制革工艺学（准备与鞣制）课程思政元素的挖掘与融入

张春晓，彭必雨

（1.四川大学轻工科学与工程学院，四川 成都 610065；2.四川大学制革清洁技术国家工程实验室，四川 成都 610065；3.四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室，四川 成都 610065）

“为谁培养人、培养什么人、怎样培养人”始终是教育的根本问题[1]。习近平总书记多次强调，“要从党和国家事业发展全局的高度，坚守为党育人、为国育才”[2]，“要坚持把立德树人作为中心环节，把思想政治工作贯穿教育教学全过程，实现全程育人、全方位育人”[3]。《高等学校课程思政建设指导纲要》提出，全面推进课程思政建设是落实立德树人根本任务的战略举措，课程思政建设是全面提高人才培养质量的重要任务；专业教育课程从课程所涉专业、行业、国家、国际、文化、历史等角度，增加课程的知识性、人文性，提升引领性、时代性和开放性；特别是对工科类专业课程而言，要在课程教学中把马克思主义立场观点方法的教育与科学精神的培养结合起来，提高学生正确认识问题、分析问题和解决问题的能力，要注重强化学生工程伦理教育，培养学生精益求精的大国工匠精神，激发学生科技报国的家国情怀和使命担当[4]。

但是，课程思政是方法而不是简单的加法[5]，不是简单将思政元素植入到专业课教育教学中[6-7]；如果“思政元素”随意选择，弱化必要的学理支撑，缺乏深入调查和系统构思，碎片化地植入既使学生感到生硬杂乱，不利于良好认知行为的养成，难以形成价值引领体系[8]。因此，需要推动思想政治教育与课程有机融合的理念指导下对教材的深度开发[9]，要在不影响课程自身内在逻辑体系前提下对思政资源的内涵式开发，科学合理地深入挖掘课程中蕴含的思政元素，充分挖掘课程中蕴含的理想信念、人文精神、科学价值和道德情怀，才能起到良好的育人效果[10]。

我国制革工业是在国际上具有明显综合竞争优势的产业，进出口总额多年居于世界首位，为我国稳增长、稳外贸、稳就业做出了重要贡献[11]，加强制革专业人才培养，提升人才培养质量是确保我国皮革行业综合竞争优势的重要举措。四川大学轻化工程专业（皮革工程方向），滥觞于1921 年在燕京大学成立的皮革工程系，始终坚持贯彻落实党和国家的教育方针，坚持立德树人，以培养适应国家科技与经济发展需求、在皮革及相关专业领域具有国际竞争力和复合型工程技术人才为目标，经过一百年的发展，已经成为我国皮革行业高级专业人才的重要摇篮。随着我国经济发展进入到了新的历史时期，制革行业的发展也面临着新的挑战，对专业人才的培养也提出了新的要求，不但要加强专业类实用知识的传授，提升学生综合能力的培养，而且需要结合未来行业发展需求对学生进行价值观的正确引领[12]。作为全面提高人才培养质量的重要任务，加强“课程思政”建设，是培养符合新时代“新工科”人才的必要途径[13]。

《制革工艺学（准备与鞣制）》是轻化工程专业（皮革工程方向）的核心专业基础课程，不但融合了物理、化学、生物、工程技术等多学科交叉内容，而且蕴含着丰富的思政元素。在长期的教学实践中，笔者始终注意加强课程内容的内涵式发展，在传授课程知识的同时注重价值的引领，以“金课”的标准，注重“课程思政”建设的长期绵延式积累，努力加强润物细无声式的研磨，注意“政理”、“学理”和“事理”的平衡[14]，讲究时机、节奏和策略[15]，以期达到良好的育人效果，为培养符合新时代需求的制革行业“新工科”人才奠定基础，为高校同类工科专业的“课程思政”改革提供借鉴。

1 学科发展史和党史相融合，培养学生爱党爱国的情怀

中国现代制革工业起步较晚，直到1900 年前后才在天津等地由列强建立了第一批具有现代工业气息的制革厂，技术落后、工人待遇差；中国皮革学科的建立则是诞生于1921 在燕京大学成立的皮革系，并开始培养本土制革专业人才，为我国皮革行业发展奠定长远基础。在1948 年前，中国皮革工业在漫天炮火和列强的封锁及掠夺中艰难、波动发展，1949 年新中国成立后才在党的领导下开始了恢复改造，并在1977 年左右，逐步走上了自主发展和自我完善的工业强国道路。1978 年改革开放后，中国皮革工业也迎来了快速的恢复和发展时期，并逐步建立完善产业链，在1997 年左右初步确立皮革大国的国际地位，中国皮革工业开始在国际上发出自己的声音。21 世纪前10年，特别是中国加入世贸组织后，中国皮革工业又一次迎来了难得的全面繁荣的历史发展期，稳固了皮革大国地位。2010 年至今，我国已经由皮革大国向皮革强国转变，建成了世界上最完善的皮革生产链，全球30%的皮革、50%的皮鞋在中国生产，最先进的皮革科研机构也在中国[16]。

中国皮革学科发展的100 年里，与中国共产党的成立、新中国的成立、改革开放、加入世贸组织、“一带一路”倡议的提出等关键发展节点有诸多的历史重叠。可以说，中国皮革学科发展的100年，是与中国共产党荣辱与共的100 年，是我们党为实现中华民族复兴大计，领导全体中国人民不懈努力奋斗并取得举世瞩目成就的100 年！在中国共产党的领导下，中国皮革工业取得了从无到有、由弱到强的举世成就。在课堂教学中，穿插讲述中国皮革学科发展简史，及中国共产党百年来带领中国人民为了更加美好生活而努力奋斗的历程，将皮革学科发展史与党史有机融合，激发学生爱党、爱国情怀。

2 讲好学术人文故事，激发学生科技报国的家国情怀和使命担当

中国皮革工业的百年发展历程中，能取得今天的举世成就是一代又一代的专业技术人员经过不懈努力奋斗的结果，在这个过程中涌现了一个又一个催人奋进的人文故事。

张铨教授（1899.10.11～1977.11.2）[17]，是我国皮革学科的奠基人之一。他于1921 年克服重重困难、变卖家产考入燕京大学制革系，毕业后留校工作。在1927 年国民革命军北伐，北洋政府局势动荡的背景下，心怀振兴我国皮革工业的初衷，向校长据理力争，挽救了当时因外籍教师离校而面临停办的、我国唯一一个培养制革专业人才的学科，并担任系主任；在此期间，始终重视民族工业发展，深入调研了皮革工业状况，提出了发展建议，并注重传授制革新技术，为工厂培训工人，亲临车间指导生产，为我国制革工业的发展奠定了坚实的基础。1937 年至1940 年赴美留学获得博士学位，相关研究为国际辛辛那提学派植物鞣革吸着学说的创立奠定了基础；毕业后，考虑到皮革是民用工业品，又是军需品，他婉拒了辛辛那提大学提供的优厚待遇，于1940 年8 月历尽艰辛、辗转香港回到成都，旋即在成都华西协合大学等学校开展教学工作；而且，在抗战时期，克服了内地制革化学品奇缺等问题，结合国内实际需求，坚持开展学术研究，关于植鞣理论和技术等领域的研究始终处在世界水平。新中国成立后，积极参与筹办皮革专业，大力培养专业人才，要求学生“术德兼修，手脑并用”，坚持理论和实践的统一，即使在“文革”十年受迫害期间也潜心科研和教学工作，为我国皮革工业的发展做出了卓越贡献。

可见，张铨先生不但是一位苦干实干的制革化学教育家、不断追求真理的科学家，更是一位心系国家、为了国家工业发展进步而矢志奋斗的爱国主义者。将张铨先生的生平故事与学科发展史、中国皮革工业史相融合，激发学生工业救国的家国情怀。进一步讲述我国皮革领域首位院士段镇基教授主动要求论文署名靠后、将院士津贴全部用于科学研究，带领团队开发山羊皮鞋面革技术，达到国际先进水平，一举改变我国皮革不能出口的局面等故事，激发学生科技强国的热情[18-19]。结合我国培养的首位皮革科学与工程专业的博士石碧教授，当选院士后依然保持孜孜不倦的工作热情，秉持“环保的绿色发展一定是每个行业都需要突破的”的信念，打破传统观念限制，带领团队重构了制革生产技术体系，开发的无铬鞣技术达到世界领先水平等故事[20-21]，提升学生加强技术自主创新、打破技术封锁的复兴信念。

最后，进一步总结升华三代皮革学术泰斗的卓越贡献，激发学生传承创新，“空谈误国，实干兴邦”、“功成不必在我，功成必定有我”的奉献精神，勇于担当民族复兴大任的家国情怀。

3 行业发展瓶颈与国家发展理念相融合，培养学生通过技术创新实现绿色发展的理念

随着我国经济进入新的发展阶段，特别是党的十八大以来，对环境保护的要求进一步提高，并已经被逐渐融入国家经济发展和社会文明建设大局中。皮革工业是畜牧食品加工业的附属产业，是目前解决每年700 万吨以上肉类工业垃圾最可行和最可持续发展的办法。同时皮革工业也是一个传统产业，在传统制革加工过程中，会产生较大量的有机物、硫化物、氮化合物、固体悬浮物、中性盐、重金属等污染物。每生产1 t 原料皮的废水产生量达70 m3，其中悬浮物83～149 kg、化学需氧量145～231 kg、生物需氧量50～86 kg、硫化物4～9 kg、氨氮4～6 kg、总氮12～18 kg、总氯137～202 kg 和总铬3～7 kg，并产生革屑、污泥等固体废弃物400～550 kg[22-23]。皮革加工过程中产生的大量污染物，是限制我国制革行业健康可持续发展的瓶颈问题。

在课堂教学过程中，针对每个关键工序，引导学生深入分析传统生产技术典型污染物产生的原因及控制和减排原理；以清洁制革生产技术为切入点，结合行业最新研究成果，讲述污染物源头减排的效果。比如，在脱毛-浸灰工序中，介绍如何通过多年的深入研究，克服了传统酶脱毛过程中容易导致粒面损伤等问题，构建了新型制革酶脱毛生物技术，能使石灰硫化钠使用量减少70%以上，COD、氨氮、硫化物和悬浮物等排放量降低65%以上；在脱灰过程中构建的无铵软化技术，能使氨氮排放量降低90%以上；在浸酸工序中开发的无盐浸酸技术可以完全避免中性盐的使用；高吸收铬鞣技术能使重金属铬排放降低90%以上；新型无铬鞣技术能在较大程度上替代传统铬鞣技术等。引导学生深刻理解“一个地方、一个企业，要突破发展瓶颈、解决深层次矛盾和问题，根本出路在于创新，关键要靠科技力量”的理论内涵和技术实践。

同时，将课程组利用课余时间到浙江、江苏、山东、福建等地制革企业集中区考察及技术推广时所拍摄的视频、照片与学生分享，向学生介绍企业和政府部门为减少制革产业污染物排放所采取的配套措施（实施总量控制、推行过程防控、推进末端治理、推行清洁生产技术、推进产业集群等）。进一步引导学生分析清洁生产技术的优点和不足，结合“十三五”期间我国皮革工业在环境保护和经济效益方面取得的双赢发展成就，引导同学们深刻理解如何平衡环境保护和经济效益之间的矛盾，体会制革工作者为践行新的发展理念、从最大程度上平衡经济发展和环境效益矛盾所做的努力，增强学生的环保意识与社会责任感，树立学生“绿水青山就是金山银山”、“建设生态文明，关系人民福祉，关乎民族未来”、“通过科技创新，突破产业发展瓶颈，实现绿色可持续发展”等新时代发展理念。

4 关键工艺控制原理与方法论相融合，树立正确的人生观，培养学生正确认识问题、分析问题和解决问题的能力

皮革加工过程是一门“经验科学”，“看皮做皮”是皮革生产过程中需要遵循的基本原则。制革工艺复杂，涉及20～40 个工序，从原料皮到成品革，需要经过准备工段、鞣制工段、鞣后湿加工工段及干整饰工段，还需要合理处理废弃物、制革废水及制革污泥等固体废弃物[24-25]。

通过拟人手法，将一张牛皮（原料皮）比作一个刚刚诞生的婴儿，通过讲述“一张牛皮通过努力奋斗实现自己价值”的故事（图1）：原料防腐类比在艰苦的环境中默默成长；脱毛、浸灰、片皮、脱灰、软化、浸酸等工序处理得到酸皮类比童年时代；鞣制处理类比于成年；复鞣、填充、加脂等过程类比个性化发展；真空、干燥、摔软、涂饰等得到成品革类比人生取得初步成就；最后将皮革应用于具体的领域类比于实现了个人的人生价值。在上课过程中，从制革生产总体流程的角度，总结制革将一张普普通通原料皮加工成琳琅满目、多姿多彩的产品的过程，通过讲故事的方式融入人的成长和成才过程，在无声处帮助学生树立“要通过努力奋斗才能实现人生价值，才能满足对更加美好生活的向往”的社会主义人生观。

图1 牛皮制革过程与人生成长过程类比图Fig.1 Analogy of leather-making process for hides and life growth process

另一方面，尽管各种皮革生产的准备- 鞣制工段的流程差异不大；但是，主要工序的处理强度需要根据产品性能要求进行设计及调整，而且需要注意考虑总体工艺的平衡。比如，对于同一原料皮，用于生产沙发革、鞋面革、服装革、箱包革等不同品种的皮革产品，或者采用牛皮、羊皮、猪皮等不同的原料皮生产同一种产品时，在浸水、浸灰、脱灰、软化等工序的材料用量、处理时间、作用程度等的工艺控制要求均有较大差异。这要求在生产过程中，需要根据具体皮革产品的性能要求，结合制革关键理论和实际生产经验，分析皮革生产过程中工艺的控制对皮革性能和特点的影响规律，才能做好合适原料皮的选择、具体生产工艺的设计、具体控制要求的管控等工作，以确保实际生产的顺利进行。在课堂教学过程中，以具体产品的实际生产为切入点，结合不同原料皮性能特点，分析具体工艺参数控制要求，分析不同技术存在的优点和缺点，培养学生正确认识问题、分析问题和解决问题的能力。

5 结语

在传统工科课程教学过程中，课程思政元素的挖掘要积极将学科发展历程、行业人文故事、课程专业知识、专业技术特点等与国史、党史、国家发展理念、社会主义价值观等结合，将有利于形成专业特色鲜明、课程内容与思政教育有机融合的课程思政故事，在强化知识传授的同时，提升学生的创新精神和解决实际问题的能力，培养学生人文情怀，激发学生爱党爱国热情及勇担民族复兴大任的历史责任感，帮助学生树立新的发展理念和社会主义人生观，对营造润物无声课程思政氛围、提高课程思政质量具有重要意义。