地方猪保种场保种能力提升建设的要求与标准

高勤学 ，王 栋 ，许琴瑟 ， 张 伟

（1.江苏农牧科技职业学院，江苏 泰州 225300；2.华为技术有限公司，深圳 518129）

1 前言

非洲猪瘟对我国生猪养殖造成了很大影响，多数人认为地方猪抗病力强，实际上非洲猪瘟也给地方猪带来了很大损失。地方猪保种场的规模一般都比较小，基础母猪数量100 头左右，猪舍面积小于10 000 m2；同时地方猪保种场基本建设于本世纪初2000 年前后，至今已经有接近20 年的时间。生产工艺、通风模式、设施设备的水平已经远远落后于时代的发展，难以抵御非洲猪瘟以及其他烈性传染病的侵袭；为了确保保种场的安全，备份场的概念应运而生。最近五年先后有姜曲海猪、玉山黑猪、梅山猪、安庆六白猪、五指山猪等保种场能力提升建设项目获得中央财政支持，掀起一轮地方猪保种场（含备份场）建设的高潮。

地方猪保种场没有建设标准，现行的地方猪保种场相关的标准有DB 32/T 3341-2017（地方猪保种场管理规范）、DB 32/T 3119-2016（地方猪保种技术规程）、 DB 36/T 1773-2023（地方猪遗传资源保种场保种技术规范）；与种猪场有关的行业标准有NY/T 2968-2016（种猪场建设标准）、NY/T 682-2023 （畜禽场场区设计技术规范）、DB11/T 574-2022（种猪场建设规范）和GB/T 17824.1-2022（规模猪场建设）；与无害化和生物安全有关的规范有NY/T 4034-2021（规模化猪场生物安全风险评估规范）和GB/T 36195-2018（畜禽粪便无害化处理技术规范）。以上标准都提到了保种场或者与保种场规模接近的猪场（100 ～300 头母猪）的建设要求，但是这些标准和技术要求基本都是非洲猪瘟发生之前制订的，如何在保种场建设和生产实践中采用最新的技术，成为可复制的方案，最终形成适合地方猪保种场的建设标准，仍需要实践来探索和检验。

江苏省国家级姜曲海猪种质资源保护能力提升建设项目经江苏省农业农村厅批复立项，总投资2 572万元，其中中央财政资金1 800万元，自筹资金772 万元，基础建设部分投资1 824 万元（含田间工程和建设预备费），仪器设备采购部分投资748万元。项目占地5.33 hm2（80亩），建筑面积约12 000 m2，其中猪舍10 栋，面积9 000 m2，其他辅助建筑物约3 000 m2，购置养殖、环保、科研相关仪器设备55 台套。项目建成后可保存种母猪约300 头，年出栏种猪6 000 头以上；该项目的实施可明显提升地方猪品种的保种能力以及对抗非洲猪瘟等重大疾病的防疫能力。本文以江苏省国家级姜曲海猪种质资源保护能力提升建设项目为例，对照相关猪场建设标准和要求，分析地方猪保种场建设的布局要求、工艺要求、生物安全和无害化要求、节能节水与智能化要求以及各种经济技术指标，为兄弟单位和其他地方猪保种场建设提供有益参考。

2 布局要求

NY/T 2968-2016（种猪场建设标准）标准中关于布局要求为：种猪场场区总体布局应按使用功能要求，划分为生活区管理区、辅助生产区、生产区和隔离区。各功能区之间应严格防疫。生活区应处于生产区的上风向及地势较高处，保持30 ～50 m 距离；隔离区应布置在下风向及全场地势最低处，间距30 ～50 m 为宜。猪舍之间距离9 ～12 m 为宜。DB/32T 3341-2017（种猪场建设标准）关于保种场的布局要求为：保种场的布局应符合NY/T 682-2003 规定，应设置办公区、生活区、生产区和粪污处理区，各区严格分开。办公区设技术室、资料档案室等；生产区设饲养繁育场所、兽医室、隔离舍，配有分娩栏、保育栏、种猪生产性能测定系统、精子活力密度检测仪等设施设备；粪污处理区设病死猪无害化处理设施设备。GB/T 17824.1-2022（规模猪场建设）标准中关于布局的要求为：除上述要求外，还要求设置净道和污道，避免交叉使用；实行雨污分流，污水采用暗管输送至粪污处理池；猪场周围应设实体围墙，猪场外宜设猪中转站和车辆洗消站。DB11/T 574-2022 和GB/T 17824.1-2022 由于较新，增加了许多防控非洲猪瘟总结出来的条款，更接近于目前的生产实际，参考价值比较高。猪场布局更详细的标准见NY/T 682-2023 《畜禽场场区设计技术规范》，该规范里规定了各种场区的具体参数如消毒池、围墙、标高、给排水、道路、占地面积等具体指标。

笔者在设计过程中吸取了上述4 个标准的要求，除此之外猪舍之间还增加了中央安全生产连廊，代替原来的水泥路，员工上班和赶猪都在封闭连廊中进行，大大提高了生物安全可控性。除了满足上述布局中的“四区”，即：生活区（含管理办公区）、生产区、隔离区和环保区，还增加了中转区（消毒点），用来中转猪只和物资消毒。针对楼房养猪非洲猪瘟防控中总结出来的“五流”也进行了优化，即：人流、物（资）流、车流、饲料流、粪尿流。尽量使用封闭管道运输饲料、饮用水、污水、雨水，减少互相交叉污染。以江苏省国家级姜曲海猪种质资源保护能力提升建设项目布局效果图为例，图1 所示：1）生活区；2）生产区（2.1 种猪测定区；2.2 母猪区；2.3 育成区；2.4 中央安全生产连廊）；3）隔离区；4）环保区。

图1 江苏省国家级姜曲海猪种质资源保护能力提升建设项目布局效果图

3 工艺要求

工艺要求包括饲养工艺和设施设备。与旧的标准相比，最近几年的饲养工艺普遍采用批次化生产工艺。猪群周转实行批次化、全进全出的生产工艺，按照种公猪、空怀/妊娠母猪、分娩/泌乳母猪、保育猪、生长育肥猪和后备猪的生理特点，进行分段管理。对于保种场来说，母猪群数量比较少，更加适合采用批次化管理模式，可以增加一次断奶的仔猪数量，减少转群、查情、断奶等重复劳动的次数，提高生物安全系数。批次化管理有许多种模式，对于100 ～300 头母猪的猪场推荐使用3 周批，具体对比数据见表1。

表1 江苏省国家级姜曲海猪种质资源保护能力提升建设项目满负荷猪存栏结构

GB/T 17824.1-2022 工艺包含了猪群周转、猪群生产参数、猪群结构和舍内配置四个方面的内容。具体参数见GB/T 17824.1-2022 标准相关表格，但是只有100 头、600 头、1 200 头母猪3 种规模的参数。NY/T 2968-2016 也有相关的参数。与这两种标准相比，保种场的相关参数有几点变化：一是公猪的数量较多，种猪场的公猪是按照1:50或1:30 进行配置的，保种场是按1:10 或1:15 进行配置的，因此公猪栏位也比较多；二是断奶时间比较长，种猪场的断奶时间一般为3 周龄，保种场为4 ～5 周龄；三是存栏时间比较长，种猪场存栏时间为24 ～26 周龄，保种场为26 ～32周龄。以江苏省国家级姜曲海猪种质资源保护能力提升建设项目为例，图2 为工艺流程图，图3 为猪群周转流程图，表1 为猪群满负荷存栏结构表。

图2 江苏省国家级姜曲海猪种质资源保护能力提升建设项目工艺流程图

图3 江苏省国家级姜曲海猪种质资源保护能力提升建设项目猪群周转流程图

GB/T 17824.1-2022 关于设施设备要求分为一般要求和设备选型。一般要求见其他相关标准，设备选型主要分为几大系统：栏位系统（含产床）、饲喂系统、饮水器、漏缝地板、环境控制系统、清粪设备等。这几个主要设备已经比较成熟，参数也比较接近。相对于种猪场来说，保种场做一些微调就可以。比如定位栏，商品猪宽度为0.65 ～0.75 m、地方猪0.6 m，商品猪长度为2.4 m、地方猪2.2 m。产床选用欧式的宽度可调节的产床即可满足生产需要。饮水碗的高度适当调低10 cm 左右，保育猪水碗离地面8 ～10 cm 高，育肥猪水碗离地面30 ～32 cm 高（GB/T 17824.1-2022 推荐保育猪饮水碗安装高度20 ～30 cm，育肥猪安装高度40 ～65 cm）。饲喂系统尽量采用全自动料线，减少人工饲喂。漏缝地板最好采用宽缝钢筋混凝土，实心板宽度为150 mm，漏缝宽度为20 ～22 mm，保护种猪肢蹄。环境控制系统由风机、湿帘、通风小窗、燃气炉、电热板、保温灯等组成，风机最好全部选用变频风机，湿帘选用自带供水单元的，减少蚊虫和灰尘污染，产房和保育舍加热系统最好采用撬装式LPG 气站。一般育成舍才需要安装刮粪机，可以减少后期粪污处理的工作量，但是要做好防鼠和防雨设计。

4 生物安全与无害化要求

NY/T 4034-2021（规模化猪场生物安全风险评估规范）标准中关于生物安全的要求分为6大类42条，分别为选址与周边环境、场区环境与布局、设施设备情况、生物安全管理制度、洗消管理和防疫、应急处置与无害化处理。与以前的标准相比，新规范增加了生产用水条款：具备与养殖规模相适应，生产用水水质符合国家规定标准的水源条件，符合城市饮用水标准；增加了雨污分离条款：场区排水设施设置合理，雨污分离，各猪舍均配有完整畅通的排污排水系统，不存在局部积水现象；增加了洗消中心条款：设立符合国家有关规定要求的清洗消毒设施设备（洗消中心）对进出车辆进行及时消毒，主要针对进出车辆进行消毒，尤其是拉猪车，实践中一般要求设立场内猪只中转车，运猪后必须消毒烘干（晾干），外部拉猪车不准进入场区。畜禽场场区内无害化处理区要求见NY/T 682-2023 （畜禽场场区设计技术规范），无害化处理区主要布置废弃物存放设施和无害化处理设施等，应处于场区全年主导风向的下风向处和全场最低处，与生产区的间距应满足兽医卫生防疫要求，与生产区有专用道路相通，与场外有专用大门相通。GB/T 36195-2018（畜禽粪便无害化处理技术规范）推荐固态废弃物采用反应器、静态垛式等好痒堆肥技术进行无害化处理，温度维持50℃以上，时间不少于7 d，或45℃以上不少于14 d；液态废弃物采用氧化塘储存后进行农田利用，或者经固液分离，厌氧发酵等其他综合技术处理后，进行排放，排放液体须达到GB18596 的规定。除此之外，育肥舍除臭和种猪舍空气过滤也成为生物安全和养猪福利的一部分，尤其是华东地区和南方地区，猪场离居民比较近，除臭是必须考虑的设施设备。

5 节能节水与智能化要求

NY/T 2968-2016（种猪场建设标准）表明采用干清粪工艺的300头母猪的种猪场污水日排放量约30 ～45 t，NY/T 682-2023（畜禽场场区设计技术规范）表明每头母猪污水日排放量80 ～120 L，300 头母猪日排放量约24 ～36 t，其他用水（生活用水和消毒用水）约占总用水量10%～15%，可以忽略不计。2018 年农业农村部出台的《畜禽规模养殖场粪污资源化利用设施建设规范（试行）》要求水冲粪日排水量不得高于1.75 m3，对照旧的GB 18596-2001（畜禽养殖业污染物排放标准）规定，猪只污水排放量夏季不得高于2.5 m3，冬季不得高于3.5 m3；干清粪猪只污水排放量夏季不得高于1.2 m3，冬季不得高于1.8 m3；排放标准明显提高，猪场应采取节水措施，达到减排目标，减少后期污水处理的压力。智能化是猪场建设领域发展比较快的，现有的标准较少，T/GDNB 73-2021（从化生猪产业园智能化养殖技术规范）、DB43/T 2250-2021（智能化母猪场建设规范）、T/CPPC 1018-2020（生猪养殖智能化生物安全技术规程）、T/CPPC 1013-2020（生猪智能化养殖云平台技术规程）等相关标准从管理平台要求、精准饲喂系统、智能环境控制系统、智能生物安全系统、视频巡检系统等方面提出了初步的概念，产品定型和技术成熟需要一个过程。智能化还处于快速发展阶段，建设单位可以根据自身需求，经费预算，开发和管理能力等方面探索适合自己的智能化方案。为了提升地方猪的保种能力，建议全部采用RFID 电子耳标，建立从出生到淘汰全生命周期的电子化、智能化管理模式，便于及时向上级主管部门报送保种数据，这也是能力提升建设的一部分。

6 主要经济技术指标

NY/T 2968-2016（种猪场建设标准）列出了不同规模母猪场各种经济技术指标：包括占地面积、投资规模、劳动定员等指标，对照已有标准，按照300 头母猪场规模的经济技术指标和姜曲海猪场主要经济技术指标对比总结如表2。

表2 江苏省国家级姜曲海猪种质资源保护能力提升建设项目主要经济技术指标

7 结语

除了上述要求外，种业项目的前置条件也是必须符合要求的，包括但不限于设施农业用地备案表、社会稳定风险评估报告、建设项目环境影响登记表（报告书）、可行性研究报告、初步设计等审批文件。猪场建设项目要首先符合《畜牧法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《动物防疫条件审查办法》、《江苏省动物防疫条件审查选址风险评估暂行办法》等相关法律法规要求，其次在设计过程中应遵守地方猪保种的相关要求，同时考虑非洲猪瘟等烈性传染病防控的实际需求，力争设计出实用、高效、智能、美观，符合时代需要的保种场。