。

先说吃。东北人吃饭那叫一个气势，任谁瞧着都是一种让人血脉偾张的行为艺术：一手端碗，一手夹菜，左右开弓，如鱼得水。尤其是吃蘸酱菜时，更有气势：甭管是一根葱抑或一蔸菜，卷巴卷巴，弄成一个粗筒，探进酱碗，蘸了厚厚的一层黄酱，在空中打个回旋亮亮相，然后，以迅雷不及掩耳之势塞进嘴里。立时，两腮凸凹，一起一伏，齿间动作，“咔咔”有声。东北人吃饭讲究一个氛围，三五知己，一家老少，天井当院，团团围坐；可以高谈阔论，可以指点江山，可以汗水淋漓，可以赤膊上阵；大把蘸酱，大声咀嚼，大口吃饭，大嗓谈笑……菜，吃到了极品，话唠到了高潮，人爽到了极致。

再说喝。东北话说无酒不成席。或在外偶聚，或在餐桌旁相逢，很少有不喝酒的。东北人喝酒，叫“灌”，整杯整碗地灌下。“酒品看人品”，是东北人对喝酒的独到理解；“酒不多不为敬，喝不倒不可交”，是东北人对酒文化最直接的理解诠释吧。

东北人，爽在办事上。办事往往讲究“水萝卜就酒——嘎嘣脆”，指哪儿打哪儿，绝不放空炮，大有“一诺千金”的遗风。托人办事，当面锣对面鼓地敲着：能办的，脱口而出一个字“妥”；不能办的事，脱口而出两个字“够呛”。成与不成，让人当即心知肚明，省得私下犯合计。办自己的事，也讲究利手利脚，绝不磨磨叽叽。譬如相亲，男女双方见面时，绝少含蓄与羞涩：“一堆一块都摆在这儿啦，看着行，就处；不行，一拍两散。”

东北人，爽在细节上。按照民间的看法，东北人性格豪爽，却并非大大咧咧，东北人心细着呢。比如，朋友过生日，大家记得牢牢的，届时摆一桌，给当事人来个惊喜。东北人，大多心地善良，嫉恶如仇，那种说话畏畏缩缩，办事抠抠搜搜，背后嘀嘀咕咕的，任何人掐半拉眼珠都瞧不上。东北男人外粗内细，爱老婆，深入骨髓，开玩笑说：“老爷们儿在家欺负自己老婆算什么本事。”这句话简短有力，更让很多人为之震撼。

东北人，爽在活法上。人生可以概括成四个字“活在当下”，生命的过程，就是享受的过程：享受劳动，享受工作，享受创造，享受一切。在东北人眼里，世间的很多事情都是享受，人生苦短，与其感叹时光飞逝，不如充分享受每一分钟。在东北人群中，找不到整天唉声叹气、愁眉苦脸的人，他们以宽阔的胸怀、坚强的视野，看淡了人间的絮叨、纠葛与纷争；剩下的，就是享受生活了。

跟东北人交往久了，便会发现：这是一群活得特透明、特开朗、特有味道、特有深度的人。他们不但自己活得爽，还能给这个世界带来爽。与东北人交往，是一种幸福和享受。与东北人交友，如饮千年佳酿，不知不觉间，便已醺醺大醉了。

【原载《河北日报》】