丝瓜带着鸡蛋跑了吗

许华进

今天，本小厨做了一道可口的菜肴——爽滑鲜嫩的丝瓜鸡蛋饼。

开始做这道菜时，爷爷指导我给丝瓜削皮。丝瓜像滑溜溜的泥鳅，好几次从我手里滑落。好不容易削好皮，爷爷又示范怎样切片、切细条。我学着爷爷的样子，左手扶住丝瓜，右手拿起菜刀，将丝瓜斜着切片。整根切完，再把丝瓜片码放整齐，切成细条。爷爷在一旁反复提醒：“扶丝瓜的手指要弯曲，这样才能避免手指头被误伤。”

丝瓜切好备用。爷爷让我在汤盆里打入六个鸡蛋，使劲儿搅拌均匀，再将丝瓜条倒入蛋液，加盐，搅拌，瞬间翠绿的丝瓜条都裹上了金黄的蛋液。

接下来，爷爷教我点火，把平底锅加热，刷好油，转小火，我端着丝瓜蛋液待命。

爷爷一声令下：“倒！”

我把盆里的丝瓜蛋液“啪”地倒入锅中，瞬间铺满锅底。我缩回手，厨房里已是满满的蛋香味。

爷爷继续指挥：“赶紧用铲子去推平，那样更入味。”我小心翼翼地用铲子轻轻推了推。

“大胆一点儿，用力推。”爷爷命令道。

我屏住呼吸，把锅内的蛋液全部推平。爷爷让我盖上锅盖，小火烧三分钟。

“打开锅盖，翻面！”三分钟一到，爷爷就指挥道。我赶紧用铲子向上一撬。

“看我的！”爷爷嫌弃地接过铲子，快速鏟起丝瓜鸡蛋饼翻面。哇！香味更浓郁了！两分钟后，爷爷说可以出锅了。爷爷端着锅，我把丝瓜鸡蛋饼拨入盘中。

绿色的丝瓜点缀着金灿灿的鸡蛋，色香味俱全，馋得我直流口水。我忍不住吃了一口，真是太香了！于是，我拿碗的时候，偷偷吃了一口，拿盘子时，又偷偷吃了一口……

当全家人围坐在餐桌旁时，盘子里只剩下一半的丝瓜鸡蛋饼了。

妈妈举着筷子问：“宝贝，是丝瓜带着鸡蛋跑了吗？”全家人都哈哈大笑起来，我则不好意思地低下了头。

（指导教师张岩）