八眉猪的饲养管理重点

潘大来

（甘肃省陇西县永吉乡畜牧兽医站，甘肃 陇西 748100）

八眉猪（Sus scrofa）早在2000年就被国家认定为国家级畜禽遗传资源受保护品种，主要分布于陕西省、甘肃省、青海省、新疆和内蒙古等地区。八眉猪经过长期的自然和人工选择，有繁殖力高、耐粗饲、抗病力强等优点，一直是甘肃省和周边省份重点利用和保护的种猪资源。我国地方猪种品种资源丰富，具有肉质鲜美、耐粗饲、抗病力强等优良特性，但也存在生长速度慢、屠宰率低、瘦肉率低等缺点。同时由于国外猪种主要是杜长大等品种，由于具有生长速度快、胴体瘦肉率高、盈利快等明显优势被大量引入，成为猪场饲养的主流品种，导致大多地方猪种包括八眉猪被大量养殖户弃养。出于经济利益的考虑，规模养殖场也几乎不会选择地方猪种进行养殖，这使得纯种八眉猪数量大幅度下降。为最大限度保种，使八眉猪这一珍贵的地方猪种资源不被淘汰，国家相关部门组织建立了八眉猪保种场，组成保种群。目前，有纯种公猪约30 头、纯种母猪约400 头。近年来，国家加大保种资金投入，并建立了较完善的八眉猪保护保护体系，今年国家相关部门又利用国家种畜禽资源核查项目，进行了进一步的核查与保护措施的采取。由于近些年国家相关部门的重视以及地方猪种的优势特色被不断挖掘，许多专家学者对八眉猪纯种群体从饲养环境、日粮搭配等方面入手，研究探讨八眉猪产业发展途径。

1 营养

1.1 蛋白质

科学合理的蛋白质水平不仅可以为动物身体提供内源性蛋白质合成所需的氨基酸（AA）的营养作用，还可以参与调节采食量、脂质和葡萄糖代谢，以维持肠道的生长发育，有益微生物增殖以及消化酶、激素分泌。日粮中蛋白质的数量和质量对肠道中的微生物群落结构产生显著影响。事实上，肠道菌群似乎对膳食蛋白质的来源变化很敏感。有研究表明，在八眉猪育肥过程中，使用高度易消化的蛋白质来源已被证明可以减少发酵和潜在致病物种的生长。在八眉猪的育肥过程中日粮中的蛋白质含量需要进行科学合理地配比。Chen 在一项研究中发现，日粮中添加15%的膳食蛋白质可以改善有益微生物与有害细菌的比例，优化肠道微生物群落的结构。很明显，蛋白质作为生猪生产中日粮的组成部分，对猪只的生长起着非常重要的作用。王东等研究表明，在14%日粮蛋白水平下，巴梅猪肠道微生物的多样性和丰度均增加，空肠和盲肠的香农-威纳指数值显著高于高蛋白水平组（16%）。

在整个八眉猪养猪生产过程中，对蛋白质饲料的需求非常大。而为了减少向环境中排放的重氮，应该科学合理地降低蛋白质水平，以促进养殖行业的可持续发展。有研究表明，在符合八眉猪日粮育肥需求的情况下，使用低蛋白质水平的日粮可以促进育肥猪肠道菌群的有益微生物生长。同时，细菌群落组成差异的分析表明，与正常蛋白质水平日粮组相比，低蛋白水平日粮组对维持八眉猪肠道菌群平衡有积极作用。这些结果表明，科学合理的日粮蛋白质水平有利于八眉猪的肠道健康，可以改善其肠道菌群的丰富度和多样性。

1.2 膳食纤维

膳食纤维（DF）影响肠道微生物组组成，在改善宿主健康方面起着重要作用。随着对猪只所需营养成分的理化性质和生理作用研究的深入，研究显示，DF 能够增加潜在的益生菌数量，增强体质，促进肠上皮屏障功能，并维持了胃肠道的稳态。此外，DF 由肠道细菌发酵，产生短链脂肪酸（SCFAs）和其他代谢物，这反过来又支持益生菌的生长并抑制肠道中的有害细菌。增加DF 可以减少脂肪沉积，提高胴体瘦率，提高胴体质量。

肥育猪对粗纤维有较强的利用能力，日粮中添加适量的纤维可以改善胃肠道的健康度，提高消化道肠胃的活力，使得猪群的饲料的利用率显著提升，对改善生猪的生产性能有重要作用。有研究表明，八眉猪的粗纤维消化率（52.08%）明显高于野猪（45.72%），这些数据表明八眉猪具有很强的抗粗饲料能力。

1.3 添加剂

随着禁抗政策的实施，许多优秀的替抗产品不断被研究者们所挖掘，并在家畜养殖中取得了较好的效果。其中酵母硒已经成为饲料添加剂市场上新型添加剂的热点研究对象。

硒是一种微量矿物质元素，对动物机体的生长发育有着重要作用，也是具有强大抗氧化功能的谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分。研究发现，酵母硒在八眉猪养殖生产中的应用效果要优于无机硒。有研究显示，在八眉猪饲料中添加0.3 ～0.4 mg/kg 的酵母硒对于提高八眉猪的平均日增重，降低料重比，改善八眉猪的生长性能有明显效果。

最新的研究表明，功能性低聚糖也是八眉猪饲养过程中抗生素的潜在替代品。功能性低聚糖被定义为由2 至10 个单糖基团组成的低分子糖聚合物，这些单糖基团通过相同或不同的糖苷键连接。它们的链与脂质或蛋白质中相容的氨基酸侧链相连。其理化特点包括热值低、稳定性好、无毒、粘度高。功能性低聚糖可以辅助肠道有益微生物的增殖，其中增殖效果最明显的是双歧杆菌。双歧杆菌存在于动物肠道菌群中，不产生毒素，无致病性，且对动物机体生理功能有益的的微生物。功能性低聚糖可以提高猪只生产性能，增强抗病性和肠道健康，并降低死亡率。功能性低聚糖还能减少生猪肠道中的有害微生物的繁殖、减少血清胆固醇和中性脂肪、改善血糖、增加矿物质吸收、提高饲料转化效率，维持肠道微生物群的结构稳态并改善免疫系统功能。

2 饲养环境

实现最佳生产性能和获得最大化利润是育肥八眉猪的最终目标。这些必须通过确保八眉的健康来获得一个良好的育肥开端。需要为八眉猪提供经过消毒的干燥猪舍，且需要适宜的温度和通风，并提供新鲜的饲料和清洁的饮水。

2.1 场内生物安全控制

适当地设计八眉猪养殖场，需要构建基本的生物安全防控措施，以避免在不同部分之间转移猪只，对其进行装载、卸载的过程中发生疾病传播的情况。笔者建议按照猪只生长阶段的顺序设置圈舍。场内要设置物理屏障，工作人员的工作区域需设置门、洗手台和更衣室，并严格执行不同生产阶段之间的隔离饲养原则。要保证通风系统的正常运行，定期对猪舍进行充分消毒，保证生猪活动区域的清洁卫生。定期使用消毒药物喷洒各场地，尤其是人行通道、粪沟等容易滋生病菌的部分，更要仔细对待。还要对场内工作人员日常工作服进行常规化消毒。此外，还需要按照规定按时为八眉猪接种疫苗。

要仔细清除料槽中的旧食物或污垢，否则会降低八眉猪的食欲，对其日增重产生负面影响。八眉猪母猪需要在怀孕和分娩期间进行适当的护理，将八眉猪妊娠母猪饲养在干净舒适的分娩舍中，并配备干燥的垫料。分娩舍需采用具有防滑、不透水、倾斜良好的地板，配备适当的通风，给予妊娠母猪充足的开放空间，适当的阴凉处和夏季凉爽的饮用水。这些都是影响八眉猪妊娠母猪生产力的重要因素。

2.2 场外生物安全控制

对八眉猪猪场来说，场外生物安全控制中的一个重要环节就是定期检疫，以及时阻断疾病的传播链。对场外人员、物资的进入进行严格的隔离隔离消毒会很大程度地降低疾病的发生以及传染的概率。猪场要为场区设置生产区、管理区、生活区、病猪隔离区等几个功能区。在圈舍窗户或通风口应用空气过滤设施，防止病原体通过空气进入八眉猪的生活区域，将外来相关的风险降至最低。进入猪场的饲料及原料要在检验合格后方可入场，以降低病原体进入饲料供应链的风险，将高风险饲料成分排除在猪场之外，将生物安全防控措施扩展到猪场之外，策划全面的防护策略并采取有力的防护措施。以此提升八眉猪的生产效率。