在法国，送外卖是份好差事

白莉莉

在某场法国队对战英格兰队足球比赛前的新闻发布会上，法国队的24岁中场优素福·福法纳说的一句话，逗笑了全场所有记者：“我在进入克莱枫丹训练营（法国巴黎青年足球训练营）之前，送过一段时间披萨。足球这条路不是每个人都能走到最后，所以我得给自己留条后路。”

诚实的福法纳不是法国足坛第一个有过送外卖经历的职业球员。马赛的右边后卫克劳斯在年轻时就送过外卖和快递，他被媒体和球迷称为“法甲励志哥”。如今每每被人提及，大家的第一印象不是他最近的比赛发挥如何，而是“瞧，他过去送过外卖”！

毫无疑问，曾经送外卖的经历，已成为福法纳和克劳斯们身上最具辨识度的标签和“人设”。不过在法国，送外卖并不是一件丢人的事，有时候你还会因此得到陌生人甚至面试官的肯定和称赞。法国目前的职业足坛，还有不少一边踢球、一边送外卖或快递的球员。

外卖：满足美食和足球

在法国，连在电视机上看个球，都有可能和外卖发生联系——2019年，法甲联赛官方宣布，与优步旗下的外卖平台优食达成合作协议，优食将从2020/21赛季成为法甲联赛的全新冠名赞助商。难怪有球迷调侃，流量和名气在欧洲主流联赛里并不算最大的法甲，却因为一次事先未张扬的冠名事件，促成了一统懒人、吃货和馋嘴猫的江湖。

优食法国区CEO帕胡斯说：“在法国，有两件事最能集中最广大人民的热情，一个是吃饭，一个是看球。外卖完美地把这两件事结合在了一起。和情投意合的人一起吃饭，和志同道合的人一起看球，想一想，这些都是极其美好的事。”

2021年夏天，阿根廷球星梅西从巴塞罗那转会到巴黎圣日耳曼，这则轰动世界足坛的新闻，让法国尤其是巴黎球迷狂喜的同时，也带火和助推了法国国内的“足球经济”。《队报》记者就此话题问帕胡斯：“梅西来法国踢球，对外卖平台来说是不是好事？”

帕胡斯想了想答道：“梅西的到来，肯定会让巴黎，让法国的球市更好。我们通过赞助法甲，肯定会吸引更多18～35岁在比赛日夜晚点餐下单的法国人，所以从这点上看，梅西在法国踢球是大红利，也是加分项。我们也天天盼着周末比赛的到来！”

说到做到。优食目前在法国的两大王牌赞助对象，一个是法国王牌美食节目《顶级厨师》，另一个就是可以边看球、边下单的法国最高水平职业联赛——法甲联赛。

送外卖不用“电鸡”

在新冠疫情肆虐法国的前两年，“点外卖”越来越成为法国人日常生活中不可或缺的一部分。如果你漫步在巴黎街头，不会看见和国内外卖骑手一样身着统一工作服、骑着统一电动车（也就是“电鸡”）的场景——在巴黎，即使你在送外卖，即使你的订单再急，送餐工具都只有一种——自行车。

不用“电鸡”的一个理由是，为什么要用“电鸡”让外卖骑手都“卷”起来，还增加路上的交通意外风险？很难说清为什么巴黎人如此热衷于骑自行车。或许可以从1790年法国西夫拉克伯爵把两个轮子装在木马上，让人骑在上面用脚蹬地向前行驶说起，而这就是现代自行车最初的模样。也难怪，外界会把法国称为“世界上最懂自行车的国家”——那是因当年最早琢磨出自行车行驶的模式和逻辑，而对人体和机械之完美融合理解最深的民族所得到的另类褒奖。

而等到1868年，法国在世界上第一次举办了有记载以来的自行车比赛。之后，从1903年开始，全世界数以百万计的游客都会来到法国，观看每年夏季的环法自行车赛。环法自行车赛也由此成为法国国内最受欢迎的竞技运动，没有之一。

虽然足球在法国拥有最大众化的球迷群体，但环法的魅力似乎在每一个法国人身上都能体现——只要在环法自行车赛举办的前后，几乎所有人谈论的主题都和两个轮子一辆车的自行车赛有关。这也就能解释，为什么连送个外卖，骑手小哥也愿意放弃电动车，而踩起最简单、最机械但又最符合法国人生活方式的自行车。

面对满街踩单车送外卖的骑手，法国政府似乎愿意出台更多政策，投入更多资金，让这种骑行火遍全法。

法国外卖有点“奢侈”

“100%可骑行城市”会不会建成，目前下定論还为时过早，但一个“送餐100%骑行城市”，却已经在巴黎形成：不论在何时何地下单，只要送餐订单一生效，衣着各异的巴黎骑手就开始了一场类似“城市漫游计划”的“有目的骑行”。

根据调查数据，法国外卖平台三大人气品类依次是：汉堡、披萨、寿司。2022年，墨西哥taco、夏威夷盖饭和中餐正在迎头赶上。那么，在法国点外卖到底贵不贵？以法国人最爱的外卖品类披萨为例，一份常规披萨的外卖定价在40欧左右（1欧元约合人民币7.5元），方圆10公里内的配送费为4～8欧，所以点一份40欧的披萨，大约花费不到50欧。

不过如果细究一下，法国外卖平台会抽取骑手25%左右的配送费，而入驻平台的披萨店，每一次下单总额的近30%，都会以佣金的形式支付给平台。也就是说，用户在外卖平台上下单，买了一份50欧的披萨，平台方收取了12欧左右的佣金以及2欧左右的外卖配送费，一共赚取了14欧左右的利润。也难怪，不少在法华人会想念在国内点外卖的体验。“在法国，点外卖是一件奢侈的事情，外卖并不是普通人想点就能随便点的。”

虽说配送费的25%都贡献给了各大外卖平台，但在法国送外卖的骑手们依然享受这份在城市里“疯狂穿梭”的职业。看球赛、骑单车，那感觉就像自己也在参与一场城市比赛，没什么事比这个更爽了！

栋梁//摘自《看世界》2023年第5期，本刊有删节/