留意常人看不到的细节

◎ 张珠容

吉林省安图县的程明之前一直在经营着香菇出口生意。做了八年之后，他通过市场考察发现，国内的香菇市场其实更大。身边亲朋好友都认为程明会在这个时候转战国内香菇市场，却没想到，他最终选择了正处在市场低谷的杏鲍菇培育。此时，杏鲍菇的利润低，别人唯恐避之不及，程明却要花钱投资这个行业，这让身边的人感到很不解。程明有自己的看法：做生意不能看市场上什么好卖做什么，恰恰相反，如果在一个有潜力的行业最低谷的时候进入，只要挺得过去，那么就能很快迎来高峰。

程明花费很长一段时间建立了杏鲍菇工厂，然后正式投入生产。有资金、有经验的他信心满满，可没想到，还没生产几天，他就摔了一个大跟头。他面临着一个很多种植户都碰到过的大问题：买到了满是杂菌的菌棒。这种菌棒不仅产不出杏鲍菇，还满是极易传染的绿斑，只要风一吹，整个大棚就要面临绝产。这可怎么办？情急之下，程明想到了用于香菇栽培的液体菌种，而同行培育杏鲍菇用的是固体菌种。抱着死马当活马医的想法，他改用液体菌种来培育杏鲍菇，没想到，这样做不仅成本低了很多，还有效控制住了杂菌感染。这下，程明的杏鲍菇生产总算步入正轨了。

一段时间之后，程明的杏鲍菇上市了。此时，市场上高品质的特级杏鲍菇能卖到4.5元一斤，而普通的只能卖2 元一斤。程明在市场上转了几圈之后发现，特级杏鲍菇的最大特点是又白又直，但数量只占总量的10%，其他的90%都是大肚子、浅黄色的普通杏鲍菇。程明便萌生了一个想法：让自己的杏鲍菇都变得又白又直，卖出高价。他了解到杏鲍菇有趋光性，就试着在地上铺设了灯，并通过更换不同颜色的灯条，来查看哪一种颜色最有助于杏鲍菇的生长。通过多轮的实验，程明得出了结论：蓝色的光不仅能让杏鲍菇快速拉长，还可以调整杏鲍菇的生长方向，让杏鲍菇长得更直。于是，他在所有厂房的地上铺设了蓝色灯。果然，在这之后，程明工厂里的特级杏鲍菇比例大大提高，销售额噌的一下就上去了。

在之后的两年时间里，程明的杏鲍菇生意十分火爆。不过他发现，杏鲍菇市场也在慢慢发生着改变，他曾经引以为傲的液体菌种种植也已经变成了最普通的种植技术。有了危机感的程明意识到，要想继续在杏鲍菇行业脱颖而出，只能多在细节上下功夫。在厂房里，工人们采摘杏鲍菇一般是用刀直接割掉，但因为刀口不好控制，经常会有拦腰斩断的情况。由于一个菌包只能产一茬杏鲍菇，所以被拦腰斩断的剩下部分就白白浪费掉了。程明注意到了这个现象，想着一个杏鲍菇切片最少能卖一分钱，就让工人把没有割干净的杏鲍菇收集起来，再经过腌制和包装，最后以低廉的价格卖给经销商。这些额外的收入，程明通过年终福利的方式发给员工，这让员工们的积极性更高了。在卖菇的时候，程明发现沾水的杏鲍菇保质期会缩短7 天，为了提高竞争能力，他要求工人们在采摘杏鲍菇时不沾一滴水。果然，未沾水的杏鲍菇更受经销商欢迎了。他的基地每天能产50 吨杏鲍菇，但依然供不应求。

程明创业培植杏鲍菇，挺有自己的一套。别人看不上的萧条市场，别人意想不到的种植方式，别人发现不了的技术更新，别人不屑一顾的销售细节，却都是他迈步向前的助力。他总是逆向思考，思考常人不去想的事情，留意常人看不到的细节，所以才能收获别样的成功。