小宛鸡种质资源调查

2023-11-22毕兰舒于东辉丁红红包铁柱卢萍萍

中国畜禽种业 2023年10期

毕兰舒，于东辉，丁红红，包铁柱，卢萍萍

（新疆维吾尔自治区巴州畜牧工作站，新疆巴州 841000）

小宛鸡属肉蛋兼用型地方品种，起源于玉石之路的发祥地和丝绸之路南道重镇、古西域三十六国的且末国和小宛国所在且末县区域，是当地居民长期饲养的土鸡，又称为且末鸡[1]。小宛鸡是在风沙起源地，气候恶劣的沙漠腹地，经过长时间的自然选择和驯化而成，它对环境的适应性很强，具有生长发育快、耐粗饲、抗逆性强（耐风沙天气、抗极度温差、抗病性强）和肉质鲜美且风味独特等优质特性[2]。因其生长发育快、肉质鲜美、香味独特、营养丰富，是生产优质鸡肉的优质种源，具有广阔的市场前景[3,4]。为推动巴州畜牧产业的高质量发展，提高地方特色动物种质资源，保护地方特色动物品种，提高其生产性能，丰富我国优良动物种质资源，本文主要从小宛鸡的基本情况、品种来源与品种特性、饲养管理等方面进行阐述，以期为地方小宛鸡种质资源保护提供参考。

1 原产区自然气候条件

1.1 地理位置

且末县地处新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州南部，北纬38°14′、东经82°22′～85°52′，在昆仑山和阿尔金山的北麓，塔里木盆地东南缘[5]。东距若羌县280km，西距和田地区民丰县315km，南屏阿尔金山，东与昆仑山与西藏自治区为界，北部深入塔克拉玛干大沙漠与尉犁县相望，西北部邻阿克苏地区沙雅县，东西最宽320km，南北最长460km。总面积为138680km2，面积仅次于若羌县，为中国面积第二大县。

1.2 气候条件

且末县的年平均气温为11.7℃，其中日最高气温为40℃，日最低气温为-20.8℃。年降水量平均为17.8mm，时间和空间上的差异很大[6]。年末降水量较多，年中降水量较少。在冬季，1月份的降雨量是历年平均的4 倍，在11 月中旬，就会有持续的降雪，降水量达到了7.8mm，春、夏两季降水量异常稀少，旱情显著。全年无霜243d，年日照时间为2853.2h，年蒸发面积为1977.3mm，年最多风向为东北风，最大冻结深度为54cm。

该地区的气象以沙尘为主，同时也有大风和沙尘暴等灾害。年平均浮尘天数96d，扬沙天数31d，沙暴天数15d，大风天数4d。该地区冬季的总体气候特征为：平均温度高、持续时间短、降水时空分布不均、极端天气事件稀少、为暖冬。

1.3 地形情况

且末县是一片地势较高的地区，北部是一片荒漠，从西南到东南，昆仑山和阿尔金山山脉相隔100 多km，整片绿洲都是一条狭窄的带状河流。且末县的土地面积中，山区面积6.235 万km2，占总面积的44.42%；丘陵地区面积为2.415 万km2，占总面积17.21%，可划分为2 个主要部分：一部分为沿车尔臣河地区的绿洲农业，另一部分为东昆仑山地区的自然放牧草原。荒漠的面积是5.38 万km2，占38.36%。

1.4 自然生态

且末县山区面积6.23 万km2，占全国的44.42%；沙漠化面积为5.38 万km2，占总沙漠化面积的38%。山前坡地2.41 万km2，占17.2%。县城境内315 国道、塔中荒漠高速公路贯穿其间。境内有8 条河流，车尔臣河、喀拉米然河、莫勒切河、米特河、江格萨依河、塔什萨依河和江格萨依河，年总水量达18 亿m3，水资源十分丰富。该地区的草原以昆仑山-阿尔金山两大山脉为主，并以车尔臣河为中心。天然草场的面积达到了166.06 万hm2，与此同时，矿产资源的种类非常多，总量也非常大，具有非常显著的资源优势，属于矿产资源比较丰富的地区之一[7,8]。

2 品种来源与发展

2.1 品种来源

小宛鸡起源于且末县区域，又称为小宛黑鸡、且末鸡。小宛鸡饲养历史悠久，经民间走访，相传古西域三十六国之一小宛国位于山区，以养畜禽为主，据《汉书》中记载，小宛国位于且末国以南约150km，喀拉米然河谷，是一片辽阔的平原。小宛国的经济状况很好，家畜也很发达，从古代开始就有养鸡的习惯。虽然饲养小宛鸡的确切历史已经无法考证，但是从20 份60 岁以上老人的问卷和他们在自己辖区的口口相传来看，养小宛鸡是一种传统，而且有很长的历史，一直深受当地群众喜爱。

2.2 选育情况

小宛鸡在民间有很长的养殖历史，生活区域环境相对较封闭，交通不便，在高山和沙漠的天然屏障的封闭饲养状态下，虽然当地群众有一定的选优汰劣的意识，但毕竟科技力量有限，加上多为分散饲养，自由交配，串种严重，血统混杂不清，至今未开展小宛鸡的系统选育工作。为有效保护和利用好该优质家禽资源，产地相关部门暂时采取了以下措施：一是2021 年5 月由且末县昆仑牧业有限公司牵头建成了小宛鸡保种场和扩繁基地，开始小宛鸡的保种和扩繁工作（集中保种）；二是且末县畜牧部门计划给予政策倾斜，在小宛鸡养殖较多的乡镇限制其他家鸡品种的引入，使该优质资源得以有效保存（分散保种）；三是在保种成功的基础上，2021 年塔里木大学、新疆农业大学、巴州畜牧工作站、且末县畜牧兽医局、且末县牧业有限公司联合开展小宛鸡肉质、生产性能和繁育特性等系统测定工作，为后续分类选育做好基础准备工作。

3 品种特性

3.1 体型外貌

小宛鸡外貌特征易于区分，以“毛脚、裙羽”为著。喙多呈深灰色。肉髯长而下垂，与耳叶均为红色。冠呈浅黑色或红色，多为单冠，偶有复冠。虹彩呈橘红色。皮和骨呈灰色或浅黑色。全身羽色多为黑色，胫羽、腿羽和趾羽丰满，有典型的观赏特征。公鸡头颈高昂，尾羽上翘，体呈马鞍形，侧视成U 型，颈、鞍羽毛有金属光泽。母鸡头相对较小，部分有凤头，尾翅发达。雏鸡出壳时胫羽、腿羽和趾羽便很丰满，全身羽色除腹部和尾部泛白色外，其余均呈浅灰色（图1）。

图1 小宛鸡成年公鸡（左）和母鸡（右）

3.2 品种特性

小宛鸡属肉蛋兼用型地方品种，由于产地环境特殊，长期处于散养模式，小宛鸡对环境适应性极强，具有生长发育快、耐粗饲、抗逆性强和肉质鲜美等优质特性，其胫羽、腿羽和趾羽特别丰满，具有一定的观赏价值，因此，具有广阔的市场前景。

3.3 体重和体尺

取样30 只300 日龄全价料饲养的成年小宛鸡（公、母）进行体尺测量，由表1 可知，公鸡的体重、体斜长、龙骨长、胸宽、胸深、骨盆宽、胫长、胫围均高于母鸡。

表1 小宛鸡成年体重和体尺

3.4 生产性能

3.4.1 繁殖性能

由表2 可知，小宛鸡的开产日龄在160～180d，表明小宛鸡性成熟较晚，开产体重在1550.13g，43 周平均蛋重在60.87g，66 周产蛋数可达190～200 枚，小宛鸡健雏率和受精率比较高，受精蛋孵化率较高较高，可达85%。

表2 小宛鸡繁殖性能

3.4.2 蛋品质

由表3 可知，小宛鸡平均蛋重为57.9g，蛋形指数为1.3，小宛鸡的蛋形指数在理想蛋形指数范围内，小宛鸡的蛋品质良好，是培育优质鸡的优良种质资源。

表3 蛋品质测定指标

4 保护利用现状

4.1 保护情况

小宛鸡虽养殖历史较长，但受地域环境等影响，在2021 年5 月之前还没有过保种和规模化集中养殖的历史，也从未组织专家对该品种进行过任何形式的官方认证和选育工作，长期处于农户小群散养和自繁自育自养状态。2021 年5 月，小宛鸡在当地养殖存栏数量不足7000 只，达到了近10 多年以来最低养殖数量，引起了且末县委和县政府高度重视。为有效保护、利用和防止该优质家禽资源消失，且末县指定且末县昆仑牧业有限公司牵头建成了小宛鸡保种场和扩繁基地，联合塔里木大学、新疆农业大学、巴州畜牧工作站、且末县畜牧兽医局在纯化和复壮方面，采用了家系筛选和单株筛选的方法，并着重考虑了小宛鸡的品种特点，以改善其繁殖性能和均匀性。

4.2 品种标准情况

之前，针对小宛鸡未制定过相关的品种标准。目前塔里木大学、巴州畜牧工作站和且末县昆仑牧业有限公司正在对小宛鸡体型外貌、体重体尺、生产性能具体指标范围及测定方法进行认真统计分析，为小宛鸡品种标准制定积极准备中。

5 饲养管理

小宛鸡长期在农家饲养，习惯于荒滩、草地、林地、果园及收割后的庄稼地里放牧寻食的生活。善奔跑、喜食昆虫杂草，能够对枣林中的杂草与昆虫进行捕杀，在防治果林病虫害的同时，还为小宛鸡提供了食物，因此其胃肠道对粗纤维有很强的消化能力，即使在圈养的情况下，也需在饲料中加入一定量的青草、草粉和砂粒[9]。小宛鸡喜欢野外空气新鲜、氧气充足、活动范围较大的环境，在圈养情况下，要求鸡舍通风良好，最好在平养鸡舍外面开设有围栏围堵的运动场地。大群饲养时最好在育成阶段实行散养，开产前两周再收回集中饲养，这样鸡群不仅身体健壮，成活率高，且产蛋性能好[10]。