浅谈多层养猪几点关键技术

刘亚轩

（福建光华百斯特生态农牧发展有限公司，福建 三明 365106）

随着生猪养殖规模的提高，养殖用地需求不断增加，而我国人口稠密区土地资源极有限，“人猪争地”矛盾突出。养殖用地紧缺限制了现代养猪业发展，亟需探索一种土地利用率更高的养猪模式，多层养猪就是模式之一。2019 年，自然资源部、农业农村部联合发布《关于设施农业用地管理有关问题的通知》（自然资规〔2019〕4 号），明确养殖设施允许建设多层建筑，此后多层养猪在我国得到了快速发展。2023 年，农业农村部、国家发展改革委、财政部、自然资源部关于印发《全国现代设施农业建设规划（2023-2030 年）》的通知（农计财发〔2023〕6 号），将多层养猪正式列入国家现代设施农业建设规划，并提出2030 年“以节约用地、绿色种养循环为前提，结合土地资源条件，优先考虑生猪主产区、土地资源紧张区和保供压力较大地区，建设年出栏 10 万多头的多层立体规模化生猪养殖场150 个，因地制宜推广高层楼房养猪养殖技术模式”。

多层养猪得到政策支持，同时具有高度集约、土地利用率高、有利于实现设施化和自动化及智能化的优势，但也存在一些产业和技术共性问题，主要表现在工艺模式混乱、装备匹配性差、环境控制难、生物安全防控压力大等。这些共性问题也是多层养猪亟需解决和建设过程中注意的问题。浅谈几点多层养猪建设的关键技术要点。

1 重视多层猪场的选址和生物安全设计

猪场的选址、规划与布局关系到猪场能否长期生存、安全生产、可持续发展及能否充分发挥猪只的生产性能、创造良好经济效益，是规模猪场建设的第一步，对猪场的生产、管理、生物安全、环境控制、粪污处理、产品销售等影响巨大，一经确定就不可更改，因此在猪场选址与布局时须持谨慎的、科学的态度，选址前一定要充分评估相关政策和生物安全风险。

多层猪场的选址和单层传统的猪场选址一样，应符合法律法规和产业政策，符合防疫和生物安全条件，符合环保要求、理想的地形地势、良好的地质条件、尽量充足的面积、充足的水源和良好的水质、稳定的电力资源，符合生物安全的便利交通等。重点要考察地质条件，多层猪场的选址对地质条件的要求比较高，应选择土层状态好、地基承载力高、抗震有利的地段，减少基础投资，节省建设成本，有利于猪舍结构的稳定和安全。对地质条件的考察应由专业的地质勘察机构提供科学的依据。另外，也有必要对土壤是否可能存在对人、猪健康构成危害的污染源或恶性传染病病原等情况进行一定的调查。

多层猪场的整体规划布局与常规传统的平层猪场相比，不能仅仅围绕在生产区、管理区和猪舍上，要将规划视野拓展到以多层猪舍为核心，向外拓展3 km 范围。因此，可以将整个猪场规划分为核心区、环保处理区、1 km 防疫区、3 km 缓冲区。猪场要实行严格的分区管控。依据生物安全风险等级，猪场通常可划分为红、橙、黄、绿四个等级，按照生物安全界限划分核心区对应为绿区，环保处理区为橙区，1km防疫区为黄区，3km 缓冲区为红区。

构建场内外、楼内外各级管控体系。在此特别强调由多层猪舍、多层猪舍组成的生产区和场内管理区是猪场的核心区域，是防疫重点中的重点，应设置围墙与外界隔离。生产区和场内管理区之间也应用围墙隔开，而且要用实心围墙。

1）多层猪舍：每栋多层猪舍是猪场核心区的核心，主要布局各类型猪舍猪栏及猪舍内部连廊，走道、赶猪道等，饲养员休息区（间），物资静置储存区，进入多层猪舍的人员洗消更衣区，兽医诊疗间，操作间，清洗房，区内道路，水塔，配电房等生产配套设施等立体空间全部实物（墙体、地沟、设备、管线等）。为生猪日常饲养管理、转移及饲养人员休息就餐、药械物资及维修用品消毒存贮等所涉及到的全部区域。该区域必须确保干净、安全。根据猪场规模，单栋或若干栋多层猪舍设置实心围墙，与外界隔离。2）生产区：是猪场核心区的重点，主要是指每栋多层猪舍组成的生产区域，包括区内道路、水塔、变压器、饲料输送系统、每栋多层猪舍猪只流转系统，该区域应设置实心围墙与外界隔离，单栋或若干栋多层猪舍已有围墙的，可以将其连成一个整体，与外界隔离。3）场内管理生活区：猪场围墙内部到核心区围墙的区域，主要布局场内门卫、进场前人员最后一道隔离、洗消更衣等设施，物资熏蒸消毒设施，场内管理、生活、休息、娱乐等设施，包括门卫、人员隔离宿舍、人员进场淋浴场所、物资进入熏蒸消毒通道、各类物资存储间、各类宿舍、办公室、会议室、餐厅、生活区、娱乐区域、洗衣房及周边空地等。

2 确定多层养猪的生产工艺模式

多层猪舍的设计原则为切合实际、模式先进、经济合理、安全适用、美观大方，有利于生产流程的顺畅实施，有利于环境调控，有利于生物安全，有利于生产管理，有利于实现自动化、智能化。

多层猪舍是猪场的主体建筑。一个完整的猪舍设计包括工艺、建筑、结构、给水排水、采暖通风、电气、动力、通讯、概预算等各专业设计的总和。其中，猪舍的工艺设计是技术核心和设计的先导专业，也是要解决的技术重点。建筑、结构、给水排水、采暖通风、电气、动力、通讯、概预算等各专业都有各自的设计范围、具体内容、设计深度和应该执行的标准和规范，但各专业设计首先要保证在满足工艺要求的前提下完成各专业的设计。

多层猪场的工艺布局遵从“小单元”、“全进全出”、“批次化生产”的原则，按照自繁自养模式，配套保育、育肥、后备培育的生产需求设计生产工艺。大致可以分为五种不同生产工艺布局模式，即“母猪、保育、育肥各自单栋三点式”、“母猪+保育、育肥分栋两点式”、“母猪、保育+育肥分栋两点式”、“母猪+保育+育肥同栋分层一点式”、“母猪+保育+育肥同栋同层一点式”。不同的生产工艺模式所配套的饲料提升输送饲喂系统、猪只转运系统、猪粪设计工艺及收集系统、人员和物资的流通、猪舍的环境控制、后期的粪污资源化利用模式等都各不相同，设施设备匹配度不同。同样规模、不同生产工艺布局的多层猪舍，其建筑面积、配套功能区和辅助生产设施设备有所不同，其建筑成本也有所差异。因此，多层猪舍建设前必须确定生产工艺模式和生产工艺流程。

3 关注多层猪舍粪沟防水体系

多层猪舍为多层建筑、粪沟均为楼板结构，在混凝土施工过程中会因各种因素产生裂缝，有些细微的裂缝肉眼难以发现，但一旦投入使用，经过粪水的压力等作用容易造成渗漏，粪沟板和楼板渗入粪尿不但会腐蚀内置的钢筋造成安全隐患，同时也会导致楼层间的疫病传播，影响正常生产和造成生物安全隐患，因此粪沟的防水、甚至楼板的防水工作极其重要，一定要予以重视。

4 重点多层猪舍的环境控制设计

猪舍的环境决定了猪的健康和生产性能发挥的程度，多层猪舍由于其高度集约化、楼层间的间距小、猪舍通风干扰多、精准环控难、废气量大集中，猪舍环境控制不仅影响猪舍内部的环境质量，更影响整个多层猪场区域的环境质量，因此猪舍环境控制的意义十分重大。

多层猪舍不论是采用常规的正压负压联合湿帘通风降温系统和滴水、喷雾通风降温系统、精准通风系统、靶向通风系统，空气过滤系统，废气收集和除臭模式，以及冬季供暖方式等环境控制系统，重点考虑以降低能耗、提高效率，整合多组态数据的综合智能化管控，达到环境舒适、健康智能的目的。

5 重注多层养猪粪污处理设计

目前粪污处理主要采用堆肥、沼气工程等技术工艺，处理过程能源消耗大、效率低，尚未形成针对多层养猪粪污量大、集中特点的高效处理和利用技术体系。虽然部分养猪企业应用了种养结合技术，但是由于多层养猪配套用地紧缺，无法规模化全量消纳粪污，需要在节能降本高效处理技术与工艺、多模态梯度处理和多级利用技术、猪-地-作物间当量配比的粪污资源化利用模式、多层养猪种养一体化技术体系等方面重点考虑研究，以期达到降耗增值、绿色低碳的目的。