在城市进行一场“气味漫步”

Jiaqi

谈起巴黎，很多人可能首先会想到埃菲尔铁塔之类的地标建筑——长期以来，在视觉文化的强势影响下，我们习惯了用目之所见去堆砌对一座城市的记忆和想象。但仅凭视觉符号却无法还原一座城市的全貌，或许你可以尝试从嗅觉出发，重新认识一座城市。

来自英国的艺术家KateMcLean一直在尝试记录人们的城市嗅觉体验。近10年，Kate走过了纽约、基辅、阿姆斯特丹、巴黎等城市，与当地居民进行“气味漫步”，并以此绘制世界各地的城市气味地图。

所谓“气味漫步”，就是要参与者在行走过程中有意识地察觉、体会周遭的各种气味。这为人们提供了理解城市环境与文化的新鲜角度。

2018年，Kate曾在塞纳河右岸玛黑区组织了一场“气味漫步”，参与者在这里重新“闻”到了巴黎。跟随Kate的脚步，你会闻到画廊和艺术家工作室众多的街区散发着的清漆、油墨、颜料的味道；小众商店密布的街区散发着的皮革的气息；6月份的小摊上摆满了熟透的桃子，阳光照射在桃子皮上，满街都是桃子的芳香。捕捉城市中的微弱气味，或许会让人们找到通往全新想象空间的入口。

Kate将漫步者们感受气味的方式分成了两类：一类是与弥散在空中的气味自然相逢，一类更像是对气味的有意捕獲，需要人靠近物体、仔细嗅闻。

2016年圣诞节，Kate和参与者们在基辅街头漫步。刚下过雪，空气湿冷，漫步者从市中心的广场出发，在花香和咖啡香的牵引下穿过地下通道，跟随着稻草味和乌克兰特色熏肉味在市场中游荡。一位漫步者被匍匐在地的苔藓吸引，他描述道，那是一种“冬天里夏天岛屿的味道”。他们还在第聂伯河河畔的古老松树林中穿行——林中的参天大树曾为基辅的历史建筑提供原材料。树木的气息串联起城市的历史和当下，让基辅在Kate心中变得特别。

漫步结束后，Kate会收集整理大家的感受，并制作成可视化的城市气味地图，以供更多人“读取”城市的气味。但绘制气味地图并不是要开发出一套展示气味的规范化语言，而是要探究使一座城市显得独特的气味是怎样的，以及人们感知和表达它们的过程如何影响着城市的文化。

人类对气味的认知、描述词汇有限，恰好给予人们描述气味的创意空间。漫步者可以用物体本身来概括气味，比如，金属的金属味、草莓的草莓味；或者借用其他的感官词汇，有的气味是冷的，有的则是暖的；还可以将气味与内心体会相联系。一位漫步者在布鲁克林闻到了“童年的甜蜜气息”，另一位漫步者的嗅觉感受则完全相反，觉得这座城市充满“梦想破碎的气味”。

漫步者往往会将气味的“颜色”与气味的发出物联系起来，如树的味道是绿色的，草莓的味道是红色的。遇到复合的或是人工制造的气味时（如街道上的干洗店气味），Kate会向漫步者们出示潘通色卡，让他们来选择最匹配的颜色。

在Kate看来，进行“气味漫步”并不复杂：喝足水，保障鼻子灵敏，随机选择一个出发点，可以重走自己熟悉的街道，但探索此前陌生的路线或许惊喜更多。

不妨趁着下一次出门的机会，好好地去闻一闻你所在的城市。

（赵泽浦摘自“NOWNESS现在”微信公众号）