贴缸饼的师傅

文／冯俣

小镇老街的一角有一家烧饼店，门面朝北，异常简陋，没有招牌。清晨，当小镇的大多数人还沉浸在睡梦中的时候，草炉烧饼店早已开启了一天的忙碌。

缸饼的制作有一套固定的工序。我最喜欢看贴饼师傅把饼坯子贴进炉壁。

贴饼师傅腰间扎着一条白色的围腰，两手各握一张饼坯子，相对拍打。“啪!”“啪!”“啪!”几声脆响过后，贴饼师傅两只手轮番上阵，在炙热的炉膛内上下飞舞，左右开弓，既像“飞蛾扑火”,又像“火中取栗”。又“啪!”“啪!”“啪!”几声脆响，那三十来个缸饼坯子已乖乖地在炉壁四周按部就班，“一步到位”。

等待缸饼出炉的时候，我总会端详贴饼师傅：他四十开外，面容朴实，动作麻利。夏天时，他总是“赤膊上阵”，汗流浃背，仅着一条肥大的短裤，面孔与壮硕的两臂常常被炭火烤得绯红。冬天时，他守在店门口的草炉旁，迎着瑟瑟的西北风。在炭火的烘烤下，绯红色的双臂挥洒自如……

从我记事起，烧饼店就在这里，贴烧饼的师傅就是这一位。

不知他是否从年少时就开始了这样的劳作，那双粗糙的大手和半条臂膀已被炙染成绯红色，这已然是常年工作于高温炉膛内的印记。

缸饼出炉的时候，只见他粗壮而绯红的大手在炉里翻腾一会儿，那透着热气和浓郁香气的缸饼，便已装入袋中，递向了我。

刚出炉的热烧饼，面色金黄，香味四溢。一不小心，表层的芝麻饼膜就稀稀拉拉往下掉。我赶紧送到嘴里，细细品味，又甜又香；咬一大口，缸饼酥脆可口，沁入心脾，真是一种说不出的享受。

每逢节假日，烧饼店更显红火。回乡探亲的人们总会把店内外围得水泄不通，买几个解一下馋，再打包一袋带到异乡慢慢回味。

而今小镇的这家无名烧饼店已成了网红打卡点。只是，烧饼店依然没有招牌；贴饼师傅还在这里劳作着，日复一日。

点评

小镇虾子烧饼是许多回乡探亲人的念想。贴饼师傅娴熟的身手，朴实的面容，更是这座千年古镇一处令人回味的风景。文中的动作、语言、神态描写，丰富了人物形象，也使文章更有生活味，更加真实自然。