胡椒属植物资源及园林应用

广东省农业科学院环境园艺研究所/黄丹

胡椒属（Piper） 为胡椒科下一属，灌木或攀援藤本，稀有草本或小乔木。叶互生，全缘。花单性，雌雄异株，或稀有两性或杂性，聚集成与叶对生或稀有顶生的穗状花序，花序通常宽于总花梗的3 倍以上。浆果倒卵形、卵形或球形，稀长圆形，红色或黄色，无柄或具长短不等的柄。

本属有2356 种，其中亚种3 种，变种75 种，变型2 种，主要分布于热带地区，我国有77 种，其中34个特有种，主要生于林下、林缘或附于山石或树干上生长。

胡椒属部分种类可入药，如荜拔（Piper longum）；有的可作香料，如胡椒（Piper nigrum）；有的可用于蔬菜，如假蒟（Piper sarmentosum）；有的可用于园林及庭园绿化，如山蒟（Piper hancei）。下面就介绍部分国产可用于园林绿化的胡椒属植物。

1.华南胡椒Piper austrosinense

木质攀援藤本。叶厚纸质，叶阔卵形或卵形，叶脉5 条，少有7 条，全部基出，网状脉明显。花单性，雌雄异株，白色。浆果球形。花期4-6 月。产广西、广东。本种叶形美观，可用于蔽荫处的树上或山石上绿化。

2.山蒟Piper hancei

攀援藤本，长数至10 余米。叶纸质或近革质，卵状披针形或椭圆形，少有披针形，叶脉5～7 条，最上1 对互生。花单性，雌雄异株，聚集成与叶对生的穗状花序。浆果球形，黄色。花期3-8 月。产浙江、福建、江西、湖南、广东、广西、贵州及云南。本种生长性强，可用作地被、山石或树干绿化。茎、叶可入药。

3.毛蒟Piper hongkongense

攀援藤本，长达数米。叶硬纸质，卵状披针形或卵形，叶脉5～7 条，最上1 对互生。花单性，雌雄异株，聚集成与叶对生的穗状花序。浆果球形。花期3-5 月。产广西、广东及其南部沿海各岛屿。可用于树干或山石绿化上。

4.大叶蒟Piper laetispicum

木质攀援藤本，高可达10 米。叶革质，长圆形或卵状长圆形，稀椭圆形，叶脉羽状，但又常有5 条比较明显的近基出脉，最上1 对离基。花单性，雌雄异株，聚集成与叶对生的穗状花序。浆果近球形。花期8-12月。产广东及海南。可用于树干或山石绿化。

5.荜拔Piper longum

攀援藤本，长达数米。叶纸质，下部的卵圆形或几为肾形，向上渐次为卵形至卵状长圆形，叶脉7 条，均基出。花单性，雌雄异株，聚集成与叶对生的穗状花序。浆果。花期7-10 月。产云南。可用于树干或做林下地被植物。果穗入药。

6.胡椒Piper nigrum

木质攀援藤本。叶厚，近革质，阔卵形至卵状长圆形，稀有近圆形，叶脉5～7 条，稀有9 条，最上1 对互生，离基。花杂性，通常雌雄同株。浆果。花期6-10月。原产东南亚，现广植于热带地区。香料植物，也可入药，也适合附于树干栽培绿化。

7.假蒟Piper sarmentosum

多年生、匍匐、逐节生根草本，长数至10 余米。叶近膜质，阔卵形或近圆形，叶脉7 条，最上1 对离基。花单性，雌雄异株，聚集成与叶对生的穗状花序。浆果近球形。花期4-11 月。产福建、广东、广西、云南、贵州及西藏。可用于林下、路边作地被植物。也可入药。

8.小叶爬崖香Piper sintenense

藤本，长达数米。叶膜质，匍匐枝的叶卵形或卵状长圆形，小枝的叶长椭圆形、长圆形或卵状披针形，叶脉5～7 条，最上1 对互生或近对生，离基。花单性，雌雄异株，聚集成与叶对生的穗状花序。浆果。花期3-7 月。产我国东南至西南部各省区。可用作山石或树干绿化。全株入药。